Базелла өсімдігінің сипаттамасы, жеке учаскеге отырғызу мен күтім жасау, бөлмелерде өсіру, көбеюге, аурулар мен зиянкестермен күресуге ұсыныстар, қызықты жазбалар, қолданылуы, түрлері.
Базелла (Базелла) флораның қосжарнақты өкілдерін біріктіретін, Basellaceae аттас отбасына жататын шөптесін өсімдіктер тұқымдасына жатады. Тұқымда тек бес түрі бар, олардың үшеуі Мадагаскар аралына тән, яғни олар табиғатта планетаның басқа жерінде кездеспейді, ал біреуі Африка құрлығының шығысынан келеді. Яғни, таралу аймағы тропикалық және субтропикалық климаты бар жерлерге, атап айтқанда Африка мен Мадагаскарға, сондай -ақ Үндістан мен Америка құрлығына тиесілі.
| Аты-жөні | Базель |
| Өсу кезеңі | Көпжылдық |
| Өсімдік формасы | Шөпті, лиана тәрізді |
| Тұқымдар | Тұқымдар немесе шламдар, түйнекті базелла - түйнектер |
| Ашық жерге трансплантациялау уақыты | Мамырдың аяғы немесе маусымның басы |
| Қону ережелері | Көшеттер бір -бірінен 30 см қашықтықта орналастырылады |
| Праймер | Ұрықтанған, дымқыл және жақсы құрғатылған |
| Топырақтың қышқылдығы, рН | Кез келген |
| Жарықтандыру деңгейі | Жақсы жарықтандырылған жер, оңтүстік, оңтүстік-шығыс немесе оңтүстік-батыс |
| Ылғалдылық деңгейі | Жоғары |
| Арнайы күтім ережелері | Тыңайтқыштар, сабақты байлау және тіректер ұсынылады |
| Биіктік нұсқалары | 9 м дейін |
| Гүлдену кезеңі | Жаздың соңында |
| Гүлшоғырлардың немесе гүлдердің түрі | Шыбық гүлшоғыры |
| Гүлдердің түсі | Ақшыл қызғылттан қызылға дейін, тіпті күлгінге дейін |
| Жеміс түрі | Берри |
| Жемістің пісетін уақыты | Күзде |
| Сәндік кезең | Табиғатта, жыл бойы, ортаңғы жолақта, көктем-күз |
| Ландшафты дизайндағы қолдану | Жылы аймақтарда хеджирлеуді құрайтын күркелер мен балкондарды көгалдандыру үшін |
| USDA аймағы | 5 және одан жоғары |
Базелла өзінің ғылыми атауын үнділік «базелла» терминінің арқасында алды, сонымен қатар сіз өсімдіктің жүзім, үнді, филиппин, цейлон немесе малабар шпинаты деп аталатынын жиі естисіз. Барлығы жапырақтар өсіп келе жатқан елдерде тамақтану үшін қолданылатындығына байланысты. Азияда өсімдік әр түрлі атаулармен анықталған, сондықтан елдерде бұл шөптің келесі лақап аттарын естуге болады: saan choy (қытай), mong toi (вьетнам), alugbati (Филиппин), pui saag (бенгал), remayong (малай)) шпинат және т.
Базельдің барлық түрлері өсу үшін жылу мен ылғалдылықты жақсы көретін көпжылдық өсімдіктер. Олардың шөптесін және лиана тәрізді өсу формасы бар. Өсімдіктің «салыстырмалы» ағылшын шпинатынан (Spinacea oleracea) айырмашылығы - бұл жарқын, кең, қалың, шырынды және шырышты жапырақтары бар жорғалаушы жүзім. Бұйра қашу, олар өсу үшін қолдауды қажет етеді. Мұны істеу үшін табиғатта өсімдік бұталар мен ағаштардың діңін пайдаланады, бірақ кастрюльде немесе бақта өскенде бағбан бұл туралы қамқорлық жасауға мәжбүр болады. Ұзындығы бойынша өсімдіктің сабағы 9 метрлік белгіге дейін созылуы мүмкін.
Оңтүстік Азия аймақтарындағы көптеген аулаларда жиі кездесетініне қарамастан, ол Американың, Австралияның және Еуропаның тропикалық және қоңыржай климатында біртіндеп өзінің жапырақты, қоректік жасыл және нәзік сабақтарымен танымал бола бастады. Малабар шпинатын біздің климатта бір немесе екі жылдық өсіруге болады.
