Барлығы Fyueru ірімшігі туралы. Калория мөлшері мен құрамы, пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Ең жақсы ірімшік тағамдары.
Fougereux - бұл Франциядан шыққан жұмсақ ірімшік, ол Brie сорттарына жатады. Басы дөңгелек, көлемі кіші, диаметрі шамамен 16 см, биіктігі 4 см. Дені кілегейлі, піл сүйегінен жасалған. Дәмі нәзік, тәтті және тұзды. Жер қыртысы өзіне тән жарықшақты қатты ақ қалыппен жабылған. Фужеренің тауарлық белгісі - басын әшекейлейтін папоротник жапырағы, және бұл сырды Бридің басынан және басқа да көптеген француз жұмсақ ірімшіктерінен ерекшелендіретін «сыртқы түріндегі» жалғыз ерекшелігі шығар. Фужере - керемет жаңа тағам, ол жаңа багетпен, жидек джемдерімен, балмен, жаңғақтармен және жемістермен тамаша үйлеседі. Жақсы шарап немесе шампан дәмнің барлық нәзіктігін бағалауға көмектеседі.
Фугереу ірімшігін жасау ерекшеліктері
20-шы ғасырға дейін бұл ірімшік тек шағын фермаларда «өздері үшін» өндірілетін, бірақ 1960 жылдары Францияның Сен-Эт-Марне департаментінде орналасқан атақты Розер ірімшігі сүт өнімдеріне назар аударды. Осы күнге дейін ол осы гастрономиялық ләззаттың негізгі продюсері болып табылады.
Аз таралуы мен танымалдылығына байланысты, Фугереу ірімшігінің рецепті әлі де өте тар шеңберлерде ғана белгілі, ал өндіріс құпиялары таралмайды. Ол сиыр сүтінен Penicillium candidum зеңін пайдаланып дайындалатыны ғана белгілі. Ірімшік шамамен 3-6 аптада піседі.
Егер сіз үйде Фугере сияқты нәрсе жасағыңыз келсе, классикалық Бри ірімшік рецептерін қараңыз.
