Пак чой қырыққабатына сипаттама. Оның калория мөлшері қандай және құрамына не кіреді. Аз мөлшерде тұтынылған кезде ағзаға пайдасы. Қарсы көрсеткіштер бар ма және өнімге қандай зиян келтіруі мүмкін. Аспаздық рецепттер. Сонымен қатар, құрамында қытай қырыққабаты бар өнімдер жүкті әйелдерге ұсынылады, себебі олардың құрамында фолий қышқылы бар. Бұл ұрықтың дамуына жақсы әсер етеді және әртүрлі патологиялардың пайда болуын болдырмайды.
Пак чой қырыққабатының зияны мен қолдануға қарсы көрсетілімдері
Пакчой қырыққабатының емдік қасиеттері қандай болса да, ол денсаулыққа зиянды болуы мүмкін. Егер сіз көкөністің тұтынылуын бақылай алмасаңыз, аурулар пайда болады.
Пак Чойды қорлағанда не болатынын қарастырыңыз:
- Жиі зәр шығару. Көкөністе су көп болғандықтан, метаболизм процестері тездетіліп, қуық тоналды болады.
- Бауырдың бұзылуы - талшықтың көп мөлшері шырышты қабыққа деструктивті әсер етуі мүмкін.
- Нәжістің бұзылуы - метеоризм, диарея және тіпті жүрек айнуы пайда болады.
Метаболизм процестері жеделдетілгендіктен, кальций денеден шығарыла бастайды, бұл барлық жүйелерде зиянды салдарға әкеледі. Адам шаршаудың жоғарылауын, терінің, шаштың, тырнақтың және тістің нашарлауын, жиі ішектің тартылуын және түнгі бұлшықеттердің қысылуын сезінуі мүмкін.
Пак чой қырыққабатына абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Аллергиялық реакция - денеде көкөністің кейбір компоненттеріне жеке төзбеушілік бар. Бас айналу, тітіркену, қышу, жүрек айну, шаршау, естен тану пайда болады.
- Қанды сұйылтатын дәрілерді қолдану - К дәруменінің болуы дәрілік заттардың қасиетін жоғарылатады.
- Қант диабеті - пакчой қырыққабатының компоненттері ауруды асқындырып, глюкозинолаттардың болуына байланысты асқынулар тудыруы мүмкін. Гипотиреоз және гормоналды бұзылулар қаупі бар.
Пак чой қырыққабатының компоненттеріне жеке төзбеушілік бар -жоғын анықтау үшін сіз білікті маманға қаралуыңыз керек.
Пак чой қырыққабат қосылған тағамдарға арналған рецепттер
Қытай қырыққабатында қатерлі ісікке қарсы «агенттер» және пайдалы қосылыстардың үлкен пайызы болғандықтан, ол сұранысқа ие және жиі диетаға қосылады. Пак-чойдің кальций сіңіру дәрежесінде тең көкөністер жоқ деп есептеледі. Бұл әсіресе вегетарианшылар мен сүтсіз диета ұстайтын адамдар үшін маңызды.
Пак чой қырыққабатының келесі рецептері ерекше дәммен, жағымды иіспен және пайдалы қасиеттермен ерекшеленеді:
- Көкөніс салаты … Алма сірке суы (4 ас қасық), қант (2 шай қасық) мен Дижон қышасын дайындаңыз, оларды ыдысқа, тұзға араластырып, түйіршіктерді еріту үшін араластырыңыз. Содан кейін үккіштен жарты келі пак чой қырыққабаты мен 2 сәбіз өтеді. Майдалап туралған жасыл пиязды қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Оларға 1 ас қасық күнжіт майын қосыңыз. Ыдыс тоңазытқышқа бір сағатқа қойылады, осылайша ол өз шырынына сіңіп кетуі мүмкін.
- Терияки тауық еті … Тауықтың төс еті жуылады және жұқа жолақтарға кесіледі. Олар туралған сарымсақ, қызыл чили және 4 ас қасық терияки тұздығымен сүртіледі. Содан кейін тауық жабысқақ пленкамен жабылады және бірнеше сағат бойы тоңазытқышта сақталады. 100 грамм күріш суға қайнатылады. Маринадталған етті майлы және алдын ала қыздырылған табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Ет шырынды болу үшін мезгіл -мезгіл су қосылады. Содан кейін пак чой қырыққабатының жапырақтары, қызыл пияз кесіліп, қалған ингредиенттерге қосылады. Екі минуттан кейін ыдысты табадан шығарып, пісірілген күрішпен ыстық күйінде қызмет етіңіз.
- Тауық удоны … Удон кеспесі қайнатылады, содан кейін дуршлагқа тасталады. 2 дана тәтті бұрыш, пак чой қырыққабатының жапырақтары мен шағын жүгері жолақтарға кесіліп, майланған табада қуырылады. Тауық еті жуылады, кішкене тілімдерге кесіледі және қалған ингредиенттерге қосылады. Қайнатылған кеспе 3 минуттан кейін орналастырылады. Табаға устрица мен соя соустары қосылады. Ыдыс ботқа айналмауы үшін үнемі араластыру керек, бірақ оны асыра алмау керек. Барлық компоненттер соңында өзгеріссіз қалуы керек. Бірден қызмет етті.
- Тай -тай … Соба кеспесі қайнатылады, дуршлагқа тасталады және ыстық сумен жуылады. Күнжіт тұқымы (2 шай қасық) табада қуырылады. Жасыл пиязды (4 дана) кесіңіз жұқа жолақтарға, зімбір тамыры мен сарымсақты (2 түйір) ұсақ үккішке сүртіңіз. Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді майланған табаға құйыңыз, соя тұздығы мен екі ас қасық лимон шырынын себіңіз. Ұнтақталған пак чой қырыққабаты басқа ингредиенттерге жұмыртқамен бірге қосылады. Дайын тағам шөптермен безендірілген.
- Пата карет-карет … 400 грамм шошқа еті екі литр суға құйылады, 1 шай қасық зімбір мен алма сірке суы қосылады. 35-40 минут пісіруге қойыңыз, соңында тұз. Сарымсақтың басы тазартылып, туралған пиязбен бірге табада өсімдік майына қуырылады. Үстіне 3 шай қасық карри соусын, томат тұздығын құйып, жұлдызды аниске себіңіз. Қайнатылған табанды салыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Ұсақталған пак -чой жапырақтары мен ұсақталған жержаңғақ ең соңына қойылады. Дайын тағам жүгері шелпек пен қуырылған сарымсақпен беріледі.
- Кешью салаты … Алдын ала қыздырылған табаға 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Пресс арқылы 3 түйір сарымсақ өтеді, ал жасыл пияз ұсақ туралған және қуырылған. Содан кейін пакчой қырыққабатының жапырақтары жұқа жолақтарға кесіліп, сол жерге қосылады. Ингредиенттерді дәміне қарай күнжіт майы мен тұз себіңіз. Осыдан кейін табаны қақпақпен жауып, 3-5 минут пісіріңіз. Көкөністерге 100 грамм туралған және қуырылған кешьюді құйыңыз, араластырыңыз және баяу отта тағы 2 минут қуырыңыз. Тағамды ыстық немесе суық күйінде беруге болады.
- Теңіз балдырымен хош иістендіріңіз … Балық ішектен алынып, жуылады. Кептірілген теңіз балдырын дайындаңыз, оны кейін ұсақтап турау керек, содан кейін 100 г сары маймен араластырыңыз. Пак-чой қырыққабаты жапырақтарға бөлінеді. Жарты килограмм картопты тазалаңыз, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін тілімдерге бөліп, алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз. Содан кейін пакой жапырақтары мен шпинат картопқа қосылып, қызарғанша пісіріледі. Тұздық үшін 4 жұмыртқаның сарысын 1 ас қасық сүзілген сумен араластырыңыз, су моншасында қыздырыңыз. Ингредиенттерді көбікпен араластырыңыз, содан кейін оларға туралған теңіз балдыры мен май қосыңыз. Тұздық әуе және нәзік. Smelt өсімдік майына, бұрышқа қуырылады және сіздің қалауыңыз бойынша тұздалады. Алдымен табаққа картоп, шпинат және пакчой салыңыз, үстіне тұздық құйыңыз, сосын балық қосыңыз.
Жаңа пак чайы қырыққабатын жеген дұрыс, өйткені термиялық өңдеу оның пайдалы қасиеттерін төмендетеді. Көкөніс жаңғақ, ет, жұмыртқа, қызанақ, қияр, сәбіз, саңырауқұлақ, дән мен бұршақпен жақсы үйлеседі. Оны қайнатады, қуырады, бұқтырады, гриль жасайды және бумен пісіреді.
Назар аударыңыз! Қырыққабатты сүт өнімдерімен біріктіру ұсынылмайды, өйткені асқазан -ішек жолында проблемалар туындауы мүмкін, нәтижесінде нәжістің бұзылуы пайда болады. Сондай -ақ, пак чайды жеміс десерттеріне қосуға болмайды - дәмдік тепе -теңдік бұзылады.
Пак чой қырыққабаты туралы қызықты деректер
Пак чой қырыққабатын дизайнерлер ғимаратқа жақын аймақты безендіру үшін жиі пайдаланады.
Шамамен мың жыл бұрын тибеттік монахтар көкөністі қабыну мен қатерлі ісікті емдеуге қолданған.
Пак-чой ерте пісетін қырыққабат сорттарына жатады. Алғашқы жемістер жапырақ отырғызғаннан кейін 20-25 күннен кейін піседі.
С витаминінің пайызы бойынша пакой қырыққабаты сәбізбен бәсекелесе алады.
Пак чой қырыққабаты туралы бейнені қараңыз:
Пакчой қырыққабатының кең таралуы оның дәмі мен пайдалы қасиеттерімен түсіндіріледі. Витаминдер мен минералдардың болуы ағзаға оң әсер етеді.
