Шырынды, дәмді, хош иісті - француз тағамдарының супер -пирогы - саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған кич. Тамаша тағамды өмірге әкелгіңіз келе ме? Төмендегі қадамдық фото рецептті қолданыңыз. Бейне рецепт.
Киш - Германияда ойлап табылған француз тағамы. Үнемді неміс наубайшылары нан пісіру кезінде қамырдың қалдықтарын тастамай, оны қолына келген өнімдерді толтыратын пирогқа негіз ретінде пайдаланды. Тапқыр және талғампаз француздар ингредиенттерді өзгертіп, қамырды қытырлақ етіп толтырады. Ал бүгінде бұл ыстық тағамдар өз елдерінің шекарасынан тыс жерлерде де жақсы көріледі және белгілі. Бұл бір мезгілде ақылға қонымсыз және нәзік ашық пирог, дәмді кәстрөл мен әуе суфле. Бұл тоқашқа ғашық болу үшін бір тістеу жеткілікті. Өнімнің дәмі әр тамақтанушыны, ал дайындаудың қарапайымдылығы әр үй шаруасындағы әйелді баурап алады.
Бүгін біз саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған дәмді және қанағаттанарлық кич дайындамақпыз. Барлық ингредиенттер қарапайым және қол жетімді. Тағам үшін кез келген саңырауқұлақты қолдануға болады: шампиньондар, жаңа орман, мұздатылған немесе кептірілген. Кишті кез келген толтырумен дайындай аласыз: балық, ет, көкөніс және тіпті жеміс. Қантсыз француз тағамдарының ашық пирогын жылы және суық күйде жеуге болады. Оны пикниктерге және түскі ас ретінде қабылдауға немесе мектепте балаларға беруге ыңғайлы. Бұл өнімді итальяндық пиццаның негізгі және маңызды бәсекелесі деп атауға болады.
Сондай -ақ, шұжық пен қызанақ квишін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 529 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Май - 200 гр
- Сүт - 250 мл
- Тұз - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Ұн - 250 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Саңырауқұлақтар (кез келген) - 500 г
- Ірімшік - 100 гр
Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған кичті біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамырды дайындау үшін суық (мұздатылмаған, бөлме температурасында емес) орташа кесектерге бөліп, тағамдық процессордың табағына салыңыз.
2. Майға шикі жұмыртқаны қосыңыз.
3. Содан кейін ұсақ електен және бір шымшым тұздан өткізетін ұнды қосыңыз.
4. Ыдыс -аяқтың қолына және бүйіріне жабыспайтын етіп серпімді, жұмсақ қамыр илеңіз. Егер сізде тағамдық процессор болмаса, қамырды қолыңызбен илеңіз. Бірақ тез жасаңыз, себебі қысқа қамыр жылуды ұнатпайды.
5. Қамырды тағамдық процессордың тостағанынан алыңыз, оны қолыңызбен ораңыз, допқа айналдырыңыз, полиэтилен пленкамен жабыңыз және салқындату кезінде пісіріңіз. Айтпақшы, мұндай қамырды алдын ала дайындап, тоңазытқышта 3 күнге дейін немесе мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.
6. Жаңа саңырауқұлақтарды жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Мұздатылған жемістерді алдын ала жібітіп, кептірілгендерді қайнаған сумен жарты сағат қайнатыңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және төрттен бір бөлігін сақинаға тураңыз.
Табаға өсімдік майын құйып, саңырауқұлақтар мен пиязды жіберіңіз. Оларды қара бұрыш тұзымен себіңіз және қажет болса саңырауқұлақ дәмдеуіштерін қосыңыз. Тағамды жұмсақ және қызыл қоңыр болғанша орташа отта қуырыңыз.
7. Бәліш толтыруды жасаңыз. Сүтті жұмыртқа мен бір шымшым тұзбен біріктіріңіз. Тағамды тегіс болғанша шайқаңыз.
8. Ірімшікті үккіштен өткізіп, сүт тұздығына қосыңыз.
9. Тұздықты араластырыңыз.
10. Қамырды тоңазытқыштан алып, қалыңдығы шамамен 0,5-0,7 мм илектеу түйреуішпен жайыңыз. Қамырды бүйірлері шамамен 2-2,5 см болатындай етіп пісірме табаққа салыңыз. Қалған қамырды пішіннің айналасында тураңыз. Кишке әдетте гофрленген жақтары бар дөңгелек пішін қолданылады.
он бірСаңырауқұлақтарды қамырға салыңыз, оны түбіне біркелкі таратыңыз.
13. Сүт саңырауқұлақтарын қамырдың шетіне 1 см жетпейтіндей етіп құйыңыз.
14. Тортқа тағы біраз ірімшік себіңіз де, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа салыңыз. Дайын квишке саңырауқұлақтар мен ыстық немесе салқындатылған ірімшік беріңіз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен кичені қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
