Күріш қосылған котлеттің қадамдық рецепті, жартылай фабрикаттар дайындау технологиясы. Бейне рецепт.
Күріш қосылған котлет - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын қоректік және дәмді тағам. Көбінесе ол күнделікті үстелге шығады, бірақ кейде ол мерекелік мәзірді безендіреді. Пісіру процесі көп уақытты алады. Ал егер отбасы көп болса, онда алдын ала дайындалған ет шарларынан артық ештеңе жоқ.
Қазір супермаркеттер сөрелерінде салмағы бойынша сатылатын әр түрлі жартылай фабрикаттар бар. Бұл, әрине, күнделікті тамақ дайындауға уақыт болмаған кезде ыңғайлы. Дегенмен, өнімнің сапасы мен оның беріктігіне кепілдік жоқ. Әдетте күріш қосылған котлеттерді мұздатқышта 1-2 ай сақтауға болады. Бұл қаптаманың тығыздығына және мұздатқыштағы температураға байланысты - ең дұрысы ол шамамен -18 градус болуы керек. Үйде ет өнімдерін жартылай фабрикаттарды дайындау кезінде уақытты және, ең бастысы, өнімнің құрамын қадағалау оңай.
Күрішпен фрикаделька жасауға арналған ингредиенттер тізіміне кез келген ет - тауық, сиыр еті, шошқа еті, түрік қосылуы мүмкін. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер фаршты балықпен алмастырады. Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты.
Сәбіз мен пияз дайын күріштің дәмін күрішпен тамаша толықтырады, сондықтан оларды ингредиенттер тізіміне міндетті түрде енгізу керек. Есіңізде болсын, мұздату кезінде пияз тәтті болады. Дәмін өзгертуге бұл опцияны ұнатпайтындар мұздатылғанға дейін бұл өнімді қоспауы мүмкін, бірақ оны ыстық тағамды тікелей дайындау кезінде қуыруға қосады. Сондай -ақ, жаңа піскен көкөністерді кептірілгенге ауыстыруға болады. Кейбір аспаздық мамандардың айтуынша, мұндай алмастырудан дайын тағамның дәмі жарқын және қанық болады.
Мұндай өнімді болашақта қолдануға дайындап, біз қажетті уақытта күріш қосылған котлеттің қажетті мөлшерін алып тастаймыз және жібітусіз біз өзімізге ұнайтын әдіспен пісіре бастаймыз. Оларды майланған пісірме табаққа салып, тұздықпен жауып, пешке пісіруге жіберуге болады, немесе кастрюльге салып, қызанақ немесе май сорпасына себіңіз, бұқтыру үшін пешке қойыңыз. Не оңай болуы мүмкін?!
Әрі қарай, біз болашақта қолдану үшін дәмді, сау және әдемі колобоктарды дайындауға мүмкіндік беретін фотосуреті бар күріш қосылған котлеттердің қадамдық рецептін егжей-тегжейлі сипаттайтын боламыз.
Сондай -ақ, қыста күріш салатын дайындауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 78 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 30 минут пісіру, 8 сағат мұздату
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Күріш - 1 ас қасық.
- Су - 2 ас қасық.
- Кішкене сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық
Ет өнімдерінің жартылай фабрикаттары-күріш қосылған котлеттер
1. Күрішпен фрикадельканы дайындамас бұрын ингредиенттерді дайындаңыз. Біз алдымен күрішті таза суға шайып, пешке қоямыз. Піскенше қайнатудың қажеті жоқ, себебі мұздату кезінде дәндер құрылымын жоғалтуы мүмкін. Сондықтан, біз оны бөлінген уақыттың жартысына дайындаймыз және оны суға салып қоямыз, сонда барлық су шыны болады, ал жарманың өзі суытады.
2. Жаңа піскен етті бөліктерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз. Сондай -ақ, ет массасын блендермен жасауға болады. Мұны істеу үшін өнімнің бөліктерін мұздатқышқа 15-20 минутқа салып, содан кейін ұнтақтаңыз. Ет тартылған ет біртекті және жеткілікті мөлшерде болуы керек. Күріш қосылған майлы және шырынды фрикадельстерді ұнататындар үшін ет массасына кішкене жаңа шошқа майын қосуға болады.
3. Біз дайындалған тартылған ет пен күрішті үлкен ыдысқа саламыз, онда жартылай фабрикаттардың дайындау үшін барлық ингредиенттерді - үйдегі мұздатылған күрішті күрішпен араластыру ыңғайлы болады.
4. Әрі қарай, үш үгітілген сәбізді ұсақ үккішке салып, пиязды пышақпен тураңыз. Сіз көкөністердің екеуін де блендерде ұсақтай аласыз. Біз алынған массаны күріш-ет қоспасына жібереміз.
5. Қаласаңыз, массаны сүйікті дәмдеуіштермен себіңіз. Содан кейін, күріш қосылған фрикадельканың рецептіне сәйкес, сіз барлық дайындалған ингредиенттерді араластыруды бастауға болады. Араластыру арқылы біз әр өнімнің жалпы массада біркелкі таралуына қол жеткіземіз.
6. Сол колобоктарды алу үшін массаны массасы 50-70 г элементтерге бөле отырып, таразыны қолдануға болады. Содан кейін біз қолымызды суға сулап, шарларды шығара бастаймыз. Егер болашақ күріш күрішінің пішіні маңызды болмаса, онда оларды жай ғана мұз жасайтын қалып жасушаларына таратуға болады.
7. Алынған шарларды бір -біріне тигізбейтін етіп ұнтақталған жалпақ табаққа немесе кескіш тақтаға салыңыз. Біз оларды мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойдық.
8. 4-8 сағаттан кейін мұздатылған күрішті күрішпен әрі қарай сақтау үшін пакеттерге құйыңыз. Біз дайындаманың күнін белгілейміз.
9. Мұздатылған жартылай фабрикаттар - күріш қосылған котлеттер - дайын! Мұндай дайындаманы отбасылық түскі ас дайындауға немесе күтпеген қонақтарды емдеуге қолдануға болады. Колобоктарды қажетті мөлшерде алу және сүйікті рецепт бойынша дайындау оңай.
Бейне рецептті қараңыз:
Фрикадельканы мұздату және оларды қолдану
