Сұлы кебегінің құрамы мен калория мөлшері. Олардың пайдасы, зияны және қарсы көрсетілімдері. Өнім қалай жейді және дайындалады, рецептер. Ол туралы қызықты деректер. Маңызды! Кебек көбірек су немесе басқа сұйықтықпен тұтынылса пайдалы болады.
Сұлы кебегінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Сұлы кебегі таза күйінде көп мөлшерде тұтынылған кезде денеге зиян келтіруі мүмкін, себебі бұл жағдайда магний мен кальцийдің сіңуі нашарлайды. Бұған композицияда фит қышқылының тұздарының болуы әсер етеді. Сондай -ақ, өнімді ұзақ уақыт сулағаннан кейін қолдану, егер ол қатты ісінсе, денсаулықты нашарлатуы мүмкін. Егер сіз сұлы кебегінен жасалған осындай ботқаны жесеңіз, онда іште қатты ауырсыну пайда болуы мүмкін.
Біз оларды қолдануға қарсы көрсетілімдерді тізімдейміз:
- Асқазан ойық жарасы … Бұл аурумен сіз осы органның қабырғаларын тітіркендіретін тағамнан аулақ болуыңыз керек, себебі бұл қан кетуіне әкелуі мүмкін.
- Гастрит … Алғашқы кезеңдерде, жарқын симптомдар болмаған кезде, кебек таза түрінде өте қолайлы. Қатты қабыну кезінде оларды йогурт, нан, жалпақ торт және т.б. құрамында ғана жеуге болады.
- Колит … Бұл аурудың аясында аш ішекте және тоқ ішекте қабыну процесі қарастырылады. Егер ол анықталса, шырышты қабығын сызатпайтын үнемді тағамды ғана жеуге болады.
Сұлы кебегінің пайдасы мен зияны басқа ингредиенттерсіз аш қарынға қолданылса қатар жүреді.
Назар аударыңыз! Өнімнің тәуліктік дозасы 1 -ден 3 ас қасыққа дейін. л., сіз әр түрлі тағамдарға көбірек сала аласыз.
Сұлы кебегін қалай жейді
Олар тәуелсіз түрде де, басқа ингредиенттерді қоспай -ақ, әр түрлі нан өнімдерінің немесе сүт өнімдерінің құрамында қолданылады.
Көбінесе мұндай массаның негізінде тазартуға және салмақ жоғалтуға арналған инфузиялар жасалады. Олар айран мен йогуртты, жеміс салаттарын және жидектерді тамаша толықтырады. Көбінесе сұлы кебегі таңғы асқа жарма дайындау үшін қолданылады.
Бұл өнім кейде әр түрлі нан өнімдерінде кездеседі - торттар, орамалар, нан, нан. Оның негізінде құймақ пен құймақ қуырылады, кекстер пісіріледі. Бірақ олардан жасалған ең танымал ұн өнімдері - печенье. Оны кәдімгі ұн қоспай да, немесе оның құрамымен де жасауға болады. Кейде қамырға әр түрлі дәм үшін күнжіт, мейіз және басқа да қоспалар қосылады.
Біз кестені ұсынамыз, онда салмақ жоғалту кезеңіне байланысты Дюкан диетасында сұлы кебегін қанша жеу керектігі көрсетілген:
| Сахна атауы | Шабуыл | Круиз | Шоғырландыру | Тұрақтандыру |
| Кебек көлемі | 1, 5 -бап. l. | 2 ас қасық. l. | 2, 5 -бап. l. | 3 ас қасық. l. |
| Сұйықтық мөлшері | 200 мл жылы су ішіңіз | |||
| Қайда және қанша қосу керек | Йогурт (100 мл), шырын (250 мл), айран (100 мл) | |||
Сұлы кебегінің рецептері
Бұл ингредиентпен бірдеңе пісірмес бұрын, біріншіден, егер сұлы кебегінің тағамдарына арналған рецептілерде басқа ақпарат көрсетілмесе, оларды 10-15 минут сіңдіру ұсынылады. Сондықтан олар пісірілген тағамдарда аз сезіледі, ал ботқа ұнтақталған болады. Өнімді ұзақ уақыт пісіру мүмкін емес, 10 минут жеткілікті. Пешті өшіргеннен кейін қоспаны қақпақ астына 2-3 минут ұстаған жөн.
Біз келесі рецепттерді мұқият қарастыруды ұсынамыз:
- Печенье … Бұл ұнсыз диеталық пісіру рецепті. Бастау үшін майсыз қуырыңыз, ыстық табада және жоғары температурада ұнтақталған сүт (6 ас қасық). Карамельге ұқсайтын кезде пешті өшіріңіз. Содан кейін оны блендер ыдысына немесе ұнтақтағышқа салып, кесексіз ұнтаққа ұсақтаңыз. Содан кейін осы ингредиентке басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз: глютен (1 ас қасық. L.), бидай (1 ас қасық. L.)л.) және сұлы кебегі (1 ас қасық. л.), қопсытқыш ұнтақ (0,5 шай қасық), фруктоза (3 ас қасық л.). Содан кейін екі жұмыртқаны бөлек шыныаяққа бөліңіз, оларды араластырғышпен ұрыңыз немесе қалың ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін құрғақ массаны бірте -бірте қосып, қасықпен араластырыңыз және қоспасы тегіс болғанша блендерді қолданыңыз. Келесі қадам - ең аз мөлшердегі айранға (50 мл) құйып, дәміне қарай даршын себіңіз, қамыр илеңіз. Қалыңдығы шамамен 2 см болатын кішкене торттарды орап, оларды өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз да, пеште 20-30 минут пісіруге жіберіңіз. Дайын сұлы кебек печеньесі джем, қоюландырылған сүт, балмен одан да дәмді болады.
- Нан … Оны дайындау үшін ең алдымен 250 г майсыз сүзбені металл електен өткізіп ұнтақтайды. Содан кейін бидай кебегін (6 ас қасық. Л. слайдпен) және оған сұлы ұнының бірдей мөлшерін қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және тұзды (0,5 шай қасық), сірке суын содасын (0,5 шай қасық) қосыңыз. Әрі қарай, 3 жұмыртқаны ұрып, қамырды илеңіз, ол өте қалың болмауы керек. Осыдан кейін, ішінен кірпіш тәрізді пісіру табағын фольгамен орап, оны бүкіл бетіне өсімдік майымен майлап, дайын массамен толтырыңыз. Енді, дымқыл қолмен, болашақ нанды біркелкі етіп қалыптастырып, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Температура көтерілгеннен кейін ыдысты тор сөреге орташа 40 минут қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол көлемді 1-2 есе ұлғайту керек. Пешті сөндірмес бұрын, пісірілген тағамдарды тіс тазартқышпен тесіңіз, егер оған ештеңе жабыспаса, онда сұлы кебегінің наны дайын болады. Оны толығымен салқындағаннан кейін ғана кесу ұсынылады, әйтпесе ол құлап кетуі мүмкін.
- Ботқа … 100 мл үй сүтін эмальданған кастрюльге қайнатыңыз және оған сол мөлшерде қыздырылған су қосыңыз. Енді отты азайтыңыз, осы құрамды тұздаңыз, оған қант (2 шай қасық) және тұз (0,5 шай қасық) салыңыз, ванилин сөмкесі (2 г). Осыдан кейін бірден, қасықпен араластыра отырып, кімнің консистенциясы ұнайтынына байланысты кебекті (2-3 ас қасық) қосыңыз. Ботқа әлі жылы болған кезде, оған сары майдың бір бөлігін (шамамен 1 шай қасық) ерітіңіз. Сондай -ақ дәмді жақсарту үшін мейіз, үгітілген шоколад, жаңғақ қолдануға болады. Бұл рецепт, бірақ аталған қоспаларсыз, көбінесе Дюкан диетасында салмағын жоғалтатындар пайдаланады.
- Кефир қосылған кебек … Бұл комбинация семіздікпен күресу және денені тазарту кезінде өзекті. Мұны істеу үшін сізге құрғақ ингредиентті (1 ас қасық. L.) майсыз сүт өніміне (5 ас қасық. L.) құю қажет, яғни 1-ден 5-ке дейінгі арақатынаны сақтаңыз. Содан кейін араластырыңыз. қасықпен композиция және кішкене жұтыммен ішіңіз. Егер айран қосылған сұлы кебегінің дәмі сізге жағымсыз болса, оған бірнеше құлпынай немесе басқа жидектер қосуға болады.
- Құймақ … Металл електен сүзбе (250 г) ұсақтап, оны екі жұмыртқа (1 ас қасық) соғылған қантпен езіңіз және кебекпен араластырыңыз (2 ас қасық). Содан кейін табаны жақсылап қыздырып, композицияның толық емес шөмішін құйыңыз. Алдымен құймақты бір жағынан қуырыңыз, содан кейін екінші жағынан пештен алыңыз да, маймен сүртіңіз. Қалыңдығында олар шамамен 0,3 см болуы керек, олардың үстіне сүйікті жемістерді қоюға немесе аздап йогурт құюға болады.
Сұлы кебегі туралы қызықты деректер
Біздің уақытта сұлы кебегін қалай жеуге болатынын қарастырсақ - нан, тоқаш, құймақ, бұл әмбебап өнім деп белгілі бір дәрежеде сенімділікпен айта аламыз. Олардың негізінде ең танымал - «Дәрігер» наны. Бірақ көптеген дүкендерде сатылатын сұлы печеньесінде бұл ингредиент мүлде жоқ, нан өнімдері қарапайым ұннан жасалған. Айта кету керек, олар суда және кез келген басқа сұйықтықта іс жүзінде ерімейді.
Ежелгі Грецияда сұлы кебегі қолданылды, содан кейін денені тазарту үшін олардан инфузия жасалды. Гиппократтың өзі оларды ішекті қалыпқа келтіру үшін қолдануды ұсынды.
Бүгінде мұндай өнім нан өнімдеріне жиі қосылады, бірақ сонымен бірге олардың сіңімділігін нашарлатады.
Бұл сондай -ақ мал азығының негізгі түрлерінің бірі, ол жылқыға, шошқаға, қойға беріледі.
Оларды үйде өзіңіз дайындау мүмкін емес, өйткені сіз тек ұнды жасай аласыз. Нағыз кебек тұтас дәнді өңдеу кезінде ғана алынады. Олар тамақ дайындауда және косметологияда ең құнды болып табылады, онда олар ылғалдандыратын және нәрлендіретін маскалар дайындау үшін қолданылады. Олардың танымалдылығы 20 ғасырда, американдық ғалымдар қоректік заттардың максималды мөлшері дәндерде емес, одан да көп ұнда жиналатынын анықтаған кезде қайтып оралды. Асқазанға енгеннен кейін оның көлемі 20 есе артады, бұл толықтық сезімін тудырады.
Сұлы кебегі туралы бейнені қараңыз:
Сұлы кебегі - кез келген супермаркеттен сатып алуға болатын арзан және қолжетімді өнім. Ол міндетті түрде ас үй шкафында артық болмайды, ол тамақ дайындауда, медицинада және косметологияда өзін еске салады.
