Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған қызыл және дәмді құймақ. Егер сіз тамақ дайындауда кейбір құпиялар мен нәзіктіктерді ұстанатын болсаңыз, олар әрқашан керемет болып шығады. Қайсысы? Төменде оқыңыз.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жұқа құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Көктемгі роллдар - бұл керемет таңғы ас немесе мерекелік үстелдегі керемет ыстық тағам. Олар жұқа және ашытқы, тәтті, тұзды және әр түрлі қоспалармен. Мен сүтте үнемі жұқа құймақ жасап, оларды шырынды тартылған тауық пен саңырауқұлақтармен толтыруды ұсынамын. Және бұл толтыруларды араластырмаңыз, бірақ әр түрлі мазмұнмен жасаңыз. Және әркім өзіне ұнайтын тауық еті немесе саңырауқұлақ қосылған құймақ үшін осындай рецепт таңдайды. Бұл тағамды ересектер де, балалар да қуана жейді.
- 100 г калория мөлшері - 113-137 ккал.
- Сыбаға - 16 құймақ
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Ұн - 1 ас қасық.
- Сүт - 3 ас қасық.
- Саңырауқұлақтар - 300 гр
- Шам пияз - 2 дана.
- Тауық еті - 1 дана.
- Қаймақ - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 6 ас қасық
- Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
- Қант - 1 шай қасық
Тауық пен саңырауқұлақ салындысы бар жұқа құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау
1. Қамыр илеуге ыңғайлы ыдысты алыңыз. Оған жұмыртқаны сындырып, қант, аздап тұз қосып, електен еленген ұнды қосыңыз. Бүкіл массаны тегіс болғанша шайқауышпен мұқият илеу керек. Бөлшектер болмауы керек. Қамырдың консистенциясы өте қалың қаймақ тәрізді болады. Біртекті масса алу үшін араластырғышты қолданыңыз.
2. Содан кейін біртіндеп сүтті жұқа ағынмен құйыңыз, үнемі араластырғышпен араластырыңыз. Қамыр құймақ пісіру кезінде жыртылмай жеткілікті жұқа болуы керек. Мұнда пропорцияларды сақтау және оны сұйықтықпен асыра алмау маңызды. Құймақтар табаға жабысып қалмауы үшін сұйық массаға бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Алынған қоспаны 20-30 минутқа қалдырыңыз.
3. Осы арада толтыруды дайындауға кірісейік. Ол екі түрлі болады: саңырауқұлақ және тауық еті. Шампиньондарды үстіңгі қабығынан тазалап, мұқият жуып, ұсақ кесектерге кесу қажет. Бір пиязды тазалап, ағын су астында шайып, кішкене текшелерге турау керек.
4. Келесі қадам - саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майы қосылған табада жұмсақ болғанша қуыру. Соңында қаймақ қасық құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Толтырманы дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеуге, араластыруға және қалдыруға болады.
5. Тауық еті қайнағаннан кейін тұзды суға 10 минут қайнатылуы керек. Шығарыңыз, салқындатыңыз, ерікті бөліктерге кесіңіз және блендер ыдысына салыңыз. Онда тазартылған пияздың жартысын қосып, массаны туралғанша шайқаңыз.
6. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, алдымен пияздың екінші жартысын, кішкене текшелерге кесіңіз, сосын оған туралған тауықты қосып, 10 минут бірге қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Сіз сондай -ақ жарты стакан су құйып, бәрін араластырып, қайнатыңыз және бір жаққа қойыңыз. Су толтыруды жұмсақ және шырынды етеді.
7. Енді құймақ дайындайық. Мұнда арнайы құймақ табасы таптырмас көмекшіге айналады. Оны пеште қыздырыңыз және бірінші құймақты қуырмас бұрын майлықпен немесе силикон щеткасымен маймен сүртіңіз. Болашақта бұл қажет емес, өйткені қамырға тікелей қосылған май жеткілікті. Бірақ бәрібір, егер құймақ пісіру кезінде жабысып қалса, табаны әр уақытта майлаңыз. Сонымен, оны қыздырыңыз, қамырдың аз мөлшерін құйыңыз және айналмалы қозғалыста айналдырыңыз, ол бүкіл жазықты жұқа қабатпен жабады. Бір жағынан қуырғаннан кейін, шпателмен ақырын аударыңыз, ал екінші жағында қоңыр. Осылайша, барлық қамырды қолданыңыз.
8. Сонымен, толтыру мен құймақ дайын болғанда, пішіндеуге кірісейік. Шатастырмау үшін, толтырғыш қайда, мен оларды екі түрлі жолмен орауды ұсынамын.
9. Мен тауық еті бар құймақтарды конвертке, ал саңырауқұлақ салындысы бар құймақтарды түтікке орадым.
10. Қызмет көрсетер алдында оларды табаға сары маймен қытырлақ болғанша қуырыңыз. Бұл тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді. Тұздық ретінде қаймақ қосыңыз. Ас болсын!
Біздің рецепт бойынша саңырауқұлақ немесе тауық еті бар құймақ жасау арқылы сіз қонақтарыңызды және бүкіл отбасын дәмді тағаммен тамақтандырасыз.
Тауық пен саңырауқұлақ қосылған құймаққа арналған бейне рецептер
1. Тауық еті бар құймақ қалай дайындалады:
2. Саңырауқұлақпен құймақ қалай дайындалады:
