Сүтте тары ботқасын қалай дайындау керек? Сұйықтықтың қандай пропорцияларын қолдану керек? Дәмді қандай өнімдермен безендіру керек? Сіз осы мақалада осы барлық маңызды сұрақтарға жауап таба аласыз.
Пісірілген тары ботқасының фотосуреті Рецепт мазмұны:
- Пісіру әдістері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тары ботқасын қалай дайындау керектігі туралы мәселе қазіргі заманғы тағамдарда өте өзекті. Бұл дәнді дақылдар біздің үй шаруасындағы әйелдердің «торынан» мүлдем шығып кетті. Ал мұның барлық себебі - егер ол дұрыс дайындалмаса, дәнде қалатын ащы. Сонымен қатар, қалаған консистенцияға қол жеткізу әрдайым мүмкін емес, содан кейін дәндер толығымен қайнатылады, содан кейін керісінше олар қатаң болып қалады. Бұл жұмбақ жарманы дайындаудың барлық нюанстарын қарастырайық.
- Дәнді дақылдардың үстінен өтіңіз. Дәндерді тазартқанда, сыртқы қабықтарды алып тастау арқылы оларды тегістейді. Сондықтан дайын ботқа ұсақ тастар мен торт қалуы мүмкін.
- Тарын шайыңыз. Бұл процесті жоғары сапалы, кем дегенде 7 суда жүргізу керек, ал соңғы шаюды ыстық сумен жасау керек, бұл дәндердің ащылығын кетіреді.
- Дәнді дақылдарды көп суға қайнатыңыз. Сұйықтық көп болсын, аз болсын, қалғанын ағызуға болады. Егер су жеткіліксіз болса, ботқа пісіруге уақыт болмайды және табаның түбіне дейін күйіп кетеді.
- Ботқаны дайындау уақыты сіз алғыңыз келетін консистенцияға байланысты. Қиыршық ботқа алу үшін сізге суды 1: 2 мөлшерінде құю қажет, ал дәндер сұйықтық буланғанша әлсірейді. Ботқаны ағызу үшін, «кір» сияқты, порцияға көбірек су құйып, қалаған қалыңдығына дейін пісіріңіз. Тары соншалықты әмбебап, сіз онымен тәжірибе жасай аласыз.
Тары ботқасын дайындау әдістері
Пеші бар кастрюль - дәмді тары ботқасын дайындаудың жалғыз әдісі емес. Естеріңізге сала кетейік, астық пісірілгенге дейін пеште төмен температурада дайындалады. Тары пеште үлкен кастрюльде пісіруге де болады. Ол үшін алдымен оны пешке суға дәнекерлейді, содан кейін сұйықтық қосады да, пеште 1 сағат қайнатады. Сондай -ақ, пеште ботқаны керамикалық кәстрөлдерде жасауға болады: принцип дәстүрліге өте ұқсас. Сұйықтық астыққа қатысты екі есе көп мөлшерде қабылданады. Қажет болса, пісіру кезінде сұйықтықтарды қосуға болады. Оны 180 ° С температурада 40 минут пісіру керек.
Баяу пеште жарма келесі түрде дайындалады. Астық пен су 1: 4 қатынасында алынады, сары май қосылады және 40 минуттан кейін тағам дайын болады. Режим «қарақұмық ботқасына» орнатылған.
Тары ботқасы микротолқынды пеште де қайнатылады. Ол үшін жарма мен сұйықтықтың қатынасы 1: 4 болуы керек. Пісіру максималды қуатпен 10 минутты алады. Дегенмен, микротолқынды пеште дайындалған ботқаның дәмі болмайтынын есте ұстаған жөн. Жармаға ұзақ мерзімді жалқау қажет болғандықтан, микротолқынды пеш оны қажетті консистенцияға дейін қайнатпайды.
- 100 г калория мөлшері - 103 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тары - 100 г
- Сүт - 200 мл
- Май - 25 г
- Тұз - бұл сыбыр
- Қант - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Сүт қосылған тары ботқасын пісіру
1. Ботқаны табаққа салыңыз да, барлық тастарды алып тастау үшін сұрыптаңыз, әйтпесе олар тістерге түссе, өте жағымсыз болады. Тарын елекке аударып, алдымен 6 рет суық сумен шайыңыз, содан кейін соңғы шаюды ыстық сумен жасаңыз.
2. Дәнді дақылдардың ащысын міндетті түрде кетіру үшін үстіне қайнаған су құйыңыз.
3. Ботқаны пісіретін табаға салыңыз да, үстіне сүт, аздап тұз және қант құйыңыз.
4. Тарын пешке қойып, қайнатыңыз. Жылуды азайтып, ботқа пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
5. Тары барлық сүтті толығымен сіңіргенде, ботқа дайын болады. Дәмін татып, майдың бір бөлігін қосып, араластырыңыз.
6. Ботқаны табаққа салып, қызмет етіңіз.
Бидай ботқасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
