Егер сіз қарапайым және жылдам пісіруді ұнататын болсаңыз, онда болгар тілінде миш-паш дайындауды ұмытпаңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Болгар тағамдарының өзіндік ерекше дәмі бар, бірақ шетелдік тағамдар көбінесе экзотикалық түрде дайындалады. Ал кейбір болгарлық аспаздық тағамдар біздікіне өте ұқсас, және барлық өнімдерді жақын дүкенде қолжетімді бағамен табуға болады. Егер сіз өзіңізді және отбасыңызды жаңа тағаммен еркелеткіңіз келсе, ұлттық тағамдарға қараңыз. Бүгін біз болгар тілінде mish-mash қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз, ол «ащы» дегенді білдіреді. Бұл Болгарияда жұмыртқа немесе омлет, тәтті бұрыш, қызанақ және фета ірімшігі бар ең танымал тағамдардың бірі. Кәдімгі тағамдар, қарапайым рецепт және қарапайым омлет сәнді тағамға айналады. Бұл өте дәмді және қанағаттандыратын тағам, ол көбінесе түскі асқа тостерде немесе грильде қуырылған нан тілімдерімен беріледі.
Бастапқы нұсқада бұрыш алдын ала пісірілген және тазартылған түрде қолданылады. Болгар асханасында арнайы чушкопек пешінде пісіріледі. Біздің елде чушкопека жоқ, сондықтан негізінен пюре үшін бұрыш пісірілмейді, тек табаға қызанақпен бұқтырылады. Қызанақ пен бұрыш жазда тәтті және хош иісті болады, ал қыста жылыжай немесе мұздатылған. Әрине, көкөністердің сапасы дайын тағамның дәміне әсер етеді, бірақ омлет бәрібір дәмді болады.
Жүгері, бұрыш, қызанақ және ірімшікпен омлет жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 215 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Тәтті қызыл болгар бұрышы - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Жасылдар (кез келген) - бірнеше бұтақ
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ірімшік - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
Болгар тілінде миш-омлеттің кезең-кезеңімен дайындалуы, фотосуреті бар рецепт:
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге кесіңіз.
2. Тәтті бұрыштан сабақты кесіңіз, ішіндегі тұқымдарды тазалаңыз және бөлімдерді кесіңіз. Жемістерді жуыңыз, кептіріңіз және текшелерге кесіңіз.
3. Қызанақты жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.
4. Ірімшікті тілімдерге кесіңіз.
5. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын сындырып, мазмұны мен терең контейнерді төгіңіз.
6. Жұмыртқаны тұзбен дәмдеңіз және шанышқымен тегіс болғанша араластырыңыз.
7. Табада өсімдік майын қыздырып, пияз қосыңыз.
8. Содан кейін болгар бұрышын қосып, көкөністерді ашық қоңыр қабық пайда болғанша орташа отта шамамен 5 минут қуырыңыз.
9. Көкөністерге туралған қызанақты қосыңыз.
10. Табаға фета ірімшігін қосып, тағамды араластырыңыз.
11. Әрі қарай, шөптерді салыңыз. Бұл рецепт кептірілген шөптерді пайдаланады, бірақ мұздатылған немесе жаңа піскен шөптер де жұмыс істейді.
12. Тағамды қуыру табаға араластырып, жұмыртқа массасына құйыңыз. Табаны біркелкі тарату үшін айналдырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және омлетті жұмыртқа ұйығанша баяу отта пісіріңіз. Болгарлық стильдегі дайын миш-омлетті пісіргеннен кейін үстелге қызмет етіңіз. Сіз оны тікелей табада қызмет ете аласыз, себебі ол ыдысты ұзақ сақтайды.
Сондай-ақ, Misch-mash көкөністерімен болгар омлетін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
