Күзде көкөністердің көптігі түрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Қаймақ қосылған ысталған тауық қосылған ысталған сорпаға ерекше окрошка дайындайық. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Окрошка - бұл жазғы тағам деген барлық сенімдерге қарамастан, ол жылдың кез келген уақытында өзекті. Қыста ол жаңа жазғы тағамды жіберіп алған кезде дайындалады. Көктемде олар витаминдер жетіспегенде жейді. Жазда олар аптап ыстықтан өздерін құтқарады, ал күзде суық бұқтырылған табақ - жаз күндерін ұзартады.
Окрошка да жақсы, себебі ол кез келген көкөністен дайындалады. Сонымен қатар, негізгі ингредиенттер әрқашан картоп, жаңа қияр, жасыл пияз және әр түрлі жасыл болып табылады. Бірақ бұл суық сорпаға қырыққабат, редис, редис, сәбіз, пиязды турауға ешкім тыйым салмайды … Сондай -ақ, жұмсақ нұсқадан басқа кез келген окрошкаға жұмыртқа қосылады. Жұмыртқа тағамның дәмін мәнерлі етеді. Сұйық ингредиенттер ретінде квас, айран, сорпа, қатық сүт, сарысу, су, илеу, майонез қолданылады … Сусындар осы тағам дайындалған аймақта немесе отбасында көбірек танымал болатындар үшін қолданылады. Сонымен қатар, вегетариандықтар тек көкөністерді таңдайды, ал қалғандары әрқашан ет өнімдерін қояды. Сонымен қатар, ет ассортименті неғұрлым бай болса, окрошка соғұрлым дәмді болады. Винер, шұжық, шұжық, ветчина, кез келген түрдегі қайнатылған ет қолданылады.
Окрошканы дайындаудың көптеген нұсқалары болғандықтан, әлемде оның рецептерінің үлкен саны бар. Бүгін біз ысталған тауық қосылған ысталған сорпада дәмді және қанағаттандыратын, бай және қоректік окрошканы дайындаймыз.
Сондай -ақ, сірке суының үгіндісін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыйлықтар - 7
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар ысталған сорпаны, картоп пен жұмыртқаны алдын ала дайындау мен салқындату
Құрамы:
- Тауықтың ысталған аяғы - 2 дана.
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қияр - 3 дана.
- Картоп - 4 дана.
- Аскөк - үлкен байлам
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық
- Жасыл пияз - үлкен байлам
- Қаймақ - 500 мл
- Жұмыртқа - 5 дана.
Тартылған тауық қосылған ысталған сорпада окрошканы біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ысталған тауықтың аяғын ағын су астында жуыңыз. Кәстрөлге батырыңыз, сумен жабыңыз және пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, көбікті алыңыз, отты минималды күйге келтіріңіз және сорпаны 40 минут пісіріңіз. Тауықтың ысталған аяғының орнына ысталған тауықтың төсін қолдануға болады.
2. Қайнатылған тауықты сорпадан алыңыз, табаққа салыңыз және салқындатыңыз. Сорпаны да салқындатыңыз. Мұны істеу үшін табаны мұзды суға арналған ыдысқа салуға болады. Немесе сорпаны тоңазытқышта жақсы салқындату үшін оны түні бойы қайнатыңыз.
3. Қайнатылған тауықты кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Картопты жуыңыз, формалы тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршыңыз және текшелерге кесіңіз.
5. Жұмыртқаны жуып, суық сумен кастрюльге салып, қатты қайнатыңыз 8-10 минут. Оларды контейнерге мұзды суға салып, толық суығанша қалдырыңыз. Жұмыртқаны тазалап, текшелерге кесіңіз.
6. Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Жасыл пиязды жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
8. Аскөк жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
9. Барлық туралған тағамдарды үлкен кастрюльге салыңыз.
10. Табаға қаймақ қосыңыз.
11. Тамақты біркелкі тарату үшін араластырыңыз.
12. Ингредиенттердің үстіне салқындатылған ысталған сорпаны құйыңыз. Лимон қышқылы мен тұзды қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, ысталған тауық қосылған ысталған сорпада окрошканы татыңыз және қажет болса реттеңіз. Табаны тоңазытқышқа 1 сағатқа салқындату үшін жіберіңіз және үстелге бірінші тағамды беріңіз.
Окрошканы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
