Шошқа етінің үйден жасалған тұшпарасынан дәмді не болуы мүмкін? Шырынды толтыру мен жұмсақ жұқа қамыр - табысқа жетудің кілті. Бұл тағамды бізбен бірге дайындаңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Фотосуреті бар үй тұшпарасын кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Біз үйден шошқа тұшпарасын дайындағымыз келеді - бұл дастарханнан сирек бас тартатын тағам. Оларға қамырды суға илеңіз. Тұшпара қамырын дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бұл бізге ең оңтайлы болып көрінеді; ол нәзік және серпімді болып шығады, жақсы жабысады және суға түспейді. Сіз 50x50 суды шикі сүтпен тәжірибе жасап, сұйылтуға болады, әр түрлі ет түрлерін біріктіру арқылы толтырудың дәмін әртараптандыруға болады. Бір нәрсе өзгеріссіз қалады: үйдегі тұшпараның дәмі әрқашан дүкеннен сатып алынғандарға қарағанда жақсы. Сіз тек өнімнің сапасына және тұшпара дайындау шарттарына сенімді екендігіңіз ғана емес - үйдегі тағамдар әрқашан сүйіспеншілікпен дайындалады!
- 100 г калория мөлшері - 250 ккал ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Ұн - 450 гр
- Су - 200 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Шошқа еті - 400-500 г
- Пияз - 2-3 дана.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Үйде шошқа тұшпарасын кезең -кезеңмен дайындау - фотосуреті бар рецепт
1. Қамырды тұшпара үшін суға дайындаңыз. Ол үшін еленген ұнға су құйып, жұмыртқаны сындырып, тұз қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз, оны полиэтилен пленкамен орап, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Бұл қамырды серпімді етеді және жақсы қалыпқа әкеледі.
2. Ет пен пияздан тартылған етті дайындаңыз. Ет тартылған етті өте ұсақтап үзбеуге тырысыңыз. Егер сіз ет тартқышты қолдансаңыз, үлкен тесіктері бар торды таңдаңыз, егер сіз блендер ыдысында ет тартсаңыз, жоғары айналымдарды қоспаңыз. Егер тартылған ет паста тәрізді өте ұсақ болса, ет талшықтары шырынын жоғалтады және салмағы құрғақ болады. Тағы бір нәрсе: тұшпара бос болып көрінбеуі үшін тартылған ет көлемі қамырдың көлеміне тең болуы керек. Осы пропорциялармен сіздің тұшпара қанағаттандырады.
3. Сіз қолмен тұшпара жасай аласыз, бірақ біз уақытты үнемдеуді шештік және тұшпараны қолдандық. Қамырды 4 бөлікке бөліп, оның бір бөлігін жұқа қабат етіп жайып, тұшпара пісіргішке қойды.
4. Әр «бал ұясына» біз тұшпараның тесіктеріне аздап батырып, толық емес шай қасық туралған ет саламыз.
5. Фаршты қамырдың басқа жайылған қабатымен жабыңыз да, шетінен итеріп, тұшпара жасай отырып, илегішпен ораңыз.
6. Дайын тұшпараны ұн себілген табаққа салыңыз, тағдырыңызды күтіңіз: мұздатқыш немесе кастрюль. Біз қамыр мен тартылған ет таусылғанша тұшпараны мүсіндеуді жалғастырамыз.
7. Егер сіз тұшпараны мұздатқышқа жібермей бірден дайындағыңыз келсе, суды салыңыз. Дәміне қарай кәстрөлге бірнеше қара дән мен хош иісті бұрыш пен лавр жапырағын салыңыз. Тұшпараны қайнаған суға ақырын түсіріңіз, араластырыңыз, олардың жабысып қалмауына немесе түбіне жабысуына жол бермеңіз. Бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және тұшпара жұмсақ болғанша қайнатылғанша пісіріңіз.
Фотода юшкадағы дайын үй тұшпарасы бар
8. Сары маймен хош иістендірілген, суға қамырдан жасалған үй шошқа тұшпарасын беріңіз. Шырынды және хош иісті, үй тұшпарасы дәмді. Алға үстелге!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Үйде дәмді тұшпара қалай дайындалады
2. Шошқа тұшпарасы
