Окрошка - бұл диеталық тағам, себебі жеңіл өнімдерге негізделген. Квас немесе сарысуда дәстүрлі окрошкадан басқа, ол тауық сорпасында да дайындалады. Ол ашаршылықты және салқын күнді қанықтырады және рахат сыйлайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сарысуы мен квасы бар классикалық окрошка негізінен суық тағамнан ләззат алу үшін дайындалады. Бірақ сорпадағы окрошка рахаттанудан басқа жақсы қанықтырады. Сонымен қатар, оны жеңіл диетада қолдануға болады. Тағамның калория мөлшері минималды болғандықтан, 100 г бөлігінде тек 60 ккал бар. Сонымен бірге, ақ тауықтың етінде дене белсенділігі кезінде ағзаға қажет ақуыз көп. Сондықтан, егер сіз әлі кешкі асқа не дайындауды және отбасыңызды қалай тамақтандыруды білмесеңіз, онда тауық сорпасында суық окрошечка жасаңыз. Ол күнделікті мәзірге әртүрлілік әкеледі және жазғы тағамдардың тізіміне лайықты түрде қосады.
Бұл рецепттің негізгі нюансы - сорпаны теріні алып тастағаннан кейін және еттен майды алып тастағаннан кейін майсыз тауықтан дайындау керек. Бірақ егер құс майлы болса, онда қайнатылған сорпаны тоңазытқышқа бір күнге қойыңыз. Осы уақыттан кейін бетінде май қабаты қатып қалады, оны жай ғана алып тастауға болады. Содан кейін сорпа диеталық болады.
Окрошкаға арналған өнімдер дәстүрлі түрде келесі түрде қабылданады: картоп, қияр, жұмыртқа, шөптер мен ет өнімдері. Алайда, егер бақшада шалғам табылса, оны міндетті түрде ыдысқа салыңыз. Бұл нәзік дәм мен жарықтық береді. Сүт қоспасы ретінде қаймақ, майонез немесе бірдей пропорциядағы өнімдер қолданылады. Қажет болса, қыша қосуға болады. Бұл ащы дәм қосады. Енді, біз дәмді, ең бастысы салқын тағамды - сорпада тауық қосылған окрошканы дайындауды бастаймыз!
- 100 г калория мөлшері - 88 ккал.
- Сыбаға - 6-7
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар сорпаны қайнатуға уақыт
Құрамы:
- Тауық еті - екі тауықтың төс еті
- Картоп - 3 дана.
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Қияр - 2 дана.
- Шалғам - 150 гр
- Қыша - 2 ас қасық
- Жасыл пияз - байлам
- Аскөк - шоғыр
- Қаймақ - 500 мл
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық
Сорпада тауық қосылған окрошканы кезең -кезеңмен дайындау:
1. Тауықты жуып кептіріңіз. Оны сойып, қабығынан алып тастаңыз. Тауық филесін алыңыз, оны суық суға құйыңыз және пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз, тұз қосыңыз және сорпаны жарты сағат бойы пісіріңіз. Қосымша дәм үшін сорпаға пияздың басын салуға болады, оны пісіру соңында алып тастау қажет.
2. Картопты жуып, сумен жауып, жұмсақ болғанша формасында қайнатыңыз. Дайындықты жұқа тіс тазартқышпен тесіп тексеріңіз, себебі егер пышақпен немесе шанышқымен тесілген болса, түйнектер бөлініп кетуі мүмкін.
3. Жұмыртқаны суық суы бар контейнерге салыңыз да, пеште пісіріңіз. Шамамен 8 минут қайнатыңыз. Содан кейін тез суыту үшін мұзды суға аударыңыз.
4. Қиярды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және текшелерге кесіңіз.
5. Шалғамды жуыңыз, құйрығын кесіңіз, сонымен қатар қияр сияқты кесіңіз.
6. Жұмыртқа, қабығы мен кесілгені алдыңғы өнімдер сияқты.
7. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
8. Аскөк ұсақтап тураңыз.
9. Фотода көрсетілгендей картопты тазалап, тураңыз.
10. Қайнатылған тауықты салқындатып, ұсақтап тураңыз.
11. Тұздықты дайындау үшін қаймақты қышамен араластырыңыз, лимон қышқылы мен тұзды қосыңыз.
12. Қыша мен қаймақ біркелкі араласатындай етіп таңғышты араластырыңыз.
13. Барлық тағамдарды кастрюльге салыңыз және қаймақ тұздығын қосыңыз.
14. Олардың үстіне салқындатылған тауық етін құйып, жақсылап араластырыңыз. Окрошканы тоңазытқышта шамамен бір сағат жібітіңіз, сонда сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.
Сондай -ақ, дәмді дәмі бар сорпада тауық етімен окрошканы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
