Кремді тұздықта асшаян қосылған спагетти немесе макарон - бұл итальяндық түпнұсқа тағам. Бірақ, соған қарамастан, дәстүрлі итальяндық тағам біздің тағамдар мәзірінде белгілі бір орынға ие болды. 4 рецепт пен кеңесті оқыңыз.
Кремді тұздықта асшаян қосылған спагетти
Кремді тұздықтағы асшаян макароны Жерорта теңізі тағамдарының негізгі бөлігі болып табылады. Ол қол жетімді ингредиенттерден тез дайындалады, ол дәмді және нәзік болып шығады.
Құрамы:
- Аршылған асшаяндар - 400 г
- 20% крем - 250 мл
- Әк - 1/3
- Құрғақ ақ шарап - 40 мл
- Спагетти - 400 гр
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Май - 40 г
- Ақжелкен - 5-6 бұтақ
Дайындық:
- Спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз.
- Сары майды қуыру табаға салыңыз, әк шырынын сығып алыңыз, сарымсақ қосып, иісі шыққанша ұстаңыз.
- Табадан сарымсақты алыңыз, шарап пен кілегей қосыңыз, араластырыңыз. Асшаяндарды қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін асшаяндарды алып тастап, қалыңдау үшін тұздықты тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
- Спагеттиді табаққа салыңыз, асшаяндарды үстіне қойыңыз, кремді тұздықты қосып, майдалап туралған ақжелкенді ұнтақтаңыз.
Кремді сарымсақ тұздығында асшаян қосылған спагетти
Спагетти - ет пен балық өнімдеріне арналған ең кең таралған, қарапайым және жылдам гарнир. Оларды дайындау үшін бұл қарапайым мәселе, бірнеше қарапайым аспаздық әрекеттерді орындау жеткілікті. Бірақ макарон итальяндық тағамдарға негізделген сарымсақ қосылған нәзік сарымсақ соусымен бірге әлдеқайда дәмді әрі қызықты болады.
Құрамы:
- Спагетти - 400 гр
- Асшаяндар (қабықша) - 1 кг
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Қатты крем - 300 мл
- Қаймақ өңделген ірімшік - 3 ас қасық
- Құрғақ ақ шарап - 100 мл
- Пармезан ірімшігі - 50 г
- Өсімдік майы - 1, 5 ас қасық
- Май - 1, 5 ас қасық
- Бұрыш қосылған тұз - дәміне қарай
Кремді сарымсақ тұздығында асшаянмен спагетти дайындау:
- Асшаяндарды басынан және қабығынан тазалаңыз. Әшекейлеу үшін құйрықты жұптарды қалдырыңыз.
- Сарымсақ-кілегей тұздығын жасаңыз. Табада сары май мен майды қыздырып, туралған сарымсақты қосыңыз. Сарымсақты 5 минут қайнатыңыз және тастаңыз.
- Ас үйге арналған асшаяндарды табаға салып, 1 минут қуырып, бөлек ыдысқа салыңыз.
- Барлық асшаяндарды бір табаға салыңыз, тұз қосыңыз, орташа отта 7-10 минут қуырып, шарап құйыңыз. Ол буланып кетсін.
- 5 минуттан кейін кремді құйыңыз, еріген ірімшікті қосыңыз және баяу отта 10 минут қайнатыңыз, сонда ірімшік ериді, ал тұздық қалыңдайды және біркелкі болады.
- Спагеттиді тұзды суға қайнатыңыз, 1-2 минут қайнатылғанша қайнатпаңыз және елекке салыңыз. Содан кейін табаға асшаяндарды қосып, оларды өртте 2 минут ұстаңыз.
- Макаронды табаққа салыңыз, үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз де, ыстық күйінде беріңіз. Құйрықты асшаянмен безендіріңіз.
Кремді томат тұздығында асшаян қосылған спагетти
Бұл тағамды тез және оңай дайындалатын деп жіктеуге болады. Оны күнделікті түскі асқа да, кешкі асқа да, достарымен бірге тамақтануға да беруге болады. Бұл дәмді болып шығады, және өнімдердің комбинациясы арқасында керемет.
Құрамы:
- Шикі тазартылған асшаяндар - 400 г
- Спагетти - 300 гр
- Зәйтүн майы - 1, 5 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Кептірілген насыбайгүл - 1,5 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Құрғақ ақ шарап - 100 мл
- Май - 4 ас қасық
- Крем 20% - 150 мл
- Пармезан ірімшігі - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Қадамдық пісіру:
- Туралған қызанақты, пиязды, сарымсақты, насыбайгүлді табаға салыңыз, орташа температураны орнатыңыз.
- Шарапты құйып, сұйықтықтың барлығы дерлік буланатындай етіп пісіріңіз. Содан кейін кремді қосыңыз.
- Аршылған асшаяндарды зәйтүн майымен себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Оларды орташа табада 3 минут бойы жұмсақ болғанша басқа табада қуырыңыз және тұздықпен табаға салыңыз. Асшаяндарды қайнағаннан кейін баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз.
- Спагетти қайнатыңыз, оларды асшаяндарға қосыңыз, араластырыңыз және 1 минут қайнатыңыз.
- Асшаян макаронын табаққа салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Асшаяндарды макаронды сарымсақ-кремді тұздықта дайындауға арналған бейне рецепт:
