Маранг жемісінің сипаттамасы. Құрамы, калория мөлшері және жемістердегі қоректік заттар. Оның ағзаға қандай қасиеттері бар, мүмкін қарсы көрсетілімдер мен қолдануда сақтық. Маранг рецептері.
Марангты қолдануға зияны мен қарсы көрсеткіштері
Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, жемістің кейбір ерекшеліктері бар, оны пайдалану кезінде ескеру қажет. Олардың ішінде ұрықтың калория мөлшері өте жоғары, оны майлармен, көмірсулармен, барлығына пайдалы емес заттармен қанықтыру бар.
Марангты теріс пайдаланудың салдары:
- Салмақ қосу … Маранг тек калориялы ғана емес, сонымен қатар өсімдік майлары мен көмірсуларға бай. Егер сіз белсенді өмір салтын ұстанатын болсаңыз және спортпен айналыссаңыз, бұл комбинация пайдалы болады. Әйтпесе, жемісті теріс пайдаланбау керек.
- Холестерин деңгейінің жоғарылауы … Маранг құрамында холестерин жоқ. Алайда, құрамында өсімдік майлары бар екенін ескере отырып, жануарлардан келетін кез келген өнімді ағза «шамадан тыс» деп қабылдайтын болады. Егер сіздің диетаңызда маранг көп болса, сіз диетаңызды мұқият жоспарлап, артық тамақтанудан аулақ болуыңыз керек, атап айтқанда, жануарлардан алынатын тағамдар.
- Метаболизмді күшейту … Жылдам метаболизмнің жағымды жақтарынан басқа, марангты шамадан тыс тұтыну дене температурасының жоғарылауына, асқазанның тартылуына, жүрек айнуына және ас қорытуға әкелуі мүмкін.
Маранг қолдануға абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Жүктілік … Эстрогеннің жоғары болуын ескере отырып, жүкті әйелдің денесіне қалай әсер ететіні белгісіз. Маранг пен кез келген экзотикалық тағамды қолдануға қарсы көрсетілімдер туралы дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз.
- Қант диабеті … Бұл аурумен ауыратындар көмірсулардың көптігін ескере отырып, маранг жеуге болмайды немесе өнімнің өте аз мөлшерімен шектелуі жақсы.
Маранг рецептері
Жемістің бұл түрі кондитерлік өнімдер мен нан өнімдерінде ғана емес қолданылады. Одан соустар, кастрюльдер, түрлі гарнирлер мен салаттар дайындалады. Маранг целлюлозасы кез -келген тағаммен біріктіріледі, ал оның тұқымдары дәмдеуіштерге қосылады және қуырылғаннан кейін жейді.
Маранг рецептері:
- Маранг наны … Пісіру үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: 20 г ұн, 1 жұмыртқа, 100 г қант, 1 шай қасық. пісіру ұнтағы, 20 г сары май, 450 г маранг целлюлозасы, аздап су немесе сүт. Қалың масса алу үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Жақсы араластыру үшін қажет болса су немесе сүт қосыңыз. Нан табасын сары маймен майлап, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Фольгамен жабыңыз, су моншасына салыңыз және шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Маранг джемі … Бұл маранг рецепті үшін бір стақан жеміс целлюлозасын алыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және бір стақан ақ қантпен араластырыңыз. Шай қасық лимон шырынын құйыңыз, контейнерге салыңыз және 30 минут қайнатыңыз, қажет болса аздап су қосыңыз (егер джем тым тығыз болса және ыдыстың қабырғаларына жабысып қалса). Салқындағаннан кейін қақпақтары бар банкаларға салып, тоңазытқышта сақтаңыз.
- Маранг тұқымының лолиппалары … Піскен жемістерді таңдап, күн сәулесінде жақсы кептіру арқылы тұқымдарды алып тастаңыз. Табада аздап қуырыңыз, содан кейін қабықтарды алыңыз. Карамельді су мен қанттың тең бөліктерімен дайындаңыз, кастрюльге тұқым қосып, қоспасы қалың және жабысқақ болғанша пісіріңіз. Үлкен ағаш бетін дайындаңыз (мысалы, кесу тақтасы) және оны маймен сүртіңіз. Карамель массасын кішкене бөліктерге жайыңыз, илектеу түйреуішпен ораңыз. Пышақ немесе арнайы дайындамалар көмегімен кәмпиттерді қажетті пішінге келтіріңіз. Ұзақ сақтау үшін карамельді кондитерлік қағазға орап, азық-түлік контейнерлерінде сақтаңыз.
