Үйде саңырауқұлақтармен бұрыштық қайықтар жасау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Мерекелік және күнделікті үстелге арналған тағамдар. Бейне рецепт.
Күздің келуімен біздің үстелдерде толтырылған бұрыш пайда болады. Қазір уақыт өзгерді, және сіз бұл жарқын, хош иісті және таңғажайып дәмді тағамнан ләззат алу үшін күздің басталуын күтудің қажеті жоқ. Өйткені фаршталған бұрыш жыл бойы қазіргі дүкендерде сатылады. Ал көпшілігінде тәтті толтырылған бұрыш жасаудың ең сүйікті рецепті - күріш пен ет. Бұл керемет дәмді, бірақ бұл тағамды дайындаудың жалғыз жолы емес. Егер бұл классикалық рецепт өзінің дәмімен таң қалдырмаса және жан әртүрлілікті қажет етсе, мен түпнұсқа сау тағамды ұсынамын. Саңырауқұлақтармен толтырылған тәтті бұрышты қайықтар мен үстінде еріген қуырылған ірімшік. Бұл тағам дәмі мен хош иісімен тіпті шынайы гурмандарды таң қалдырады.
Саңырауқұлақтармен толтырылған пеште пісірілген бұрыш-өте тәбетті тағам, оны дайындау оңай. Сонымен қатар, бұл өте мерекелік көрінеді. Бұл барлық уақытта дәмді рецепт. тағамды мерекеге немесе отбасылық түскі асқа дайындауға болады. Сондықтан сіз қонақ үстелінің рецептін ескере аласыз. Бұрышты толтыру шырынды және дәмді, бұл үй шаруасындағы әйелдер жиі қолданатын фаршпен толтырудан гөрі жаман емес. Үйде саңырауқұлақтармен толтырылған мұндай бұрыш барлық жегіштерге ұнайтыны сөзсіз, және сіз оны бірнеше рет жасайсыз. Бірақ пісірер алдында тағамды дәмді етуге көмектесетін кішкене аспаздық амалдарды ескеру артық болмайды.
- 100 г калория мөлшері - 192 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Тәтті бұрыш - 2 дана.
- Кез келген дәмдеуіштер мен шөптер - дәміне қарай
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Баклажан - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Саңырауқұлақтар - 200-250 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ірімшік - 70 г
Саңырауқұлақ қосылған бұрыш қайықтарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, кептіріңіз, сабағын кесіңіз және кішкентай 1 см текшелерге кесіңіз. Егер көкөніс жас болса, онда құрамында ащы бар соланин жоқ. Бірақ егер ол жетілген болса, онда ащы сезімді жою қажет болады. Ол үшін туралған көкөніс бөліктерін тұз себіңіз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Бетінде ылғал тамшылары пайда болған кезде оларды ағынды сумен шайыңыз. Мұны дуршлагта жасау ыңғайлы. Содан кейін оларды кептіруге қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтарды баклажанмен бірдей мөлшерде текшелерге кесіңіз. Бұл рецепт мұздатылған саңырауқұлақтарды қолданады. Егер сіз жаңа піскен жемістерді алсаңыз, толтыру үшін шампиньондарды қолданыңыз. Олармен жұмыс істеудің ең оңай жолы. Сіз маусымдық саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды баклажанмен жіберіңіз.
3. Тағамды орташа отта қуырып, кейде араластырып, қызарғанша қуырыңыз.
4. Содан кейін тағамды тұз, қара бұрыш, кез келген шөп дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз.
5. Цилантро мен насыбайгүлді жуыңыз, кептіріңіз, ұсақтап тураңыз және табаға тағаммен қосыңыз.
6. Толтырманы араластырыңыз және 1-2 минуттан кейін оттан алыңыз.
7. Бұрышты ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен сәл құрғатыңыз. Оны сабағымен бірге ұзындығы бойынша кесіңіз. Пісіру кезінде бұрыш сырғып кетпеуі және пішінін жоғалтпауы үшін оны кесіп алмаңыз. Тұқымдық қораптың ішін алып тастаңыз және шамадан тыс шығып тұрған ішкі қалқаларды кесіңіз. Бұрышты қайтадан ағынды су астында және сыртында шайыңыз.
Дайын бұрышты жабыспайтын жабыны бар қалың қабырғалы терең пісірме табаққа салыңыз. Ыдыс -аяқтың қалың қабырғалары бұрыштың қызып кетпестен жылудың бүкіл бетіне біркелкі таралуына мүмкіндік береді. Егер олар тұрақты болмаса және айналса, оларды тазартылған картоп сынақтарымен қолданыңыз. Бұл сізге дәмді картоп гарнирін береді.
Бұрышты таңдағанда олардың жаңа екеніне көз жеткізіңіз. Дақтар мен көгерулерсіз жақсы жемістер, жанасуға берік және берік. Жаңа бұрыш сабағы жаңа, жасыл және қатты. Егер сіз оның ұшын кесіп тастасаңыз, онда кішкене ылғал тамшылары пайда болады. Сарғыш және кептірілген сабақ, жұмсақ және жұмсақ бұрыш жемістің алғашқы балғындығы туралы айтпайды. Мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.
Егер сіз мерекелік үстелге тағам дайындап жатсаңыз, үлкен мөлшердегі, піскен, ашық түсті және дөңгелек пішінді тәтті болгар бұрышын таңдаңыз. Әр түрлі түсті жемістерді қолданыңыз, сондықтан тағам үстелге әсіресе жарқын көрінеді.
8. Бұрышты кішкене сырғытпамен толтырыңыз.
9. Ірімшікті үккіштен өткізіп, толтыруға себіңіз. Ыдысты пісіру фольгамен немесе бар болса, қақпақпен жабыңыз және ыдысты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіруге жіберіңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, қоңыр қайықтарды саңырауқұлақтармен қуыру үшін тағы 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
