Неліктен диетадан содадан біржола бас тарту керектігін және оларды ішу қандай проблемаларға әкелуі мүмкін екенін біліңіз. Жаз келгенде, жылдың барлық уақытында бәрі қуанады. Бұл жерде таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені біздің елде қыстың ұзақтығы шамамен алты айды құрайды және осы уақыт ішінде сіз күннің нәзік сәулелерін жіберіп аласыз. Дегенмен, тәтті газдалған сусындар өндірушілері бұған бізден гөрі бақытты. Олардың өнімдері жазда ең танымал болатыны анық. Адамдардың оларға үйреніп кеткені соншалық, олар ағзаға мүмкін болатын зиян туралы ойланғысы да келмейді. Бүгін сіз газдалған сусындар мен олардың компоненттерінің адам денсаулығына қауіпті екенін білесіз.
Газдалған сусындардың құрамында не бар?
Неліктен газдалған сусындар мен олардың компоненттері адам денсаулығы үшін қауіпті екенін түсіну үшін олардың құрамына қараңыз. Әрине, ол өзгеруі мүмкін, бірақ кейбір компоненттерді өндірушілер әрдайым дерлік қолданады:
- Қант немесе жасанды тәттілендіргіштер.
- Әр түрлі химиялық хош иістер.
- Тағамдық қышқылдар.
- Кофеин.
- Көміртегі диоксиді.
- Су.
Мүмкін бұл жердегі ең қауіпсіз ингредиент. Алайда, қалған ингредиенттердің комбинациясы мидағы ләззат орталықтарын белсендіреді. Нәтижесінде газдалған сусындар тәуелділікті тудыруы мүмкін. Композицияны біле отырып, сіз газдалған сусындар мен олардың компоненттерінің адам денсаулығы үшін қаншалықты қауіпті екендігі туралы айта аласыз.
Қант және оның синтетикалық алмастырғыштары
Орташа алғанда, жүз миллилитр сусын шамамен 50 калориядан тұрады. Бұл көрсеткіш бес шай қасық қант қосылған шайға ұқсас. Айта кету керек, газдалған сусындар ыстықта литрмен жұмсалады. Нәтижесінде біз өзіміз білместен әр түрлі аурулардың дамуына себеп болатын ағзаға қарапайым көмірсулардың көп мөлшерін жеткіземіз.
Ғылыми зерттеулерге сәйкес, тез қорытылатын қарапайым көмірсуларды белсенді тұтынатын адамдардың төрттен бірінде триглицеридтердің концентрациясы жоғарылаған. Бұл олардың атеросклероз даму қаупі бар екенін көрсетеді.
Қазіргі уақытта көптеген өндірушілер қантты қолданудан бас тартып, оны жасанды тәттілендіргіштермен алмастырды. Бұл қауіпті болып қала беретін өнімнің энергетикалық құндылығын күрт төмендетуге мүмкіндік береді. Міне, жиі қолданылатын тәттілендіргіштер мен олардың жағымсыз қасиеттерінің тізімі:
- Ксилит бар сорбитол уролитияның дамуына себеп болуы мүмкін.
- Сахарин бар цикламат - қатерлі ісік ісіктерінің өсуін тудыруы мүмкін күшті токсиндер.
- E951 индексі бар аспартам кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін, сонымен қатар көру өткірлігін төмендетеді.
Тағамдық қышқылдар
Көбінесе газдалған сусындарға фосфор мен лимон қышқылдары жатады. Олар консерванттар ретінде әрекет етеді және өнімге дәм қосады. Бұл заттардың ағзаға әсерін қарастырайық. Лимон қышқылы тіс эмальына теріс әсер етеді. Әрине, бұл кариестің дамуына себеп болмайды, бірақ ол басқа стоматологиялық ауруларды тудыруы мүмкін.
Бірақ ортофосфор қышқылы әлдеқайда үлкен қауіп төндіреді, өйткені ол кальций иондарымен және, ең алдымен, сілекей құрамындағы заттармен әрекеттесе алады. Ғалымдар фосфор қышқылының кальцийді ағзадан шығару процесін тездететінін көрсетті, бұл остеопороздың дамуына әкелуі мүмкін. Естеріңізге сала кетейік, бұл ауру сүйек сынғыштығының жоғарылауымен, тіпті шамалы жүктемелермен сипатталады.
Бензол
Бұл тамақ өнеркәсібінде қолданылатын ең танымал консервант. Құрылғаннан кейін бірден ол хош иістендіргіш болғандықтан, парфюмерияда белсенді қолданылды. Енді бұл зат қуатты канцероген деп сенімді түрде айта аламыз. Сіз сондай-ақ сүйікті газдалған сусынның құрамында С-аскорбин қышқылы деп аталатын ингредиент таба аласыз. Алайда, бензолмен бірге ағзаға үлкен қауіп төндіретін жаңа қосылыс пайда болады.
Кофеин
Көптеген адамдар құрамында кофеин бар қара хош иісті сусынды жақсы көреді. Ол газдалған сусындар өндірісінде өте жиі қолданылады, бұл оларды тоник етеді. Мысалы, коланы қолдана отырып, сіз өнімділіктің жоғарылауын сезінуіңіз мүмкін, бірақ қысқа уақыт ішінде. Осыдан кейін шаршау кезеңі және тітіркенудің жоғарылауы байқалады. Кофеиннің жаңа дозасы бұл әсерлерді жояды, осылайша өндірушілер адал тұтынушыларды қабылдайды.
Көміртегі диоксиді
Ешқандай газдалған сусын көмірқышқыл газынсыз толық болмайды. Бұл заттың арқасында бұл сусындар газдалған деп аталады. Көмірқышқыл газы токсин емес, бірақ ас қорыту жүйесіне теріс әсер етуі мүмкін. Соданы жиі қолданғанда гастрит пен ойық жараның даму қаупі едәуір артады. Егер сізде ас қорыту жолында проблемалар болса, онда минералды газдалған суды да ішпеңіз.
Неліктен газдалған сусындар мен олардың компоненттері адам денсаулығына қауіпті?
Тәтті сода ағзаға көптеген теріс әсер етеді. Олардың ішінде ең кең тарағандарын атап өтейік:
- Артық салмақ алу.
- 2 типті қант диабеті дамуы мүмкін.
- Уролития және холелитиаз.
- Асқазан мен ішек жолдарының шырышты қабығының қабынуы, бұл гастритке бірінші қадам, содан кейін жаралар.
- Остеопороз.
- Майлы бауыр.
- Гипоклемия.
- Сүйектің минералдануы мен тығыздығының төмендеуі.
Егер сіз газдалған газдалған сусындарды ішуді толығымен тоқтата алмасаңыз, онда олардың қауіптілігін кем дегенде азайтуға тырысыңыз. Мәселені шешу үшін сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек:
- Күн сайын сода тұтынбаңыз, және бір реттік доза 0,5 литрден аспауы керек. Сусынды шампан баламасына айналдырыңыз және оны мереке кезінде қолданыңыз.
- Альцгеймер немесе Паркинсон ауруының алғашқы белгілерін болдырмау үшін шыны ыдыстардағы сусындарды ішіңіз. Егер сода алюминий банкада сақталса, белсенді ингредиенттер ағза үшін өте қауіпті жабындымен әрекеттесе алады.
- Егер сіз қандағы қантқа алаңдайтын болсаңыз, құрамында тәттілендіргіштері бар сода қолданыңыз. Алайда, оларды мүлде пайдаланбаған дұрыс.
- Сусындардың тіс эмальына теріс әсерін азайту үшін сабанды қолданыңыз, сусын ішкеннен кейін аузыңызды таза сумен шайыңыз.
- Қантты газдалған сусындарды пайдалануды тоқтату үшін оларды мүмкіндігінше жиі шыныаяқпен немесе кофемен алмастырыңыз. Бірте -бірте ағза зиянды газдалған сусындардан арылады.
Газдалған сусындар туралы қызықты деректер
АҚШ Ұлттық алкогольсіз сусындар қауымдастығының ресми ақпаратына сәйкес, бұл елде бүгінде 0,4 литр суға екі литрге жуық сода бар. Салыстыру үшін 1850 жылы Америкада әрбір тұрғын жыл бойы 0,3 литр газдалған сусын ішкен.