Базелла сабағы жас болғанда, олар ашық жасыл реңкке ие болады, бірақ бірте -бірте бұл түс қызыл немесе күлгінге өзгереді. Көбінесе ескі жапырақтардың іздері қашу бетінде қалады. Сабақтарының беті жалаңаш. Сабақтардағы жапырақтар бүкіл ұзындығы бойынша тұрақты орналасады. Жапырақ тақталарының пішіні жүрек тәрізді немесе жұмыртқа тәрізді, ұшы ұшымен. Бүкіл жапырақтар өсінділерге ұзартылған жапырақшалар арқылы бекітіледі (шамамен 3-5 см). Үнді шпинат жапырақтарының ұзындығы 5 -тен 12 см -ге дейін өзгереді, ені шамамен ұзындығына тең.
Базелла жапырақты массасы жағымды, нәзік хош иіске ие. Жапырақты массаның беті жылтыр, жалаңаш. Жапырақтар қою жасыл немесе жасыл түске боялған, бұл қашудың қызыл реңкімен жақсы қарама -қарсы. Жапырақтардың алуан түрлі-түсті тақталарына байланысты бағалы сорттар бар, ал мұнда негізгі реңк-қызыл реңктер, немесе жапырақтарда күлгін түсті веналардың үлгісі болуы мүмкін.
Қызықты
Базеланың кейбір түрлері жеуге жарамды жапырақтармен сипатталады.
Үнді шпинатында гүлдену жаздың соңында басталады, содан кейін жапырақ синусынан гүл шоқтары жұлын тәрізді гүлшоғыры бар шығарылады. Олардың ұзындығы 15 см -ге жетуі мүмкін. Гүлшоғыры кішкентай жынысты бисексуалды гүлдерден тұрады. Гүлдің тәжі құбырлы, көбінесе ашылмайды. Сонымен қатар, гүлдену кезеңіне байланысты гүлдердің түсі де өзгереді: бозғылт қызғылттан қызылға дейін, тіпті қызылға дейін. Бұл жағдайда өскіндердің төменгі бөлігінде гүлшоғырлар қалыптаса бастайды, бірте -бірте жоғары қарай жылжиды.
Гүлденуден кейін базелла беті жылтыраған дөңгелек жидектермен ұсынылған жемістерді пісіре бастайды. Жүзім шпинатының жемісінің мөлшері өте кішкентай, диаметрі 6 мм -ге дейін жетеді. Олардың түсі күлгін, қою қызыл, қара күлгін немесе қара түс схемасына жақын. Жемісті толтыратын пигменттің өткірлігі соншалық, ол жанасқанның бәрін бояйды. Жемістің ішінде дөңгелек, қара түсті тұқымдар бар. Ортаңғы жолда өсірілген кезде Базелла жемістерді тек қашудың төменгі бөлігінде ғана пісіре алады. Толық піскен кезде жидектер жұмсақ болады. Тұқым жинау үшін олар жемістің түсі қою қара түске айналғанша күтеді.
Маңызды
Базелла жемісінің пісу процесін бақылау керек, өйткені егер оны тым кеш жинаса, жидектер ашылып, тұқымдық материал топыраққа төгіледі. Бояу әсеріне байланысты жинау кезінде қолғап кию ұсынылады.
Зауыт жылуды және жоғары ылғалдылықты қажет етсе де, оған күтім жасау өте қарапайым және бағбан, тіпті жеткілікті тәжірибесі болмаса да, оны өсіре алады.
Базеланы ашық ауада отырғызу және күту
Біздің ендіктерде өсімдік қыста шыдай алмайды, сондықтан ол жыл сайын өсіріледі.
- Қонатын жер Малабар шпинатын жақсы жарықтандыру ұсынылады, өйткені бұл жүзім жаздың ортасында тікелей сәулелерден қорықпайды. Көлеңкелі жерде жүзімнің өсуі баяулай бастайды, бірақ жапырақ тақталарының көлемі артады.
- Праймер Базеланы өсіру үшін құнарлы ылғалды немесе орташа ылғалды таңдау керек. Дегенмен, ол жақсы ағызылатын және кез келген қышқылдығы болуы керек (қатты қышқылдан өте сілтілікке дейін). Бірақ, тәжірибе көрсеткендей, бұл өсімдік құрғақ субстратқа да шыдай алады. Көктемнің ортасында бір жерден басталатын отырғызу алаңын алдын ала дайындау ұсынылады. Топырақ қазылады, арамшөптер мен басқа өсімдіктердің тамырларының қалдықтары жойылады, қажет болған жағдайда қоректік құндылығы мен серпімділігін арттыру үшін компост пен өзен құмы қосылады.
- Базелла отырғызу ашық жерде мамыр айының соңғы күндерінде немесе жаздың басында жүргізілуі керек, бұл қайтарылған аяз нәзік көшеттерді жоймайды. Өсімдіктер арасындағы қашықтықты шамамен 30 см қалдыру ұсынылады, себебі жүзім өсуге қабілетті. Отырғызу кезінде шұңқырға шұңқыр немесе басқа тірек орналастырылады, осылайша өсіп келе жатқан қашу оған жабысып, күн сәулесіне көтерілуі мүмкін. Мұның бәрі базеллаға қажет, себебі оның басқа ерекшелігі - сабақтарының өте жоғары сынғыштығы, сондықтан өсімдікке берілген тірекке уақытында жабысқан дұрыс. Тек бір маусымда жүзім бұтақтары екі метрлік белгіге дейін созылады. Базельді отырғызу кезінде шұңқырға жеткілікті дренаж қабатын (шамамен 3-5 см) төсеу ұсынылады. Ылғал сүйгіш табиғатына қарамастан, топырақтың батпақты болуымен тамыр жүйесінің шіріп кетуі мүмкін. Мұндай материал орташа керамзит, қиыршық тас, қиыршық тас немесе кірпіш кесектері болуы мүмкін. Содан кейін дренаж кішкене топырақ қабатына себіледі (оны жабу үшін), содан кейін ғана малабар шпинатының көшеті үстіне қойылады. Көшеттердің тамыр мойны жердегі жермен біркелкі. Бұтаның айналасындағы топырақты жоғарыға дейін толтырып, аздап тығыздап, өсімдікті суару керек.
- Суару ашық ауада өсірілгенде, базель көп және тұрақты болуы керек. Топырақ үнемі ылғалды күйде болатынын бақылау қажет. Ылғалдың тоқырауына қатаң тыйым салынады.
- Тыңайтқыштар бақша өсіру үшін жүзім шпинаты отырғызылған сәттен бастап 2 аптадан кейін, 0,5-1 айда бір рет жүйелі түрде қолданылуы керек. Органикалық өнімдермен (компост, көң немесе шымтезек үгіндісі) алмасатын Fertika, Agricola немесе Kemira-Universal сияқты минералды кешендер ретінде қолдануға болады.
- Күтім туралы жалпы кеңестер. Базельді өсіру кезінде өсімдіктің ылғалдылығының жеткілікті болуы маңызды, сондықтан мезгіл -мезгіл ыстықта немесе құрғақшылықта жапырақтар шлангтан шприцті көмегімен шашылады. Бірақ лиана күн қыздыратын суға жақсы жауап береді, содан кейін сіз бүріккіш бөтелкені қолдануға болады. Бақшадағы кез -келген өсімдік сияқты, бұл лиана суарудан немесе жаңбырдан кейін тамыр аймағындағы топырақты арамшөптермен қопсытуды қажет етеді.
- Коллекция Базелла тұқымын бақшада және үй ішінде жүзім өсіру кезінде де жасауға болады. Жаз айларында тұқым алу үшін, олардың қашуы мен жапырағын кесіп алмау қажет. Жаздың соңында басталған гүлдену үнді шпинатының пісуімен аяқталады. Сіз жидектер теруге толығымен дайын екенін түсінесіз, өйткені олар жұмсақ болып, көкшіл-қара түске ие болады. Егер сіз жинау уақытына кешігіп қалсаңыз, онда базелла жемістері жарылып, тұқымдары түсіп кетеді. Біздің жағдайда сабақтарының төменгі бөлігінде немесе оның ортасында пайда болған жемістер ғана көбеюге қолайлы тұқым беру үшін толық піседі. Жидектерді жинағаннан кейін тұқымдар целлюлозадан алынады және аршылады, содан кейін мұқият кептіріледі. Мұндай материалды қағаз пакеттерге салу арқылы қараңғы жерде сақтаңыз. Базеланың жемістері қол тигізбейтіннің бәрін бояуға қабілетті болғандықтан, олармен жұмыс істеу үшін қолғап кию ұсынылады. Біздің ендіктерде жүзім шпинаты өздігінен себу арқылы көбейе алмайды, өйткені күздің алғашқы аязында жерге түскен кезде тұқымдық материал өледі.
