Цитрус жемістерін дайындау ерекшеліктері. Помело бар үздік 4 қадамдық рецепт. Бейне рецептер.
Помело - грейпфрут дәмі бар, бірақ тәтті және хош иісті үлкен цитрус жемісі. Оның басқа атаулары - помпелиус, шеддок. Ол Еуропаға алғаш рет Қытайдан әкелінді, онда ол гүлдену мен өркендеуді білдіреді. ТМД елдерінде бұл жеміс өзінің «інісі» грейпфрут сияқты әлі танымал емес, бірақ оның ерекше дәмі мен артықшылықтарының арқасында ол тез танымал бола бастады.
Помело дайындау ерекшеліктері
Помело цитрус тұқымынан шыққан, сондықтан оған осы тұқымның барлық мүшелеріне қатысты бірдей ережелер қолданылады. Негізгі ұсыныс: Әрқашан цитрус тілімдерінен мембраналарды алып тастаңыз, себебі олар өте ащы және кез келген тағамды бұзуы мүмкін.
Жемісті таңдағанда оның салмағын, мөлшерін және сыртқы түрін басшылыққа алыңыз. Жеміс неғұрлым ауыр болса, соғұрлым шырынды болады. Қабықтың түсі біркелкі, орташа қанықтылықта, қараңғы жерлер мен нүктелерсіз болуы керек, әйтпесе піспеген, химиялық заттармен немесе шіріген жемістермен өңделу қаупі бар. Шадок тығыз, бірақ серпімді болуы керек. Қабығынан аздап ащы жағымды цитрус хош иісі шығуы керек. Жеміс сатып алудың ең жақсы уақыты - қаңтар мен ақпан.
Помело жасау бойынша кеңестер:
- Алдымен сіз жемісті өңдеуіңіз керек. Оның бетінде балауыз болуы мүмкін, ол ұзақ сақтау мен тасымалдау кезеңінде қолданылады. Цитрусты ағын сумен жылы сумен жақсылап шайып тастау керек немесе оны екі ас қасық сода қосылатын ыдысқа суға салып қою керек. Содан кейін сарайдың үстіне қайнаған су құю керек.
- Әрі қарай, қабықты алып тастау керек. Ол рецептке байланысты қолданылады немесе лақтырылады. Теріні тазартудың 2 әдісі бар - қолыңызбен және пышақпен. Бірінші әдіс үшін бастың жоғарғы жағында крест тәрізді кішкене кесу жасап, тазалауды сол жерден бастау керек. Екіншісі үшін жеміс 4 бөлікке бөлінеді, содан кейін қабығы әрқайсысынан мұқият кесіледі. Сондай -ақ, тілімдер, пленка мен тұқымдар арасындағы септумды алып тастауды ұмытпаңыз.
- Жеміспен жұмыс істеу кезінде пышақ өте өткір болуы керек, сондықтан кесу кезінде шырын мүмкіндігінше аз бөлінеді.
- Кез келген басқа цитрус тәрізді, помело ең дәмді және пайдалы балғын. Есіңізде болсын, оны тоңазытқышта тазартылмаған 3 аптаға дейін және аршылған кезде 3 күнге дейін сақтауға болады.
- Егер сарай піспеген болса, онда ол бөлме температурасында қараңғы, құрғақ жерде 2-3 апта піседі.
Назар аударыңыз! Жемістің қабығын салат ыдысы ретінде қолдануға болады, оның ішіндегі целлюлозаны мұқият алып тастауға болады. Бұл үшін әдетте ірі жемістер таңдалады. Сіз сондай -ақ қабығынан хош иісті қабықты алып тастай аласыз және оны суық және ыстық тағамдар мен сусындарға қоспа ретінде қолдана аласыз.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 4 сағат