Сіз балаларыңыздың жазда қанша сода тұтынатыны туралы ойлануыңыз керек және бұл көрсеткіш жоғары болуы мүмкін. 600 миллилитр сусын құрамында көп көмірқышқыл газы, түрлі химиялық қосылыстар мен шамамен 16 ас қасық қант бар. Балалардың жүйке жүйесіне теріс әсер ететін бұл кофеинді қосыңыз.
Планетадағы ең танымал сусындардың бірі:
- Кока кола - жылына шамамен 87 миллион литр тұтынылады.
- Pepsi - 12 айда 61,6 миллион литр ішеді.
- Диеталық кока - жыл бойы 36,4 млн литр көлемінде тұтынылды.
Бұл өнімдерді жарнамалау бұқаралық ақпарат құралдарында неліктен жиі болатынын түсінуге болады, өйткені өндіруші компаниялар үлкен пайда алады. Біздің елде статистика жоқ болғандықтан, АҚШ -тың көрсеткіштеріне жүгінейік. Соңғы 25 жылда американдықтар сода мөлшерін екі есе арттырды және жыл сайын осы сусындарға шамамен 60 миллион доллар жұмсайды. Салыстырыңыз, АҚШ -та кітап сатып алуға 30 миллион доллар ғана жұмсалады.
- Сода ұйқы безінің қатерлі ісігіне әкелуі мүмкін. Миннесота университетінің ғалымдары Сингапурда шамамен 14 жыл бойы тұратын 60 мың адамды бақылаған. Олардың шамамен 140 -ы ұйқы безінің қатерлі ісігіне шалдыққан. Мүмкін, бұл сандар сізге шамалы болып көрінетін шығар, бірақ егер сіз апта ішінде орташа есеппен бес банка сода тұтынсаңыз, бұл аурудың даму қаупі едәуір артады. Айтпақшы, АҚШ -та жыл сайын 40 мыңнан астам адамға ұйқы безінің қатерлі ісігі диагнозы қойылады.
- Соданы жиі қолдану өңеш қатерлі ісігінің дамуына себеп болады. Бұл туралы үнділік ғалымдар зерттеулерінен кейін хабарлады. АҚШ -қа оралайық, онда соңғы жиырма жылда бұл аурумен ауыратындардың саны күрт өсті. Тұтынылатын сода мөлшерінің күрт өсуін ескере отырып, Үндістаннан келген зерттеушілердің қорытындысымен келісуге болады.
- Сода әйел денесі үшін қауіпті. Америкада зерттеу жүргізілді, оның нәтижелері газдалған сусындардың әйелдерге зияны туралы көп айтады. Егер сіз үш апта бойы күнделікті үш банка сусын ішсеңіз, онда проблемаларды болдырмауға болмайды. Жүрек -тамыр жүйесі аурулары мен 2 типті қант диабетінің даму қаупін арттырумен қатар, шала туылу ықтималдығы артады.
- Сусындарда жасанды тәттілендіргіштердің болуы фигураны сақтауға мүмкіндік бермейді. Адамдар жиі диеталық сусындар ағзаға қауіпсіз деп ойлайды. Алайда, бұлай емес, өйткені олардың құрамында қарапайым қантқа қарағанда қауіпті болуы мүмкін химиялық тәттілендіргіштер бар. Диеталық соданың энергетикалық құндылығы төмен болғанымен, белсенді түрде тұтынған кезде беліңіз ұлғаяды.
- Энергетикалық сусындар невроз тудыруы мүмкін. Газдалған сусындар тәуелділікке ие екендігі бұрыннан белгілі. Ресейлік ғалымдар олардың әр түрлі неврологиялық аурулардың дамуына себеп болатынын дәлелдеді. Энергетикалық сусындардың құрамында кофеин мен басқа стимуляторлар көп. Олардың танымалдылығын нарықта жаңа брендтердің пайда болуы дәлелдейді, ал өндірушілердің негізгі мақсатты аудиториясы - жастар. Бұл өнімдердің қаптамасының жарқын дизайнына назар аударыңыз. Бірақ композиция көбінесе кішкентай әріптермен жазылады, бірақ оған сирек көңіл бөлінеді.
Газдалған сусындардың зияны туралы 10 нақты факт, келесі бейнені қараңыз:
