Тұзда пісірілген тәбетті тауық сіздің барлық үміттеріңізден асып түседі. Мұндай дәмді тауық ешқашан жеген емес. Сіз осындай тауықты қалай дайындау керектігін білгіңіз келе ме? Содан кейін біз фотосуреті бар қадамдық рецептті қарастырамыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Тауық етін кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Мүмкін, фотосуретке қарап, сіз тауықтың дәл қызыл және тұзды емес екеніне сене алмайсыз (ол тұзда пісірілген). Бірақ, сеніңіз, дәл осылай болып шығады. Тұзбен құсты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бірақ олардың барлығы бір нәрсеге қайнайды - көп тұз бен әр түрлі маринадтар.
Неліктен тұз? Ол жылу өткізгіш ретінде әрекет етеді, оны біркелкі таратады және тауықтың барлық бөліктерін пісіруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, төменгі жағы күйіп кеткенде, ал үстіңгі жағы ылғалды болған кезде сізде оқиға болмайды. Бұл рецепттің тағы бір плюсы - пештің тазалығы мен сіз дайындап жатқан ыдыстар. Барлық май тұзға сіңеді, ол таусылмайды немесе күйіп кетпейді, ыдыс жуу оңай болады.
Жазбада. Тауық маринадының нұсқалары:
- кез келген шөптердің қоспасы;
- аджика мен шөптер қосылған майонез;
- чили қосылған лимон шырыны және провансальды шөптердің қоспасы - ащы дәмді ұнататындар үшін;
- өсімдік майы мен шөптер қоспасы - насыбайгүл, карри, сарымсақ, орегано.
- 100 г калория мөлшері - 300 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 2 сағат
Құрамы:
- Тұтас тауық еті - 1,5-2 кг
- Ірі ас тұзы - 1-1, 5 ас қасық.
- Майонез - 3 ас қасық. l. (маринад үшін)
- Қыша - 1 ас қасық l. (маринад үшін)
- Карри - 1 шай қасық
- Розмарин - 1 шай қасық
Тұзбен пісірілген тауық етін кезең -кезеңмен дайындау
Барлық тапқырлық қарапайым. Олардың осылай айтуы ғажап емес. Сондықтан рецепт бойынша ештеңені болжау қиын емес. Ең алдымен, тауықты шайыңыз, барлық қауырсындарды алыңыз және майды кесіңіз. Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ылғал шөптер мен маринадтарды тауыққа қанықтырудан сақтайды.
Карри мен розмаринді араластырыңыз (кез келген басқа шөптерді қосуға болады) және олармен тауықты сүртіңіз. Салқын жерде 40 минут тұрыңыз.
Алынған тұздықпен майонез мен қыша мен бүкіл ұшаны араластырыңыз. Майонезді қаймақпен толығымен алмастыруға болады. Қыша бұршақпен алынуы мүмкін. Егер сіз аджиканы жақсы көретін болсаңыз, оны маринадқа қосыңыз, ол керемет хош иісті және әдемі шығады.
Тауықты 3-4 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Оны түнде қалдырып, таңертең пісірген дұрыс. Рецепттің мерекелік нұсқасы үшін тауық етіне шанышқымен туралған тұтас лимон немесе апельсин салыңыз. Қыздырған кезде цитрус шырын шығарады, ол етті қанықтырады және оған ерекше дәм мен керемет хош иіс береді. Қолданар алдында бастысы цитрус жемістеріне қайнаған су құйыңыз.
Пісіру үшін ұшаны ыңғайлы орналастыруға болатын ыдыстарды таңдаңыз. Сіз пісіру парағын, қуырғышты, қуыруға арналған табаны ала аласыз. Қалыпқа қалыңдығы кемінде 1 см тұзды құйыңыз. Тауықтың ұшасын тұзды жастыққа қойыңыз.
Біз тауықты 180-200 градус температурада 1, 5-2 сағат пісіреміз. Біз тауықтың дайындығын өткір пышақпен ең қалың жерді (кеуде немесе сан) тесу арқылы тексереміз, егер шырын мөлдір ағып кетсе, онда пеште тұзбен пісірілген тауық дайын болады.
Тағамды пештен дереу беріңіз, оны басқа ыдысқа ауыстырғаннан кейін. Гарнир мүлдем кез келген болуы мүмкін.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Тауықты тұзбен қалай дайындау керек - ең қарапайым рецепт:
2. Тұз қосылған шырынды тауық:
