Үйде консервіленген бұршақ сорпасын қалай жасауға болады? Фотосуреттері бар ТОП 4 рецепт. Пісіру құпиялары мен аспазшылардың кеңестері. Бейне рецептер.
Консервіленген бұршақ сорпасы дәмді және қанағаттанарлық қана емес. Пісірілген бұршақты пайдалану шикі бұршақ сорпасын қайнатуға қарағанда пісіру уақытын едәуір қысқартады. Айта кету керек, бұршақ сорпасы да өте пайдалы тағам. Бұршақ құрамында өсімдік протеині, дәрумендер мен минералдар көп. Бұршақ метаболизмді реттейді, олар ішекке, жүйке және жүрек -қантамыр жүйелеріне пайдалы. Бұдан басқа, консервіленген бұршақ қосылған сорпаны жыл бойы дайындауға болады. Консервілер әрқашан дүкендерде бар болғандықтан. Немесе болашақта қолдануға өзіңіз дайындауға болады. Бұл мақалада біз консервіленген бұршақпен сорпа дайындауға арналған ең дәмді және қарапайым рецепттердің ТОП-4-ін білетін боламыз.
Пісіру ережелері мен нәзіктіктері
- Біздің елде консервіленген бұршақтардың ең кең тараған түрлері - американдық қызыл және классикалық ақ бұршақтар. Бірінші тағамды дайындау үшін кез келгенін қолдануға болады.
- Сондай -ақ, банкалардағы бұршақ дақылдары екі түрлі болуы мүмкін: томат тұздығында немесе өз шырынында тұздықсыз. Бұл өнімді таңдау аспаздың талғамына байланысты.
- Есіңізде болсын, консервіленген бұршақтар құрғақ аналогтардан ерекшеленеді. Кептірілген жемістер салмағы мен көлемі бойынша екі есе дерлік артады. Бір кесе құрғақ бұршақ екі банка консервілеуге тең. Әдетте 3 литрлік сорпаға бір банка жеткілікті.
- Бұршақ сорпасының негізі ретінде кез келген ет, балық немесе көкөніс сорпасын алыңыз. Тауық еті мен тіпті теңіз өнімдері де керемет.
Ақ бұршақты консервіленген сорпа
Ақ бұршақ консервілері бар қалың, бай және хош иісті сорпа. Бүкіл отбасы үшін дәмді тағамға дайындалу оңай. Егер сізде ақ бұршақ болмаса, қызыл бұршақ сорпасын дайындауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 189 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Ақ бұршақ консервілері - 300 г
- Тауық сорпасы - 1, 7 л
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық
- Шам пияз - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Өсімдік майы - 40 мл
- Жаңа аскөк - 1 бұтақ
Ақ бұршақты консервіленген сорпаны дайындау:
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, орташа текшелерге кесіңіз және тауық етін қазанға салыңыз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, ұсақтап тураңыз және өсімдік майы қосылған қыздырылған табаға салыңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, ірі үккіштен өткізіп, табаға пиязға қосыңыз.
- Пияз мен сәбізді ашық қызыл қоңырға дейін 7-10 минут қайнатыңыз және картоп қосылған кастрюльге жіберіңіз.
- Көкөністер дерлік дайын болған кезде, сорпаға консервіленген бұршақ қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Отты өшіріп, консервіленген бұршақ қосылған дайындалған сорпаға майдалап туралған көктерді салыңыз.
Саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасы
Консервіленген бұршақ пен саңырауқұлақ қосылған сорпа - ораза мен вегетариандықтар үшін өте қолайлы дене мен жанға арналған тамаша тағам. Сіз консервіленген бұршақ қосылған сорпаны пеште ғана емес, мультипісіргіште де дайындауға болады, бұл уақытты едәуір үнемдеуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- Ақ бұршақ консервілері - 2 банка
- Саңырауқұлақтар - 400 гр
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Су - 1,5 л
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасын дайындау:
- Шампиньондарды жуыңыз, мөлшеріне қарай 2 немесе 4 бөлікке кесіңіз. Кішкене жемістерді қалдырыңыз.
- Табада зәйтүн майын қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, орташа отта қуырыңыз.
- Пиязды сарымсақпен тазалаңыз, жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз және саңырауқұлақтармен табаға жіберіңіз.
- Барлығын бірге қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
- Қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және бір банка консервіленген бұршақ қосыңыз. Бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
- Тамақты қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Бұршақтың екінші құмырасын блендер ыдысына салыңыз, шырын ағызылғаннан кейін, табадан сорпа құйыңыз да, блендермен бәрін тегіс болғанша шайқаңыз.
- Бұршақ пюресін кастрюльге аударып, кремді, нәзік құрылымға ие болыңыз.
- Тамақты қайнатыңыз, 2 минут қайнатыңыз және саңырауқұлақ бұршағының сорпасын оттан алыңыз. Крутон немесе крутонмен бірге қызмет етіңіз.
Бұршақ пен тауық сорпасы
Консервіленген бұршақ пен тауық қосылған сорпа дәмді және оңай дайындалады. Ол кез келген тағамды бей -жай қалдырмайды. Егер тауық жоқ болса, сіз бұршақ пен кез келген ет қосылған сорпаны дайындауға болады. Мысалы, консервіленген бұршақ пен сиыр еті қосылған сорпа дәмді және қоректік болып шығады.
Құрамы:
- Тауық еті - 500 г
- Бұршақ консервілері - 1 банка
- Картоп - 6 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызыл болгар бұрышы - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Консервіленген бұршақ пен тауық сорпасын дайындау:
- Тауық филесін жуыңыз, оны кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және сорпаны қайнатыңыз. Бай сорпа үшін етті суық суға салыңыз.
- Пісірілген тауықты сорпадан алыңыз, салқындатыңыз және кесектерге кесіңіз немесе үлкен текшелерге кесіңіз.
- Картопты тазалаңыз, текшелерге кесіңіз және қайнаған сорпаға батырыңыз.
- Сәбізді тазалап, жуып, ірі үккіштен өткіземіз. Аршылған пиязды жіңішке ширек сақиналарға тураңыз. Табада майды қыздырып, көкөністерді қызарғанша қуырыңыз.
- Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазалап, ұсақтап турап, қуырумен бірге табаға жіберіңіз.
- Сорпа дайын болғанға дейін 5 минут бұрын консервіленген бұршақ пен тауықтың бөліктерін кастрюльге қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
Күріш қосылған бұршақ сорпасы
Бұршақ консервілері мен томат тұздығындағы күріш қосылған бай және дәмді сорпа. Бұл тез және оңай дайындалады, сондықтан мұндай сорпаны жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де жеңе алады.
Құрамы:
- Томат тұздығында консервіленген бұршақ - 350 г
- Картоп - 3 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Бұршақ жүгері - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Су - 1 л
Бұршақ сорпасын күрішпен пісіру:
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және кастрюльге салыңыз. Оны сумен құйыңыз, отқа қойыңыз және қайнағаннан кейін орташа отта 10 минут пісіріңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді орташа үккіштен тазалап, үккіштен өткіземіз.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, қыздырыңыз, сәбіз мен пиязды салып, орташа отта қуырыңыз, ашық қызарғанша және жұмсақ болғанша араластырыңыз.
- Көкөністерді картоп қосылған кастрюльге салыңыз да, 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Консервіленген бұршақ банкасын ашып, томат пастасымен бірге кастрюльге салыңыз.
- Тұз, бұрыш қосып, сорпаны пісіріңіз, кейде тағы 5 минут араластырыңыз.
