Ет пен саңырауқұлақ қосылған жалқау лаваш лазаньясы өте дәмді және тез дайындалады, бұл классикалық нұсқадан жаман емес. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Дәмді және қанағаттанарлық лазанья - бүгінде бүкіл әлемдегі көптеген адамдардың рационында кездесетін дәстүрлі итальяндық тағам. Көптеген адамдар оны жегенді жақсы көреді, бірақ оны дайындау үшін бәрі бірдей қабылдамайды. Бұл ұзақ және уақытты қажет ететін процесс болғандықтан классикалық рецепт арнайы макарон парақтарын пайдалануды қамтиды, оларды дүкен сөрелерінде әрқашан кездестіруге болмайды, бірақ оларды өз қолыңызбен жасау өте қиын, тіпті оларды қайнатуға көп уақыт кетеді.
Сондықтан өз жұмысын жеңілдету үшін тәжірибелі аспаздар мен тапқыр үй шаруасындағы әйелдер макаронды лавашпен алмастыратын тағамның жеңілдетілген рецептін ойлап тапты. Осылайша армян мен итальян тағамдары араласқан халықаралық тағам пайда болды. Ет пен саңырауқұлақ қосылған жалқау лаваш лазаньясы керемет дәммен қанағаттандырылады және өндіріс процесі айтарлықтай жеңілдетілген. Өнімдерді таңдау қарапайым, дайындау қарапайым, дәмі керемет. Лаваш ет пен көкөніс шырындарына малынған, бұл оны әсіресе нәзік етеді. Бұл таңғажайып тағам дәм тату кезінде де, пісіру процесінде де көптеген жағымды эмоциялар әкеледі.
- 100 г калория мөлшері - 244 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Жұқа армян лавашы - 3 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Саңырауқұлақтар - 350 гр
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Қаймақ - 400 мл
- Ет (кез келген) - 300-350 гр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Пияз - 2 дана.
- Ірімшік - 100 гр
Ет пен саңырауқұлақ қосылған жалқау лаваш лазаньясын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және артық май мен пленканы кесіңіз. Пиязды тазалаңыз және жуыңыз (1 дана). Тағамды ет тартқыштың ортаңғы тор тартпасынан өткізіңіз.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, пияз қосылған бұралған фаршты қосыңыз. Оны ашық отқа дейін орташа отта қуырып, томат пастасын, тұзды, қара бұрышты және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Фаршты араластырыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
4. Рецептке арналған саңырауқұлақтар - жасанды түрде өсірілген (шампиньондар немесе устрицалық саңырауқұлақтар) қолдануға ең оңай, себебі олар ең аз еңбек шығындарын талап етеді. Бірақ мұздатылған, кептірілген немесе консервіленген орман саңырауқұлақтары да жақсы. Таңдалған саңырауқұлақтарды жуыңыз, ағызу үшін електе қалдырыңыз және текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз.
5. Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз.
6. Оларды қызарғанша және пияз мөлдір болғанша орташа отта қуырыңыз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз. Қажет болса, саңырауқұлақ дәмдеуіштерін қосыңыз.
7. Терең контейнерге қаймақ құйыңыз, жұмыртқа, тұз және қара бұрыш қосыңыз.
8. Қаймақ тұздығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
9. Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
10. Барлық тағам дайын болғанда, лазанья жинауға кірісіңіз. Ол үшін пита нанын таңдалған пішінмен бірдей мөлшерде кесіңіз. Контейнердің түбіне 2 пита нанын салыңыз, себебі бір пита нан өте ылғалды болады және лазаньяның қабаты көрінбейді.
11. Қуырылған фарштың жартысын пита нанға салып, тегіс етіп тегістеңіз.
12. Толтырманы қаймақ тұздығымен сүртіңіз.
13. Тұздықты ірімшік үгіндісімен себіңіз.
14. Үстіне тағы 2 пита нанын салыңыз.
15. Барлық саңырауқұлақтарды толтырыңыз.
16. Саңырауқұлақтарды қаймақ тұздығымен молынан сүртіңіз.
17. Ал соусты ірімшік үгіндісімен себіңіз,
18. Қадамдарды тағы бір рет қайталаңыз. 2 пита нанын салыңыз, оған қалған қуырылған фаршты салыңыз, қаймақ соусымен сүртіңіз және ірімшік себіңіз.
19. Ыдысты қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және лазанды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз. Ет пен саңырауқұлақ қосылған жалқау лаваш лазаньясын үстелге бөліктерге кесіңіз.
Сондай -ақ, жалқау лаваш лазаньясын жасаудың бейне рецептін қараңыз!
