Аңшы стиліндегі тауық-бұл нәзіктік және екінші тағам, ол дәстүрлі талғамды ұнататындар үшін өте қолайлы. «Тауық аулауға» арналған дәмді рецепт.
- 100 г калория мөлшері - 107, 7 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 тауық
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Толық тауық еті (үлкен кесектерге кесілген)
- 2 сәбіз
- Сельдерей таяқшасы
- Пияз
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- Қызыл шарап (жарты стакан)
- Томат пюресі (шыны)
- Бір шымшым тұз
- Розмари шалфей ұнтағы
- Жаңа ақжелкен
Дайындық:
Алдымен тұздықты дайындау керек. Ол үшін қазанға жарты кесе зәйтүн майын құйып, қыздырыңыз.
Май жылынғаннан кейін тазартылған және майдалап туралғанға салыңыз: сәбіз, балдыркөк және пияз. Мұның бәрі, үнемі араластырып, 5 минут қуырыңыз.
Содан кейін біз дайын тауық етінің бөліктерін қуыруға салып, баяу отта пісіруді жалғастырамыз, күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаймыз.
Тауық бізге қажет сарғыш түске ене салысымен, қызыл шарапымызды, дәміне қарай бір стақан томат пюресі мен тұзды құйып, розмарин, шалфей қосыңыз.
Енді сіз тауық етін аңшылық әдіспен дайындауды жалғастыра аласыз, атап айтқанда, мұның бәрін шамамен 40 минут пісіру керек.
Бұл тағамға ақжелкеннің жаңа жапырақтары беріледі.
