Сіз үйде қызыл балықты тұздап көрдіңіз бе? Бұл супермаркетте дайын өнімді сатып алуға қарағанда өте қарапайым және айтарлықтай арзан болғанымен. Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша үйде лосось жоталарын қалай тұздау керектігін білейік? Бейне рецепт.
Лосось - құнды және дәмді балық түрі. Алайда, қымбатқа түсетіндіктен, оны сатып алатындар аз. Сондықтан, кейбір адамдар неғұрлым қолжетімді балама - жотаны пайдаланады, оны тұздауға да болады. Балықтың сәл тұздалған жоталары бір күнде дайын болады. Олар сыра мен шарапқа арналған керемет тағамдар болады. Тұзды қызыл балық етін жотадан мұқият алып тастағаннан кейін, оны сары май немесе кілегейлі жұмсақ ірімшік қосылған бутербродтарға салуға болады. Ол түрлі салаттарға, канапе мен суық тағамдарға қосылады. Дәміне қарай барлық тағамдарда жоталардан алынған қызыл балық қымбат филеден ерекшеленбейді. Сонымен қатар, сіз тұздаудың сапасына сенімді боласыз, сонымен қатар отбасылық бюджетті айтарлықтай үнемдейсіз.
Сіз қызыл балықтың кесектерін барлық дерлік супермаркеттерден сатып ала аласыз. Рецепт үшін жоталар жаңа немесе мұздатылған жарамды. Олар жоғары сапалы және филе өзі сияқты тұтынуға жарамды. Егер мұздату жалғыз болса, онда бұл дәмге қатты әсер етпейді. Дегенмен, жоталарды таңдағанда, еттің сүйектен бөлінбеуіне және бөгде иістердің болмауына назар аударыңыз. Бұл шолуда біз үйде қызыл балық жоталарын тұздауды үйренеміз. Нәтижеге барлық үй шаруасындағы әйелдер мен тамақтанушылар риза болады. Ақыр соңында, бұл процесс жылдам, және нәтиже керемет!
Үйде тұздалған лососьді қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 189 ккал.
- Сыйлықтар - 2 жоталар
- Пісіру уақыты - 12 сағат
Құрамы:
- Лосось жоталары - 2 дана.
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 1 ас қасық
Лосось жоталарын тұздауды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Лосось арқасын микротолқынды пешті пайдаланбай табиғи түрде жібіту. Оларды ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды бөлме температурасында жатқызып, құрғатып, ауа райының толық болуын қамтамасыз етіңіз. Содан кейін оларды ыңғайлы бөліктерге кесіңіз.
2. Балықты тұздайтын ыңғайлы ыдысты табыңыз. Тұз бен қантты араластырып араластырамыз. Контейнер түбіне аздап тәтті және тұзды қоспаны құйыңыз.
3. Қызыл балық кесектерін контейнерге бір қабатқа салып, тұз бен қант қоспасына себіңіз.
4. Балық кесектерін бір -бірінің үстіне қоюды жалғастырыңыз, оларды тұз бен қантпен дәмдеңіз.
5. Қақпақты балықтың үстіне қойып, тоңазытқышқа 12 сағатқа қойыңыз. Содан кейін оны ағынды сумен жақсылап шайыңыз, барлық тұзды шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Балықты ыңғайлы, таза, құрғақ ыдыста тоңазытқышта сақтаңыз. Тұздалған лосось жоталарын 3 күн бойы қолданыңыз.
Лосось жоталарын қалай тұздау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
