Қарақұмықты үйдегі құрғақ табада қалай қуыруға болады? Неліктен дәнді дақылдарды қуыру керек? Пісіру ерекшеліктері. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Қарақұмық ботқасын пісіру кезінде кейде түйіршіктердің бір -біріне жабысып қалуы фактісін кездестіресіз, бұл тағамның дәмі мен сыртқы түрін нашарлатады. Егер шикі қарақұмық суда пісірер алдында құрғақ табада қуырылса, жағдайды түзетуге болады. Содан кейін ол ұсақ болады және жағымды жаңғақ дәміне ие болады. Сізге қосымша қиындықтар қажет емес сияқты көрінуі мүмкін, бірақ гарнирді дайындаудың әдеттен тыс әдісін қолданып көргеннен кейін сіз оны бұрынғыдай дайындағыңыз келмейді.
Сонымен қатар, шикі дәнді дақылдарды өңдеу оны одан әрі дезинфекциялауға көмектеседі. Өйткені жоғары температура жақсы антисептик болып табылады. Алдын ала қуыру арқылы сіз ылғалды бөлмеде сақталмаған дәнді дақылдарды сақтайсыз. Қарақұмықты құрғақ табада қуыру оны бастапқы қытырлығына және қытырлығына қайтарады. Біздің заманымызда астықты қоймаларда ылғалдылықта сақтау нормалары сақталмауы сирек кездеседі. Көбінесе қарақұмық үйде жатуы мүмкін. Содан кейін алдын ала қуыру оны жағымсыз хош иістен, саңырауқұлақтардан, көгеруден және мүмкін болатын паразиттердің жұмыртқасынан босатады. Қосымша алдын ала термиялық өңдеу дәнді дақылдарды толық залалсыздандырады. Сондықтан мен үйдегі құрғақ табада қарақұмықты қалай қуыру керектігін егжей -тегжейлі үйренуді ұсынамын.
Микротолқынды пеште қарақұмық ботқасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Шикі қарақұмық - кез келген мөлшерде
- Шойын қалың түбі бар қуыру табасы
Табада қуырылған қарақұмықты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үстелге қарақұмық құйып, сұрыптаңыз. Крупта ұсақ тастар кездесуі мүмкін, оларды тауып, тастау керек.
2. Содан кейін оны елекке құйып, шаңды кетіру үшін мұқият шайыңыз. Дәнді таза су пайда болғанша шайыңыз. Қалған сұйықтықты ағызу үшін қарақұмықты електе қалдырыңыз.
3. Таза, құрғақ шойын табаны пешке қойып, максималды отта қыздырыңыз. Егер мұндай ыдыс жоқ болса, онда түбі қалың басқа біреу жасайды. Қажет болса, табаға 1 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы. Содан кейін оған дәнді дақылдарды салыңыз. Пісіру алдында кальцинді қарақұмық, үнемі араластырыңыз. Ылғалдың толық булануы болған кезде, дәндер бір -бірінен ұсақталып, бөлініп кететінін қадағалаңыз. Олар жұмсақ, құрғақ сырылға ұқсас дыбыс шығаруы керек. Осыдан кейін уақытты белгілеп, орташа қарқындылықта от жағып, қарақұмықты 3-4 минут бойы үнемі араластыра отырып қыздырыңыз. Жаңғақ дәмі пайда болған кезде жарма дайын болады. Дәнді дақылдардың қараюына жол бермеңіз.
Дайын ыстық жарманы қайнаған суға құйыңыз. Су бетінде пайда болатын көбікті ақырын жинап, қалқымалы қозғалыстармен бірге артық сұйықтықпен бірге алып тастаңыз. Су деңгейі жармадан 2 саусақ жоғары болатындай болуы керек. Қарақұмық тұзды суда жұмсарғанша қайнатыңыз.
Ескерту: жасыл қарақұмық табада күйдірілуі керек. Егер бұл жасалмаса, онда дайын жарма сұйық ботқа ұқсайды. Аз мөлшерде өсімдік майын қосқанда өте жоғары температурада қуыру процесін тездетеді. Егер дәнді дақылдарда жәндіктер мен бактериялар табылса, мұздатқыштағы жарманы 6 сағатқа алып тастап, оларды өлтіруге болады. Ал көгеру тек жоғары температураның әсерінен жойылады.
Қарақұмықты қалай қуыру керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
