Ең дәмді және пайдалы - пісірілген көкөністер. Сондай -ақ дәмді тұздалған көкөністер. Пісірудің екі әдісін бір тағамға біріктіру арқылы сіз дәмді тағамдар аласыз. Пеште пісірілген болгар бұрышы бар маринадталған баклажандардың фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Жазда кез келген түрде дайындалған маусымдық көкөністермен рахаттаныңыз. Үлкен ассортименттің ішінде ең танымал - баклажан мен тәтті болгар бұрышы. Бұл көкөністер ет, дәмді және кез келген түрде дәмді. Сонымен қатар, бұл фигураны бақылайтын және салмақ жоғалтқысы келетін адамдар үшін таптырмайтын көкөністер. Сонымен қатар, пеште, майсыз, өз шырынында пісірілген бұрыш пен баклажан витаминдер мен микроэлементтерді мүмкіндігінше сақтайды.
Бұрыш қосылған баклажандарды бұқтыруға, қуыруға, маринадтауға және пісіруге болады. Дегенмен, ең дәмді көкөністер пеште пісіріледі. Ал егер пісіргеннен кейін олар маринадталған болса, онда сіз керемет дәмді тағамдар аласыз. Бұл мақаланы оқығаннан кейін сіз бұл рецептті күнделікті өмірде қуана қолдана аласыз. Ал қаласаңыз, мұндай тағамды жыл бойы дайындауға болады. Ол үшін болашақта пайдалану үшін қыста пісірілген көкөністерді тек мұздату қажет. Сонда жеңіл тағам дайындау қиын болмайды. Көкөністер еріген және тұздалған. Мұндай аппетит тәуелсіз тағамға айналуы мүмкін және ет стейкіне немесе қайнатылған жас картопты тамаша толықтырады.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 40 минут, сонымен қатар көкөністерді тұздауға арналған уақыт
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Ащы бұрыш - 0,5 түйір
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тәтті болгар бұрышы - 2 дана.
- Жасылдар, шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қант - 0,5 шай қасық
Маринадталған баклажандарды пеште пісірілген болгар бұрышымен қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуып, ұзындығы 3 см және ені 1 см жолақтарға кесіңіз, оларды тазартудың қажеті жоқ, әйтпесе олар піскен кезде пішінін жоғалтады.
Баклажанның бір жағымсыз қасиеті бар - көкөністе соланин бар. Бұл термиялық өңдеуден кейін де сақталуы мүмкін жеміс ащысын беретін зиянды зат. Алайда, мұндай ащы негізінен ескі піскен жемістерде болады, ал жас көкөністе мұндай ащы болмайды. Егер сіздің жемістеріңіз ескі болса, онда алдын ала өңдеу жағдайды сақтауға көмектеседі. Кесілген баклажандарды тұздап, араластырыңыз және 20 минуттан кейін ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сіз іздеу жолағын қолдана отырып, сайт беттерінде баклажаннан ащы кетіру туралы қадамдық фотосуреттері бар егжей-тегжейлі рецепт таба аласыз.
2. Болгар бұрышын ішкі тұқымдар мен бөлімдерден тазартыңыз. Ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Көкөністерді ұзын тілімдерге кесіңіз.
3. Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлап, көкөністерді жайыңыз. Оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіруге жіберіңіз.
4. Пісіру парағынан салқындатылған көкөністерді алып тастап, оларды маринадтауға болатын контейнерге салыңыз. Туралған сарымсақ пен майдалап туралған ащы бұрыш қосыңыз.
5. Көкөністерді өсімдік майымен соя тұздығымен дәмдеңіз, араластырыңыз және тоңазытқышқа 1-2 сағат бойы маринадтауға жіберіңіз. Қаласаңыз, пеште пісірілген болгар бұрышы қосылған маринадталған баклажандарға сірке суын қосуға болады.
Тұздалған баклажанды бұрышпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
