Бұл ет тағамы барлық ет әуесқойларын және тамақ дайындауға көп уақыт жұмсамай, дәмді тамақтануды ұнататындарды қуантады. Бұл фрикаделькалардың құпиясы - ұнды жармаға ауыстыру, оларды сөзбен жеткізу мүмкін емес жұмсақ әрі жұмсақ етті.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, котлеттер көбірек дайындау үшін, тартылған етге көп пияз, картоп немесе нан салады. Мұндай котлеттер, әрине, дәмді, бірақ ет іс жүзінде сезілмейді. Сондықтан мен бұл өнімдерді жармаға ауыстыруды шештім. Жарма жармасының арқасында көлемді болады, бірақ олардың ішінде ет аз екенін ешкім болжай алмайды. Пісіру кезінде манна ет шырынына малынған, ісінеді, одан доп шарлары біртекті және тығыз болады, ең бастысы, ет хош иісі мен дәмі қалады. Алайда, онда қандай сиқырлы процестер жүріп жатқаны маңызды емес, бірақ олар керемет жұмсақ, нәзік, дәмді және сонымен бірге шырынды болып шығады. Жарманың ісінуі үшін тартылған етті бірнеше минут қайнатуға рұқсат беру маңызды.
Етке келетін болсақ, кез келген сортты қолдануға болады. Майлы тағамды ұнататындар үшін шошқа етін немесе қой етін қолданыңыз. Егер сіз майсыз тағамды ұнатсаңыз, бұзау немесе тауық еті болады. Сондай -ақ осындай котлеттер дайындап, оларды қызанақ немесе қаймақ тұздығына қосымша қайнатуға болады. Бұл тұздық қосылған тағамдарды жегенді ұнататындар үшін. Егер сіз ас үйде тәжірибе жасағыңыз келсе, сіз котлеттерді толтырумен жасай аласыз: ірімшікпен, кептірілген жемістермен, саңырауқұлақтармен және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 196 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 15
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Жарма - 100 г
- Сарымсақ - 1 түйір
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық жоғарғы жағы жоқ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Жармамен фрикаделькаларды дайындау:
1. Шошқа етін немесе басқа ет түрін жуыңыз, пленканы тамырлармен кесіңіз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Орташа сым тартқышы бар ет тартқышты алыңыз және ол арқылы етті өткізіңіз. Етті тағамдық процессормен немесе блендермен ұсақтауға да болады.
2. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, сонымен қатар ет тартқыштан бұраңыз.
3. Сарымсақты тазалап, пресс арқылы сығыңыз.
4. Жұмыртқаны фаршқа қосып, жарма қосыңыз.
5. Содан кейін тағамды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Фаршты тегіс болғанша араластырыңыз және жарма мен ісінуді тарату үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Қолыңызбен фрикаделькаларды дөңгелек пішінге келтіріңіз және оларды қуыруға қойыңыз. Жылуды ортадан сәл жоғары етіп қойыңыз, сонда олар алтын қоңыр қабықпен ұсталады, бұл ыдысқа шырынды сақтайды. Оларды 1-1,5 минут қайнатыңыз және отты орташаға дейін азайтыңыз, тағы 5-6 минут қуыруды жалғастырыңыз.
8. Содан кейін фрикаделькаларды артқы жағына бұрыңыз, оларды дәл осылай қуырыңыз. Алдымен, жоғары температурада 1-1,5 минут, содан кейін орташа температурада жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
9. Дайын тағамды үстелге кез келген гарнирмен бірге беріңіз. Қайнатылған спагетти немесе күріш фрикаделькалар үшін жақсы. Оларды тоңазытқышта қақпағы жабық күйде сақтаңыз.
Сондай -ақ, жармадан фрикадельканы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
