Мақалада әр түрлі дәнді дақылдарды дайындау бойынша практикалық, жалпы ұсыныстар берілген. Ұсақталған немесе тұтқыр ботқаны қалай дайындау керек. Кез келген ботқаны пісіру кезінде не істеуге болмайды.
Әрине, сіз оны дайындауда күрделі ештеңе білмеймін деп ойлаймын және ойламаймын. Бірақ бұл соншалықты қарапайым емес!
Жаңа және монотонды дәнді дақылдар, өкінішке орай, біздің күнделікті мәзірден өте тез жоғалады. Нәтижесінде біздің денеміз толық жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік заттардың үлкен мөлшерін жоғалтады. Сондықтан, ботқаны жеу өте маңызды екені анық. Бірақ қонақтар оны емдеуге ұялмайтындай етіп, оны шынымен дәмді дайындауды қалай үйренуге болады? Тамақтанудың табиғаттан тыс дағдылары қажет емес! Кішкене білім, қиял мен шыдамдылық - және ботқа қайтадан сіздің диетаңызда лайықты орын алады.
- 100 г калория мөлшері - 200 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 1-2 сағат
Құрамы:
- Бұршақ - кез келген мөлшерде
- Су
Алдымен, қандай ботқа бар екенін анықтайық?
Бұл жарманың түрі туралы емес (қарақұмық, күріш, жарма), бірақ пісіру нәтижесінде қалай болатыны туралы - тұтқыр немесе ұсақ.
Тұтқыр ботқа
әдетте сүт өнімдері. Олар үнемі араластыра отырып, баяу отта қайнатылады. Дәнді дақылдар мен сұйықтықтың қатынасы 1: 2 (егер рецептте басқаша сипатталмаса). Дәнді жақсы қайнату үшін оны тұзды суға жартылай қайнатылғанша қайнатады, содан кейін сүт құйылады. Ботқасы жақсы қалыңдаған соң оған аздап сары май қосып, қақпақпен жауып, жететін етіп жақсылап орап алыңыз.
Бос ботқа
әдетте, олар сорпада немесе суда қайнатылады, ал қабырғалары қалың ыдыстар (шойын) таңдалады, әйтпесе ол күйіп кетуі мүмкін. Жарма мен сұйықтықтың қатынасы 1: 2. Плитада мұндай ботқа тек ол қалыңдағанша пісіріледі, өте баяу отта және араластырмаңыз. Содан кейін оған сары май қосылады, қақпақпен жабылады және шойынды терең табаға сумен салып, пешке 1, 5-2 сағатқа жібереді.
Сіз қандай ботқа дайындауға дайын болмасаңыз да, келесі ұсыныстарды ескеру пайдалы болады:
- пісірер алдында дәнді дақылдарды мұқият сұрыптап, жылы сумен шаю керек;
- жарманы қайнаған, тұзды суға құйыңыз;
- ботқаны эмальданған ыдыста пісірмеңіз (ол күйіп кетеді);
- тұтқыр дәнді дақылдарды пісіру кезінде үнемі араластырып отыру керек, жұмсақ, керісінше араластыруға болмайды;
- тұтқыр сүт ботқасын дайындауды қоспағанда, пісіру кезінде сұйықтық қосу ұсынылмайды;
- дайын ботқаны тоңазытқышта 1-2 күн сақтау қажет (дереу сүт ботқасын жеген дұрыс).
Ботқаны дұрыс пісіріңіз, әр түрлі толтырулармен тәжірибе жасаудан жалқау болмаңыз (саңырауқұлақтармен, ірімшіктермен, қара өрікпен, асқабақпен, сүзбемен, жаңғақтармен бірге беріңіз), тұздығымен дәмдеңіз (бал, қоюландырылған сүт немесе тіпті джем). Сізге және сіздің жақындарыңызға нағыз мереке!
