Тұшпара немесе нан өнімдері тек қамыр емес. Толтыруды жоғары сапалы дайындау да маңызды. Мен сізге қырыққабатты толтыруды қалай дәмді және дұрыс дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрине, көбіміз қырыққабат қосылған тұшпараның дәмін есімізде сақтаймыз. Бүгінде олардың орнын кеңестік замандағы өнімдермен лайықты бәсекелес болып табылатын жаңа піскен заманауи пісіру мен пісіру алмастырды. Мен осы нәзіктікті есте сақтап, дәмді тұшпара жабыстыруды ұсынамын. Сіз қамырдың рецептін сайт беттерінен таба аласыз. Сізге әр түрлі нұсқалардың үлкен таңдауы ұсынылған. Классикалық және қарапайым - су мен ұннан жасалған қамырдан жасалған тұшпара. Бірақ сіз айран қамырының рецептін қабылдауға болады. Бірақ бұл шолуда сіз толтыруға қырыққабатты дәмді дайындауды үйренесіз. Өйткені, егер бұл қалыпты болмаса, онда тұшпара соншалықты дәмді болмайды. Қырыққабат нәзік, дәмді, пісірілмеген, піспеген, әдемі болып шығады. Ал қайнатылғаннан кейін тұшпара сапасын жоғалтпайды, ботқа айналмайды және сол жағымды түске ие болады.
Бұл рецептті біле отырып, сіз біздің ата -бабаларымыздың деңгейінде қырыққабат қосылған тұшпара аласыз. Тәжірибелі аспаздар толтыру үшін бұзылған немесе ескірген қырыққабат бастарын алмауға кеңес береді. Көкөніс жаңа, шырынды болуы керек, тек есептегіштен, сонда сіз дәмді тұшпара аласыз. Егер сіз сараң болмасаңыз, онда қырыққабатты толтыру барлық күткеннен асып түседі. Сондай -ақ, әділдік үшін, мен мұндай толтыруды тек тұшпарада ғана емес, сонымен қатар пирогтарға, пирогтарға, орамаларға және басқа да пісірілген тағамдарға қолдануға болатынын ескеремін.
- 100 г калория мөлшері - 47 ккал.
- Порция - шамамен 300 гр
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 1 кішкене бас қырыққабат
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ұнтақталған қара бұрыш - үлкен шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен шөптер
- Тұз - 1,5 шай қасық
Тұшпара үшін қырыққабат саламын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қырыққабат басынан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. олар әдетте лас. Содан кейін ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жұқа жолақтарға кесіңіз. Қырыққабат неғұрлым жіңішке кесілген болса, ол толтыруда жұмсақ болады. Сондықтан оны мүмкіндігінше кішірейтуге тырысыңыз.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз.
3. Табаға туралған қырыққабатты салыңыз. Алдымен табадан түсетін көп нәрсе бар сияқты көрінеді, бірақ қуыру кезінде ол 2-3 есе азаяды.
4. Орташа отты қосып, кейде араластыра отырып, қырыққабатты қуырыңыз.
5. Мерзімді түрде дәмін татып көріңіз. Дайындық жақындап келе жатқанын, жұмсақ әрі жұмсақ болатынын сезген кезде оны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. 50-75 мл ауыз су құйыңыз, араластырыңыз және жабық қақпақ астында қайнатыңыз. Қажет болса, судың орнына томат пастасын қосыңыз. Оны дайындыққа жеткізіңіз. Содан кейін толтыру үшін қолданар алдында толық суытыңыз.
Пирогтарға қырыққабат толтыруды қалай жасау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