- Ландшафты дизайнда базелланы қолдану. Зауыт біздің ендіктерде жыл сайын өсірілетініне қарамастан, бірақ вегетация кезеңінде лиананың қашуы 2 метрге дейін ұзарады. Содан кейін, егер сіз беседка тіректерінің немесе тіректерінің жанына үнді шпинат өсімдіктерін отырғызсаңыз және қашуды уақытында бағыттайтын болсаңыз, сіз балкондарды, лоджиялар мен бақша ғимараттарын безендіре аласыз. Доғалар, сәндік торлар немесе перголалар Малабар шпинатының сабағын безендіреді. Егер өсіру жылы климатта жүргізілсе, онда мұндай екпелердің көмегімен хеджирлеуді қалыптастыру мүмкіндігі бар. Бұл жағдайда лайықты комбинация қылқан жапырақты немесе гүлді дақылдардың жанындағы базелла маңында болады. Егер өсіру бақша контейнерінде жүргізілсе, онда тұрақты оң температураның келуімен лиана салынған контейнер бақшаға шығарылады, ал күзгі суық түскен кезде өсімдік үйге қайтарылады.
Асарин өсіру бойынша кеңестерді қараңыз.
Базелла: үйде жүзім өсіру
- Жарықтандыру үйде жүзім шпинатын өсіру кезінде олар жақсысын табуға тырысады, бұл үшін оңтүстік терезенің төбесінде өсімдігі бар кастрюль қойылады, бірақ оңтүстік -шығыс немесе оңтүстік -батыс орналасуы қолайлы болуы мүмкін. Бірақ түсте мөлдір перделердің көмегімен диффузиялық жарықтандыруды ұсынған жөн. Дегенмен, көптеген бағбандар базелла тікелей күн сәулесімен жақсы күресетінін және оның жапырақтарына мүлдем әсер етпейтінін айтады. Қыста мұндай жарық сүйгіш жүзім арнайы фитолампалар көмегімен қосымша жарықтандыруды қажет етеді. Егер бұл шарт орындалмаса, онда сабақтар өте созылып кетеді және өсімдік сәндік әсерін жоғалтады. Малабар шпинаты бұрынғы сұлулығын қалпына келтіру үшін көп уақыт қажет болады.
- Температура көктем-жаз мезгілінде бөлмелерде базелла өсіру кезінде ол 20-25 градус аралығында болуы керек, күздің келуімен бұл көрсеткіштерді біртіндеп 15-17 градусқа дейін төмендету ұсынылады. Егер бұл температуралық режимді реттеу мүмкін болмаса, онда өсімдік жоғары температураға төтеп береді, бірақ құрғақ ауа оған жау болады.
- Ауаның ылғалдылығы үй жағдайында базелла күтімі қалыпты дамудың негізгі факторы болып табылады. Бұл әсіресе күзгі-қысқы кезеңде, жылыту құрылғылары мен орталық жылыту үй-жайларда жұмыс істей бастағанда. Мұндай жағдайда малабар шпинатының болуын жеңілдету үшін оның жапырақты массасын ұсақ бүріккіш бөтелкемен мезгіл -мезгіл бүрку ұсынылады. Ылғалдылық көрсеткіштерін кастрюльді табаққа салу арқылы көбейтуге болады, оның түбіне аз мөлшерде сумен үнемі суарылатын керамзит немесе туралған мүк төселеді. Базеланың тамыр жүйесінің шіріп кетуіне жол бермеу үшін кастрөлдің түбін табадағы суға тигізбеу ұсынылады.
- Праймер бұл жүзімді үйде өсіру үшін қоректік және борпылдақ алу ұсынылады, бірақ мұнда сіз әмбебап сатып алынған субстраттарды пайдалана аласыз.
- Қону Американдық шпинат кастрюльде ерте көктемде ұсталады, осылайша өсімдік белсенді бейімделіп, дами бастайды. Кәстрөлдің түбіне 3-4 см дренаж қабаты қойылады, оған аз мөлшерде топырақ себіліп, үстіне базелла көшеті қойылады. Зауыттың тамыр мойнын тереңдетуге болмайды, ол отырғызу алдындағы деңгейде қалдырылады. Жүзімнің сабағы өте ұзарып кеткендіктен, контейнерде өскенде қашу «өрмелейтін» торды немесе сәндік баспалдақты қамтамасыз ету қажет. Отырғызғаннан кейін мол суару қажет.
- Суару Үйде жүзім шпинатына күтім жасау қиын емес, өйткені өсімдік құрғақшылыққа төзімділікпен сипатталады, бірақ жүзім қалыпты дамуы үшін оған топырақтың ылғалдылығы қажет болады. Бұл жағдайда кастрюльде ылғалдың тоқырауының болмауы немесе оның астында тұру маңызды. Ол үшін отырғызу кезінде жеткілікті дренаж қабатын қолдану ұсынылады. Күз-қыс айларында суару азаяды және топырақтың жоғарғы қабаты құрға бастаған жағдайда ғана жүзеге асырылады.
- Базелла трансплантациясы 2-3 жылда бір рет жасалады, өйткені өсімдіктің тамыр жүйесі өседі және ыдыстың көлемін ұлғайту ұсынылады.
- Тыңайтқыштар бөлмеде малабар шпинатына күтім жасау кезінде, сондай -ақ бақта өсіру кезінде. Жоғарғы киімді енгізу базелланың қалыпты дамуының кілті болады. Наурыздың келуімен және қарашаға дейін оны 2-3 апта аралықта қолдану керек. Толық минералды кешендер мен органикалық заттарды алмастыру маңызды. Біріншісі осындай препарат болуы мүмкін, мысалы, Кемира-Универсал, ал екіншісі шымтезек, компост немесе көңге негізделген ерітінді болады.
Базеланы өсіру бойынша ұсыныстар
Жүзім шпинатының жаңа жүзім бұтасын өсіру үшін тұқым егеді немесе шламды тамырлап өсіреді, ал түйнекті базелла (Ullucus tuberosus) сияқты түрді түйнек арқылы көбейтуге болады.
Тұқымдарды пайдалана отырып, базелланың көбеюі
Жиналған тұқымдық материалды себу көктемнің ортасында жүргізіледі. Бұған дейін тұқымдар бір күн бойы жылы суға малынған. Бос және құнарлы топырақты көшет қорабына құю керек (мысалы, шымтезек үгіндісін өзен құмымен біріктіріңіз немесе көшеттер үшін арнайы топырақ алыңыз). Тұқымдар субстраттың бетіне таралғаннан кейін (олардың мөлшері үлкен болғандықтан, қиын болмайды), олар сол топырақ қоспасының жұқа қабатымен себіледі (0,5-1 см артық емес) және суарылады. Тұқымдарды жерден кездейсоқ жуып кетпеу үшін дақылдарды ұсақ дисперсті бүріккіш бөтелкеден бүрку жақсы.
Контейнер жылыжай жағдайын жасау үшін ұсынылады, оны әйнектің бір бөлігімен жабыңыз немесе оны полиэтиленмен ораңыз. Көшет қорабы орналасатын жерде 18-22 градус шегінен шықпайтын жылу көрсеткіштері болуы керек. Базелла дақылдарына күтім жасау суаруды қамтиды, ол топырақтың жоғарғы қабаты құрғаған кезде орындалады.
Үнді шпинатының өскіндері топырақтың үстінде пайда болған кезде (және бұл екі аптаға созылуы мүмкін), баспана алынып тасталуы керек және көшет қорабын жарыққа жақын жерде, мысалы, терезе терезесінде орналастыру керек. Сонымен бірге олар диффузиялық жарықтандыруды қамтамасыз етуге тырысады. Базелла көшеттері сәл өсіп, күшейгеннен кейін (олар баяу өсуіне байланысты шамамен 1-1,5 айға созылады), климаттық жағдайлар рұқсат етсе, оларды бөлек құмыраларға немесе ашық жерге суға салады. Үнді шпинатының жас өсімдіктерінің қалыпты дамуы үшін сізге температура шамамен 20 градус болуы керек.
Тек екі айдан кейін жапырақтар тез ашыла бастайтын базелла көшеттерінде 5-6 толымды етті сабақтар пайда болады. Әдетте, ашық жерге отырғызу мамырдың соңғы аптасынан немесе жаздың басында, қайтатын аяз аяқталғаннан кейін жүргізіледі.
