Күз - асқабақтан пайдалы және дәмді тағамдар дайындау уақыты. Осы дәрумен сұлулығының маусымын ашамыз, одан тары қосылған асқабақ сүт ботқасы. Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Мазмұны:
- Асқабақ туралы
- Асқабақ ботқасын қалай дайындау керек
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тары ботқасындағы асқабақтың пайдасы
Диеталық тамақтануда асқабақ көкөністер арасында жетекші орындардың бірін алады. Ол қоректік, сау және құрамында адам өміріне қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бұл соншалықты әмбебап, сіз одан көптеген дәмді рецепттер жасай аласыз, онда асқабақ ботқасы бірінші орынды алады.
Асқабақ ботқасын қалай дайындау керек: пісіру құпиялары
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер асқабақ ботқасын қалай дайындауды біледі, бірақ көпшілігі оны дұрыс жасамайды. Ақыр соңында, асқабақтың дәмді аспаздық өнімін алу кезінде оның құнды және қоректік қасиеттерін сақтайтын ботқаны дайындау маңызды. Бұл үшін бірнеше қарапайым кеңестер бар:
- Жақсы піскен асқабақты ғана қолданыңыз. Оның целлюлозасы дәмі бойынша тәтті және тезірек қайнайды. Сіз мұндай көкөністі өте құрғақ сабағынан ажырата аласыз. Асқабақты кесектерге бөліңіз, сіз оның тұқымын сынап көре аласыз. Піскен жемістерде толық, тәтті және қытырлақ тұқымдар бар. Кептірілген тұқым асқабақтың ұзақ уақыт бойы кесілгенін және ылғал мен пайдалы қасиеттерін жоғалтқанын көрсетеді.
- Асқабақтың қабығын ботқа жұмсақ және тегіс болатындай етіп пісіру алдында тазалау керек.
- Ботқаны баяу отта пісіріңіз, оны пісіргеннен кейін оны жылы орамалмен орап, біраз уақыт талап ету керек.
- Ботқаны тәтті әрі дәмді ету үшін пісіру кезінде сүтке қант немесе ванильді қант қосылады.
- 100 г калория мөлшері - 115, 1 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Асқабақ - 300 гр
- Тары - 150 гр
- Сүт - 300 мл
- Дәміне қарай қант
- Тұз - бір шымшым
Тары қосылған асқабақ ботқасын дайындау
1. Асқабақты тазалаңыз, жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз, оларды кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, сонда ол тек көкөністі жабады және жұмсақ болғанша пісіру үшін пешке қойылады. Сіз жемістің дайындығын пышақпен тексере аласыз, егер пышақ целлюлозаға оңай енсе, онда асқабақ дайын болады.
2. Асқабақ дайын болған кезде, қалған суды төгіп тастаңыз және оны ұсақтап ұсақтаңыз, асқабақ пюренің консистенциясын алу үшін қажет.
3. Асқабақпен бір мезгілде тары қайнатыңыз. Жарманы мөлдір болғанша 5 суда жақсылап шайыңыз, оны кастрюльге салыңыз және 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз, бір шымшым тұз қосып, шамамен 20 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз. Тағамның қосымша қанықтылығы үшін тары сүтке қайнатылуы мүмкін. Бұл қазірдің өзінде әр үй шаруасындағы әйелдің талғамы мен талғамына байланысты.
4. Тары дайын болған кезде оның көлемі екі есе артады және барлық суды сіңіреді.
5. Табаға тарыға ұсақталған асқабақ пен қант қосыңыз.
6. Сүтті құйып, бәрін араластырыңыз. Табаны пешке жіберіңіз, сүтті қайнатыңыз, барлық өнімдерді шамамен 5 минут қайнатыңыз және сіз ботқа үстелге қызмет ете аласыз.
Басқа әдіспен тары қосылған асқабақ ботқасын дайындауға арналған бейне рецептті қараңыз:
