Біз әдетте ет котлетін немесе балық котлетін дайындаймыз. Бірақ әрбір үй шаруасындағы әйел бұл екі ингредиентті бір ыдысқа біріктіруді шешпейді. Бүгінгі пост сиыр мен капелин еліктеріне негізделген котлеттердің бірегей рецептіне арналған.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кейде түскі ас әзірлейтін ештеңе жоқ болып кетеді. Тоңазытқышта ет те, балық өнімдері де бар сияқты, бірақ олардың саны аз, сондықтан толық түскі ас әзірлеу мүмкін емес. Бірақ егер сіз барлық өнімдерді бірге жинасаңыз, онда сіз бүкіл отбасы үшін толық түскі ас дайындай аласыз. Мен бүгін осылай жасадым: мен сиыр мен капелин уылдырығын қолдандым. Осы өнімдердің негізінде керемет котлеттер шықты. Дәміне қарай олар уылдырық пен ет котлеттеріне ұқсайды.
Капелин елігінің орнына басқа балықтың кез келген елігін қолдануға болады. Мысалы, ұшаны тазалап, оның ішінде уылдырық табылған кезде, оны ешбір жағдайда тастамаңыз. Уылдырықты сөмкеге салып, мұздатқышқа жіберіңіз. Осылайша, кішкене уылдырық жинап, сіз тәуелсіз тағамды да, басқа өнімдермен біріктіре аласыз. Тағамның дәмі, әрине, уылдырық алынатын балық түріне байланысты болады. Ет компоненті ретінде эксперимент үшін шекара жоқ. Тоңазытқышта кез келген етті дайындауға болады. Төменде сипатталған фотосуреті бар қадамдық рецепт ет пен балық уылдырығынан котлеттер дайындауға көмектеседі.
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал.
- Порция - 10-12 дана.
- Пісіру уақыты - 30-40 минут
Құрамы:
- Сиыр еті - 300 гр
- Капелин уылдырығы - 200 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Зире - 0,5 шай қасық
- Құрғақ қыша - 0,3 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Сиыр котлеттері мен капелин еліктерін кезең-кезеңмен дайындау:
1. Етті жуыңыз, пленканы алыңыз, артық майды кесіңіз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Орташа тартқышпен тартқышты орнатыңыз және сиыр етін ол арқылы өткізіңіз. Бұралған етге капелин уылдырығын қосыңыз. Оны ұсақ темір елекке салып, ағынды сумен жуыңыз. Артық сұйықтық ағызу үшін 2-3 минутқа қалдырыңыз.
2. Шикі жұмыртқаны тағамға құйыңыз.
3. Оларды тұз, ұнтақталған бұрыш, құрғақ қыша мен зиремен дәмдеңіз. Қаласаңыз, дәміне қарай кез келген хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
4. Тағамды біркелкі тарату үшін тартылған етті араластырыңыз. Қаласаңыз, мұнда кез келген қосымша өнімдерді қосуға болады, мысалы, манка, бұралған пияз, картоп, бір -екі ас қасық ұн және т.б. Бұл котлеттерді тек қана қанағаттандырады.
5. Табаны пештің үстіне қойыңыз. Өсімдік майына құйып, жақсылап қыздырыңыз. Фарш аздап сулы болып шығатындықтан, сіз қолыңызбен котлеттер жасай алмайсыз. Сондықтан, оны ас қасықпен алып, табаға салыңыз да, өнімге сопақ немесе дөңгелек пішін беріңіз.
6. Котлеттерді бір жағынан орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін керісінше аударыңыз, онда котлеттерді пісірілгенге дейін жеткізіңіз. Оларды әр жағынан қуыру үшін әдетте 7 минуттан аспайды. Сондықтан, асып кетпеу үшін оларға мұқият болыңыз.
Дайын котлеттерді кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөніс салатымен ыстық күйінде беріңіз.
Сондай -ақ өзен балықтарының уылдырығынан котлеттерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