Базеланың кесу арқылы таралуы
Әдетте бұл үшін көктем-жаз мезгілі қолайлы. Кесудің ұзындығы кез келген болуы мүмкін, бірақ дайындама 10-15 см өзгергенде жақсы болады. Шламды жай суы бар контейнерге салады және бір аптадан кейін ұсақ тамырларды көруге болады. Содан кейін олар тамыр қашуының ұзындығы 1 см болғанша күтеді, содан кейін оны бірден бақшадағы тұрақты жерге немесе алдын ала дайындалған кастрюльге отырғызады.
Базелла түйнектерінің көбеюі
Бұл операция әдетте жүзім трансплантациясымен біріктіріледі. Түйнек аналық өсімдіктен бөлініп, кастрюльге немесе бақша төсегіне отырғызылады.
Базельді өсіру кезінде аурулар мен зиянкестермен күрес
Бұл жылуды жақсы көретін лиана өсірудегі мәселе зиянды жәндіктердің шабуылдары болып табылады, олардың арасында:
- Өрмекші кене жапырақтары сарғаяды және олардың ағуы пайда болады, қашу мен жапырақтарда жіңішке ақшыл өрмек пайда болады.
- Тли, көбеюдің жоғары жылдамдығымен сипатталады және мұндай жасыл немесе қара қателіктер базелладан қоректік шырындарды сора бастайды, нәтижесінде жапырақтар да кеуіп, сарғайып, түсіп кетеді. Сонымен қатар, зиянкестер емделмейтін вирустық ауруларды тасымалдауға қабілетті.
- Ақ ұшу, ол өз атауын ақтайтын кішкентай ақшыл ортаны білдіреді, ал артқы жағындағы жапырақтар зиянкестердің ақ нүктелерімен (жұмыртқаларымен) толығымен жабылған. Бұл жәндіктер сонымен қатар үнді шпинатының жасушалық шырындарымен қоректенеді және базелланың өсуіне орны толмас зиян келтіреді.
Егер зауытта зиянкестердің бар екендігі анықталса, онда Актара немесе Актеллик сияқты инсектицидтік препараттармен өңдеуді дереу жүргізу керек. Бүрку 7-10 күннен кейін пайда болған жаңа индивидтерден құтылу үшін оны қайталау ұсынылады. Жүзімді зиянды жәндіктер толық жойылғанша өңдеу керек.
Базелла содаға немесе жабық дақылдарға әсер ететін ауруларға жақсы қарсылық көрсетеді. Алайда, егер күтім ережелері бұзылса, келесі мәселелер туындауы мүмкін:
- Топырақ батпақтанғанда тамыр жүйесі ыдырайды, өсу қарқыны төмендейді, жапырақты массасы жойылады. Бұл жерде басқа топырақты жаңа кастрюльге тез ауыстыру немесе жай ғана гүлзарға қолайлы топыраққа трансплантациялау ұсынылады. Трансплантациялаудан бұрын шіріген тамырлардың барлық бөліктерін кесіп тастау керек және барлық кесектерді ұсақталған көмірге себу және фунгицидтермен (Фундазол немесе Топаз) өңдеу керек. Зауыт қалпына келгенше суаруды шектеу керек.
- Топырақ қатты құрғаған кезде, базелла жапырақтары летаргияға айналады және қураған шүберектерге ұқсайды. Содан кейін сіз суару режимін реттеуге назар аударуыңыз керек.
Маңызды
Жүзімге күтім жасау кезінде сіз қашу кезінде абай болуыңыз керек, өйткені олар нәзіктіктің жоғарылауымен сипатталады. Егер сабақ үзілсе, онда сіз алаңдамауыңыз керек, өйткені өсімдік тез қалпына келеді және бұл бөлікті тамырлау үшін кесу ретінде пайдалануға болады.