- Маранг ұны … Жемістерден тұқымдарды алып тастаңыз, жақсылап құрғатыңыз және қуырыңыз. Теріні алып тастаңыз және ерітіндіні немесе блендерді қолданып мұқият араластырыңыз. Банкаларға немесе пакеттерге салыңыз, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
Маранг туралы қызықты деректер
Дурианмен тығыз байланысты жеміс күшті хош иіске ие, ол әрқашан жағымды бола бермейді. Одан құтылу үшін қабықты алып тастау керек, өйткені оның құрамында жағымсыз иісті эфир майлары бар, бірақ целлюлоза емес. Піскен марангтың дәмі кремді, бананды еске түсіреді.
Маранг бар ағаштар суыққа өте осал, сондықтан олар температура +7 градустан төмен түспейтін жерлерде ғана өседі. Бұл жемісті өнеркәсіптік түрде өсіруді және оны басқа елдерге тасымалдауды айтарлықтай қиындатады. Маранг тек Австралияда, Бразилияда және басқа да кейбір тропикалық елдерде сәтті акклиматизацияланды.
Маранг тәрізді өсімдіктердің бірнеше түрлері бар, мысалы Artocarpus sericicarpus, өз отанында бу-тарап немесе Artocarpus sarawakensis, пинган немесе тау тарап деп аталады. Оларды шатастыру оңай, өйткені түрлер арасындағы визуалды айырмашылық өте аз. Бірінші жеміс түктермен жабылған және қызылға айналуы мүмкін, екіншісінде сарғыш реңк пен үлкен ішкі «бөлімдер» бар. Пішіні мен құрылымы әр түрлі болғанына қарамастан, барлық үш түрі бірдей пайдалы және жейді.
Маранг тұқымдары, сабақтары мен жапырақтары үшін көптеген қолдану бар. Құрамындағы заттар суды тазартады, тұқымдар ұнның орнына дайын күйінде немесе ұсақталады. Әр маранг жемісінде шамамен 100 тұқым бар, олардың әрқайсысының салмағы бір грамм. Жас жемістерді сүтпен жейді және карриға көкөніс ретінде қосады.
Маранг ағашы 25 метрге дейін өседі, бірақ 5 жылға жуық жеміс береді. Жерге түскен жемістер әдетте жиналмайды, өйткені олардың қабығы жарылып, мазмұны тез бұзылады. Маранги сақтау мерзімін ұзарту үшін жасыл түспен таңдалады.
Жемістер Филиппинде кеңінен өсіріледі, мұнда маранг екпелері үшін орташа 1700 гектар жер бөлінген. Ағаштар піскен жемістерден алынған, мұқият тазартылған және құмды сазды топырақта питомниктерде өсірілетін тұқымдардан оңай өсіріледі.
Егер сіз маранг тұқымын өз бетіңізше өсіргіңіз келсе, онда олардың өміршеңдігін ұзақ сақтамайтынын есте ұстаған жөн. Сондықтан астықты мүмкіндігінше ылғалдандырып, жерге толтыру қажет. Егер отырғызу сәтті болса, бірінші өскін 4 аптадан кейін пайда болады. Көшеттер өте тез өседі және бір жасында жерге отырғызуға дайын. Маранг ағаштарын басқа түрлердің (атап айтқанда Artocarpus elasticus немесе altilis) көшеттерінен бүршік жару арқылы да көбейтуге болады.
Жеміс үшін қауіпті жалғыз зиянкестер - жеміс шыбыны. Басқа зиянкестер табылған жоқ, бірақ жемістер піскен кезде көптеген ағаштар жапырақтарын жоғалтады.
Маранг жемістері туралы бейнені қараңыз:
Маранг жемістері энергияның тамаша көзі болып табылады, өйткені оларда көмірсулар, сонымен қатар өсімдік майлары мен ақуыздар көп. Жеміс кальций, фосфор, темір, талшық, ретинол, бета-каротин, ниацин, тиамин, А және С дәрумендеріне бай, оны қолдану нәтижесінде қан қысымы төмендейді, жүрек аурулары, инсульт пен қатерлі ісік ауруларының алдын алады. Маранг құрамы ас қорыту жүйесіне пайдалы, ол өзінің ерекше компоненттерінің арқасында «спортшылардың жемісі» болып саналады. Жемістің жарамдылық мерзімі олардың қолданылуын шектейді, бірақ тропикалық елдерде марангты оңай алуға болады және сынап көруге тұрарлық.