Репа сипаттамасы мен егжей -тегжейлі химиялық құрамы. Оны кім қолдана алады және қолдануға болмайды. Онымен қандай дәмді пісіруге болады және оны қалай жасауға болады. Репа туралы ең қызықты. Маңызды! Тазартылған және одан да көп ұсақталған репа тез ағып кетеді және қара түске айналады, нәтижесінде ол қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады. Сондықтан оны тоңазытқышта ұзақ сақтамай, максимум 1-2 рет пісіру керек.
Репа туралы қызықты деректер
Репа «бәсекелесі» картопқа қарағанда әлдеқайда пайдалы, өйткені оларда крахмал мүлде жоқ. Репа сорты мал азығы ретінде кеңінен қолданылады.
Британдықтар мен ирландиялықтар 20 ғасырға дейін Хэллоуинде жарқыраған бастарды асқабақтан емес, репадан жасағандығы қызықты. Бір орыс халық ертегісі тіпті балаларға өте ұнайтын осы көкөніске арналған.
Бір таңқаларлығы, 1 кг -да 1 миллионнан астам тұқым бар, өйткені олар өте кішкентай. Осыған байланысты, ежелгі уақытта, себу кезінде, олар қолмен шашылмай, шайналып, түкіріледі. Ол Ұлыбритания мен Германияда өте танымал, ол жерде етпен бірге тұтынылады.
1300 жылға дейін Киев Русінің тұрғындарында репа көмегімен зұлым рухтардан арылу рәсімі болған. Олар оны барлық қасиетті күннің алдында кешке шығарып салды. Мұны істеу үшін бір үлкен бас тазартылды, одан барлық целлюлоза алынып тасталды, оның орнына шам қойылды. Мұндай «фонарь» бірнеше күн бойы терезе төсенішінде қалды, оның барысында барлық зұлым рухтар үйден шығып кетті.
Репа тоңазытқыштың сыртында алты айдан астам сақталуы өте маңызды. Сондықтан оны көп мөлшерде алдын ала сатып алып, жертөледе немесе балконға қалдыру ыңғайлы.
Сыртқы жағынан, жасыл бөлігі жоқ, ол өзінің аналогы ақ шалғамға өте ұқсас. Сондықтан сатып алушылар оларды дүкенде де, базарда да шатастырады.
Ресейде қызықты дәстүр болды: қыздар үйленуден бас тартып, өз жанкүйерлеріне репа кез келген тағамды берді. Қазіргі уақытта жыл сайын Швейцарияда, Рихтерсвил қаласында, осы көкөністің құрметіне шеру өтеді. Бұл кезде көшелер шамдармен және көптеген шамдармен безендірілген, олар билейді және ән айтады. Бұл ауқымды шараны ұйымдастыру үшін кемінде 10 тонна тамыр дақылдары тартылған. 1999 жылы ол тіпті Гиннестің рекордтар кітабына енді, содан кейін пайдаланылған репа 25 тоннаға жетті.
Репа қалай дайындалады - бейнені қараңыз:
Бұл көкөністі дәмді түрде дайындаудың таңқаларлық көптеген нұсқалары бар, бірақ ол қандай формада ұсынылса да, репа пайдасы ағза үшін әрқашан үлкен болады. Сөрелерде оны әділетсіз басқан картопқа қарағанда, оның құрамында калория мөлшері аз және адамға қажетті витаминдер, микро және макроэлементтер әлдеқайда көп.