Базеланың қалың, майлы жапырақтары крахмалсыз полисахарид пен шырыштың тамаша көзі болып табылады. Сабақтар мен жапырақтарда кездесетін табиғи талшықтардан басқа, шырышты жапырақтар ас қорытуды жақсартады. Талшықты диета холестериннің сіңуін азайтады және ішек ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Жүзім шпинатының жапырақтары мен сабағы А дәруменінің керемет бай көзі болып табылады. 100 грамм жаңа жапырақтар 8000 ХБ құрайды, немесе бұл витаминге арналған RDA -ның 267%. А дәрумені шырышты қабықтың және терінің сау болуы үшін, сондай -ақ жақсы көру үшін қажет. А дәрумені мен флавоноидтарға бай табиғи көкөністер мен жемістерді қолдану өкпе мен ауыз қуысының қатерлі ісігінен қорғайды деп есептеледі.
Базель құрамында ағылшын шпинатына қарағанда С дәрумені көп. 100 г жаңа шөптерде 102 мг немесе С витаминінің күнделікті ұсынылатын деңгейінің 102% бар, бұл адам ағзасына жұқпалы агенттерге төзімділікті дамытуға және зиянды оттегі бос радикалдарын жоюға көмектесетін күшті антиоксидант.
Ағылшын шпинаты сияқты, базелла жапырақтары темірдің тамаша көзі болып табылады. 100 г жаңа жапырақтарда күнделікті темірдің шамамен 1, 20 мг немесе 15% болады. Темір - эритроциттерді (РБК) өндіру үшін адам ағзасына қажет маңызды микроэлемент. Сонымен қатар, бұл элемент жасушалық метаболизм кезінде тотығу -тотықсыздану ферментінің цитохромоксидазасының кофакторы қызметін атқарады.
Базелла жапырақтарында фолий, В6 дәрумені (пиридоксин) және рибофлавин сияқты В тобының витаминдерінің көп мөлшері бар. 100 г жаңа жапырақтардан 140 мкг немесе 35% фолий шығады. Бұл витамин ДНҚ өндірісі мен өсуі үшін маңызды қосылыстардың бірі. Жүктіліктің ерте кезеңінде фолий жетіспеушілігі ұрықтың жүйке түтігінің ақауларына әкелуі мүмкін. Сондықтан жүкті әйелдерге олардың жүйке түтігінің ақауларын болдырмауға көмектесу үшін диетасына жаңа піскен шөптерді қосу ұсынылады.
Сонымен қатар, базелла жапырақтары калий (RDA / 100г 11%), марганец (RDA / 100г 32%), кальций, магний және мыс сияқты минералдардың жақсы көзі болып табылады. Калий - жүрек пен қан қысымын бақылауға көмектесетін жасушалық және дене сұйықтықтарының маңызды құрамдас бөлігі. Марганец пен мысты адам денесі антиоксидантты супероксид дисмутаза ферментінің кофакторы ретінде пайдаланады.
Кәдімгі шпинатқа ұқсас, рационда базелла жапырағын (малабар шпинаты) үнемі қолдану остеопороздың (сүйектің әлсіздігі), темір тапшылығы анемиясының алдын алуға көмектеседі. Сонымен қатар, ол денені жүрек -қан тамырлары ауруларынан және тоқ ішек ісігінен қорғайды деп саналады.
Базелла қосымшасы
Халық емшілері жоғарыда аталған барлық белсенді заттардың жүзім шпинатының химиялық құрамы туралы әлі білмегендіктен, оның адам ағзасына пайдалы әсерін және кейбір ауруларды емдеуге қабілеттілігін атап өтті. Азия халықтарының арасында баселаны қолдану әдетке айналған, себебі оның тұтқыр және тыныштандыратын әсері бар. Егер науқаста жаралар немесе ойық жаралар болса, онда олардың тез емделуі үшін лиана жапырақтарынан жасалған қопсытқыштар қолданылды, сонымен қатар бұл құрал ісінуді жоюға және абсцесске көмектеседі. Қытай аумағында малабар шпинатының көмегімен улар залалсыздандырылды, суық тигенде температураны төмендетуге болады. Сондай -ақ, базелла препараттарында іш жүргізетін және диуретикалық әсерлер байқалды.
Әдетте, шырышты жапырақтардың арқасында Базелла ас қорыту жүйесімен байланысты мәселелерді шешуге өте ыңғайлы. Мұндай препараттардың әсерінен асқазан -ішек жолдарының қалыпқа келуі жүреді, бұл да артық салмақпен күресуге көмектеседі. Мұндай жүзімнің жапырақтары әр түрлі диеталық тамақтануда жақсы көмекші болады. Шырмауықтың жапырақтары, сабақтары мен жемістері керемет дәмі арқасында жаңа күйінде де, термиялық өңдеуден кейін де жеуге болады.
