Сізге эклер мен шорпадан жасалған тоқаштар ұнайды ма? Содан кейін біз сізге нағыз француз профитеролдарын қалай дайындауды үйретеміз, ал сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай толтыруды таңдайсыз!
Бала кезімнен маған ең дәмді десерт шоколадты глазурмен құйылған және май кремімен толтырылған торттар болып көрінетін. Мен осы рецептті тапқанша нағыз эклер жасау үшін көп уақыт қажет болды. Мен онымен және сізде еш қиындықсыз жеңіл, әуе профитеролдарын қалай дайындау керектігі туралы сұрақтарыңыз болмайтынына сенімдімін. Бұл торттар өздігінен пайда болмағандықтан, сіз өзіңіз қалаған толтыруды ойлап таба аласыз. Бұл тәтті крем, қайнатылған қоюландырылған сүт, қою қаймақ, жидектер қосылған кілегей болуы мүмкін. Сіз сондай -ақ профитеролды ірімшік салатымен, саңырауқұлақ патесімен немесе тауық мусымен толтыру арқылы тағамға айналдыра аласыз. Air Profiteroles сіздің қиялыңызға шексіз өріс ашады.
Эклерді қалай безендіруге болатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 288 ккал.
- Порция - 4 адамға
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Су - 1 ас қасық.
- Май - 0,5 пакет
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Тұз - пышақтың ұшында
Фотосуреті бар choux пирогында профитеролдарды кезең-кезеңмен дайындау
Әдемі және серпімді печенье жасау үшін алдымен суды қайнатыңыз және оған сары майды құйыңыз, кейде араластырыңыз, май толығымен еріп кетсін. Айтпақшы, профитеролды сүтте толығымен пісіруге болады, ең бастысы ол қайнамайды.
Кәстрөлді баяу оттан шығармастан, біртіндеп ұн қосыңыз, араластыруды тоқтатпай, қамырды бірнеше минут қайнатыңыз, оны жақсылап қоюландырыңыз.
Сынақ үшін негіз дайын. Ұнның жақсы демделгенін қалай білуге болады? Кәстрөлдің түбінде жұқа пленка қалуы керек - бұл өртті сөндіруге болатын белгі.
Бір жұмыртқаны печенье үшін ыстық негізге салыңыз. Олардың әрқайсысынан кейін мұқият араластырыңыз. Профитеролға арналған қамыр серпімді, қалың емес және сирек болмауы керек. Тамаша қамыр лентамен қасықтан ағып кетеді.
Саптамасы бар кондитерлік қапты қолданып, профитеролдарды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Пергаментті маймен аздап майлаңыз. Әр профитеролдың мөлшері диаметрі 3 см -ден аспайды. Болашақ пирожныйлар арасында жеткілікті бос орын қалдыруды ұмытпаңыз: пісіру кезінде олардың мөлшері бірнеше есе артады.
Тұмшапешті 220 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, үстіңгі сөреге шөгіндісі бар парақты салыңыз және осы температурада 8-10 минут пісіріңіз, содан кейін отты азайтып, 180 градуста тағы 25 минут пісіріңіз. Профитеролдар пісіп жатқан кезде еш жағдайда пешті ашуға болмайды - олар құлап кетеді және жұмыс істемейді.
Дайын профитеролды пештен алыңыз, сәл салқындатып, қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Сонымен қатар, сіз оларды толтыруды таңдау арқылы десертке немесе аппетитке айналдыра аласыз ба, тек сізге байланысты.
Choux пирогындағы нәзік және әуе профитеролдары дайын! Ас болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
Profiteroles - қарапайым рецепт
