Үйде шоколадты жалқау тұшпара қалай дәмді болуы үшін жасауға болады? Тағамның ерекшелігі мен технологиясы. Өтініш беру ережелері мен нұсқалары. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы таңғы ас дайындағыңыз келе ме? Содан кейін сүзбе қосылған шоколадты жалқау тұшпара үшін осы рецептке назар аударыңыз. Ақыр соңында, жалқау тұшпара - бұл барлық аналарға арналған рецепт. Өйткені, олар диеталық, нәзік, жұмсақ, әуе және өте сау. Сондықтан, бұл нәрестені тез әрі сау тамақтандырудың тамаша рецепті. Егер сіз рецепттен қантты алып тастасаңыз және майсыз йогурт қосылған варениктерге қызмет етсеңіз, онда рецепт Дюкан диетасымен айналысатындарға жарайды. Жалпы алғанда, мұндай тұшпара тек балаларға ғана емес, ересектерге де бәріне ұнайды. Ал үй шаруасындағы әйелдер тұшпара жасау өте қарапайым және рецепт көп уақытты қажет етпейтіндігіне байланысты рецепті бағалайды. Сондықтан жалқау сүзбе тұшпарасы әсіресе жалқау үй шаруасындағы әйелдерге жарайды. Егер сізде уақыт болса, сіз олардың үлкен бөлігін алдын ала дайындап, мұздатуға болады, содан кейін тез толық таңғы ас немесе кешкі ас кез келген күні әлдеқайда жылдам дайындалуы мүмкін.
Пісірудің барлық қарапайымдылығына қарамастан, мұнда құпияларды және нәзіктіктерді ескеру қажет. Сондықтан, бұл шолуда мен жалқау тұшпараның қадамдық рецептін көрсетіп қана қоймай, өз құпияларыммен бөлісемін. Сонымен, үйден дәмді таңғы ас дайындауды бастайық.
- 100 г калория мөлшері - 52 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүзбе - 400 гр
- Ұн - 3 ас қасық
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
Шоколадты жалқау тұшпараны кезең -кезеңмен дайындау:
1. Сүзбені ыңғайлы ыдысқа құйып, еленген бидай ұнын қосыңыз. Ұнның орнына крахмал немесе жарма қосуға болады. Тұшпараны біртекті және нәзік ету үшін алдымен сүзбені ұсақ електен үгітіңіз немесе блендермен езіңіз. Сүзбе сапасына байланысты ұн мөлшері (манна / крахмал) әр түрлі болуы мүмкін. Ұсынылған пропорция менің сүзбемен жақсы жұмыс істейді. Енгізілетін ұнның мөлшері маңызды емес, қандай массаны алу керек. Әрине, қамырдағы ұн неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы. Бірақ бұл ең алдымен сүзбеге байланысты. Егер сүзбе дымқыл болса, онда ұнды көбірек қосуға тура келеді. Немесе ұнды аз пайдалану үшін алдымен ірімшікті ірімшіктен алыңыз. Мұны істеу үшін оны дәке матасына салып, артық ылғалды кетіру үшін бірнеше сағат бойы іліп қойыңыз. Жалқау тұшпара үшін ең дұрыс сүзбе - сәл құрғақ және мүлде қышқыл емес. Қамырға қанша қант салсаңыз да, ол сүзбе қышқылдығын жасырмайды.
2. Содан кейін өнімдерге еленген какао ұнтағын қосыңыз. Егер тәтті болса, қант мөлшерін реттеңіз.
3. Қант қосып, қаласаңыз ванильді қант қосыңыз.
4. Азық -түлікті бір шымшым тұзбен дәмдеңіз. Қоспаны шанышқымен тегіс болғанша илеңіз.
5. Жұмыртқаға шайқаңыз.
6. Қамырды жақсылап араластырыңыз, жұмыртқаны бүкіл қоспаға біркелкі таратыңыз.
7. Қамырды ұн себілген үстелге қойыңыз. Ыңғайлы болу үшін оны 2-3 бөлікке бөліп, диаметрі шамамен 2-3 см болатын жұқа шұжықтарға ораңыз.
8. Әр шұжықты сәл тегістеп, кішкене бөліктерге бөліңіз де, ашық бөліктерді тегістеу үшін әр бөлікті ұнға аздап жағыңыз. Тұшпараны бірдей етіп жасаңыз, сонда олар біркелкі піседі.
9. Кәстрөлге су құйыңыз. Жалқау тұшпараның түбіне және бір -біріне жабысып қалуын болдырмау үшін жеткілікті болуы керек. Оны аздап тұздап, қайнатыңыз. Тұшпараны қайнаған суға батырыңыз.
10. Барлық тұшпара кастрюльге салынған кезде, бір -біріне жабысып қалмайтындай етіп араластырыңыз. Суға бір өсімдік майын құйып алуға болады. Содан кейін тұшпара дәмді болады және түбіне жабыспауға кепілдік береді, себебі олар жұқа пленкамен қапталған болады. Содан кейін оларды кесілген қасықпен тағы да жарақаттаудың қажеті жоқ. Ақыр соңында, олар шикі болса да, олар өте нәзік және серпімді, сондықтан оларды зақымдау оңай.
11. Тұшпара қосылған су қайнаған кезде, қайтадан ақырын араластырыңыз. 30 секундтан кейін олар су бетіне шығады, содан кейін оларды 1 минут қайнатады. Егер қамырда ұн мен сүзбе пропорциясы байқалса, ұзақ пісіру кезінде жалқау тұшпара қайнай бастайды. Сондықтан, тура бір минуттан кейін тұшпараны кесілген қасықпен алып тастаңыз, барлық сұйықтық шыны болатындай етіп кішкене тауық етіңіз және табаққа салыңыз.
Тұшпара майсыз дәмді болмайды. Сондықтан олар әлі ыстық болған кезде оларға жаңа майдың бір бөлігін қосып, араластырыңыз. Ал ол толық еріген кезде қаймақ, джем, қоюландырылған сүт, үйеңкі шәрбаты, жаңғақ қосылған шоколадты жалқау тұшпараға қызмет етіңіз.
