Қуырылған үйрек - бұл отбасындағы берекені білдіретін Рождестволық тағам. Бұл рецепт өте қарапайым және оны жас үй шаруасындағы әйелдер де жасай алады. Бұл емді жасаңыз және үйрек етінің дәмін тамашалаңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйрек - мейрамдарда ең танымал тағам. Рецепттер аңшылық маусымда ғана емес, сонымен қатар жыл бойы танымал болады, себебі құс мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Алайда, бұл үйрек дәстүрлі тағам болып табылатын жаңа жылдық мерекелерде әсіресе танымал болады.
Үйрек мерекеге бұқтырылған немесе пісірілген түрінде дайындалады. Бірақ ең оңай және жылдам тәсілі - пісіру. Бұл оны дайындаудың ең жақсы әдісі. Өйткені құс дәмді ғана емес, сонымен қатар әлдеқайда тартымды және әдемі көрінеді.
Үйрек дербес және толтырумен пісіріледі. Сіз оны барлық өнімдермен толтыра аласыз, себебі ол әлі де дәмді болады. Сонымен қатар, толтырылған үйрек - екеуінде бір уақытта, гарнир де, ет де! Көбінесе оған жарма, қырыққабат, апельсин, кептірілген жемістер, айва, алма салынады. Бұл тағамдарды ет қоспасы ретінде пайдалануға болады. Ақыр соңында, алтын қыртысы бар хош иісті үйрек және табақта жатқан гарнир - неғұрлым дәмді болуы мүмкін?
Бұл рецептте мен оны бір мезгілде бірнеше өніммен толтыруды ұсынамын: алма, асқабақ және қара өрік. Дегенмен, егер сізге кез келген ингредиент ұнамаса, оны ауыстыруға немесе рецепттен алып тастауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 243 ккал.
- Порция - 1 үйрек
- Пісіру уақыты - 1 сағат маринадтау, 2 сағат пісіру
Құрамы:
- Үйрек - 1 ұшасы
- Алма - 2 дана.
- Қара өрік - 100 г
- Асқабақ - 150 гр
- Майонез - 50 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Соя соусы - 3 ас қасық
Алма, қара өрік және асқабақ қосылған пеште пісірілген үйректі дайындау
1. Асқабақты тазалап, орташа текшелерге кесіңіз. Егер қабықты кесу қиын болса, онда көкөністі микротолқынды пеште біраз ұстаңыз. Ол жұмсақ болады және кесу оңай болады.
2. Алманы жуып, тұқымын алып тастап, жемістің көлеміне қарай 4-6 тілімге кесіңіз.
3. Қара өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер онда сүйектер болса, алдымен оларды алып тастаңыз.
4. Ыдысқа майонезді соя соусымен араластырыңыз. Тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
5. Үйректі жуыңыз, темір щеткамен сүртіңіз, егер олар қалса, қауырсындарды алыңыз. Құйрықтың жанындағы майды шығарыңыз. Құсты қағаз сүлгімен сүртіп, толтыруды бастаңыз. Тамақты кезекпен қойыңыз. Алма бөлігін алдымен қойыңыз.
6. Содан кейін асқабақ текшелерін жіберіңіз.
7. Артынан қара өріктің бір бөлігі келеді. Құстарды тамақпен толтыруды жалғастырыңыз, олардың арасында кезектесіп отырыңыз.
8. Теріні тіс тазартқышпен немесе тігіспен жіппен толтырудың орнына толтыруды жақсы ұстайтындай етіп бекітіңіз. Маринадпен құсты жабыңыз және оны бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз. Сіз оны ұзақ уақыт сақтай аласыз, бірақ содан кейін ұшаны тоңазытқышта сақтап, пісіруден бұрын бастаңыз.
9. Осы уақыттан кейін құс етін пісіру парағына қойылған торға қойыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және үйректі 1, 5 сағат пісіруге жіберіңіз. Содан кейін температураны 180 ° C дейін төмендетіп, оны тағы жарты сағат пісіріңіз.
10. Дайын құс етін қызмет көрсететін табаққа аударып, ыстық күйінде беріңіз.
Пісірілген үйректі алма мен қара өрікпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