Алайда, базелла бөліктерінің барлық артықшылықтарымен қатар бірқатар қарсы көрсетілімдері бар, олардың ішінде:
- жеке төзімсіздік;
- аллергиялық реакциялар.
Үнді шпинат зауыты сәндік қасиеттерімен ғана емес, сонымен қатар адамдар бұрыннан білетін практикалық қасиеттерімен де әйгілі. Базельдің жемістері бояғыш әсерге ие болғандықтан, Үндістанда қыздар оларды қызару ретінде қолданды. Егер біз бұл термофильді жүзімді қолданудың өнеркәсіптік деңгейі туралы айтатын болсақ, онда өсімдіктің жемістері басу үшін сия алу үшін шикізат ретінде пайдаланылды. Пісіру кезінде табиғи бояғыш болып табылатын базелла шырыны йогурт пен балмұздақты, кремді бояуға, нан өнімдерін безендіруге қолданылады.
Пісіру кезінде Малабар жүзімінің жас жапырақтары мен сабақтары белсенді қолданылады. Жапырақтар қою жасыл реңкке, шырындылыққа және жағымды дәмге ие. Жас жапырақтар омлет пен салаттар сияқты тағамдарда жақсы үйлеседі, онымен қарапайым тағамдар мен бутербродтарды дайындауға болады. Базелла жапырақтары шай жапырақтары сияқты қайнатылатын елдер бар, ал сусын жағымды дәм мен дәрумендерге бай. Жүзім жапырағын сарымсақ, бұрыш немесе карри бар тағамдарға қосуға болады. Жағымды дәм мен бояғыш әсерінің арқасында жемістер джем мен тәттілерді, сондай -ақ желе мен басқа десерттерді дайындауға жарамды. Егер жемістің бояғыш қасиеттерін жақсарту мақсаты болса, онда бұл мәселеде лимон шырыны көмектеседі.
Базеланың түрлері
Ақ баселла (Basella alba)
ең танымал түрі болып табылады. Өсімдіктің ұзындығы шамамен 9-10 м болатын, сабақты еті бар көпжылдық лиана бейнеленген. Өскіндердегі жапырақтар бірінен кейін бірі өседі. Жапырақты массаның құрылымы шырышты, түсі қою жасыл. Жапырақ тақтайшаларының пішіні жүрек тәрізді, шыңы үшкір. Жапырақтардың ұзындығы 5-12 см аралығында өзгереді, жапырақтардың хош иісі жағымды, бірақ айқын емес.
Жапырақ қолтығында гүлдену кезінде, бұтақ тәрізді бұтақ тәрізді гүлшоғырлар пайда болады. Гүлдердегі жапырақшалар қиылған, олардың түсі қызғылт немесе қып -қызыл. Ақ баселладағы жеміс-дөңгелек пішінді майлы жидек. Жемістер алдымен қызыл-қызыл түске боялады, кейінірек қара-күлгін түс схемасында. Бұл көлеңкеге байланысты өсімдік «қызыл жүзім шпинаты» немесе «Малабар түнгі көлеңкесі» деп аталады. Жидектің диаметрі 0,5 см жетеді.
Базелла қызыл (Basella rubra)
оның сипаттамасы алдыңғы түрге өте ұқсас. Айырмашылығы - қызыл түске боялған сабақтарда қызыл тонның веналарымен безендірілген антоцианин көлеңкесінің жапырақ тақталары ашылады. Ақшыл көлеңкедегі гүлшоғырдағы гүлдер.
Basella tuberosus (Basella tuberosus)
немесе Ullucus tuberosus ол түйнектермен ерекшеленеді, олар басқа бөліктер сияқты тағамға жарамды. Тағамдық құндылығы бойынша түйнектер қарапайым картопқа ұқсайды, бірақ олардың дәмі соншалықты жағымды емес. Түйнектер жер асты түбірлік процестерде (столондар) түзіледі. Түйнектердің пішіні ұзартылған, бетінің түсі сарғыш. Зауыттың бұл бөліктерінде крахмал мен шырыш көп. Зауыт - өрмелі өркендері бар шөпті жүзім. Жапырақтары майлы, шырынды, жүрек тәрізді.
Қатысты мақала: Ашық жерде қарапайым тамусты өсіру
Базеланы өсіру және қолдану туралы бейне:
