Сиыр еті тағам дайындауда кеңінен танымал болғанына қарамастан, шошқа еті барлық тағамдарды дайындаудың тамаша нұсқасы болып табылады. Мен шошқаның тілінде дәмді, аузынан ағатын және хош иісті сорпаны дайындауды ұсынамын.
Дайын сорпаның фотосуреті Рецепт мазмұны:
- Шошқа тілін дайындауға арналған пайдалы кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шошқаның тілі дұрыс пісірілген кезде өте хош иісті, нәзік болады және аузында ериді. Нағыз аспаздық білгірлер мен талғампаз гурмандар мұндай нәзіктік өнімнің ең қалың бөлігін бағалайды. Бірақ бүкіл тіл нәзік және жұмсақ құрылымымен және керемет дәмімен ерекшеленеді. Бұл тағамның маңызды көрсеткіші - оның калориялығы төмен. Сондықтан оны барлық адамдар, тіпті олардың фигурасы мен салмағын бақылап отырғандар да пайдалана алады, tk. 100 г құрамында шамамен 210 ккал бар. Бұл жеңіл қосалқы өнімде өрескел талшықтар жоқ, бұл оны тіпті балалар мәзіріне қосуға мүмкіндік береді, себебі ол баланың денесіне жақсы сіңеді.
Аспик көбінесе шошқа тілінен дайындалады. Бірақ рецепттер бұл тағаммен шектелмейді. Одан көптеген мерекелік және күнделікті тағамдар дайындалады. Ал ең оңай жолы - хош иісті сорпа дайындау. Мұндай дәмді бірінші курс әр үстелдің үлкен табысы болады.
Шошқа тілін дайындауға арналған пайдалы кеңестер
- Пісіру кезінде тілдің салмағы екі есе азаяды.
- Қайнағаннан кейін тілді тазартуды жеңілдету үшін оны бірден суық суға салу керек. Мұндай соққы процедурасынан кейін тері целлюлозадан оңай бөлінеді.
- Шошқаның тілі балалар мәзіріне 1 жылдан кейін қосылады.
- Жаңа піскен тілдің түсі қызыл, иісі жақсы болуы керек.
- 100 г калория мөлшері - 108 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 3 сағат (оның 2, 5 сағаты тілде дайындалады)
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 дана.
- Картоп - 3 дана.
- Ақ қырыққабат - 250 г
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Аскөк - кішкене шоқ
- Лавр жапырағы - 2-3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 5-6 дана.
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Шошқа етінен сорпа дайындау
1. Шошқа етінің тілін жуып, кастрюльге салыңыз, оны 2 сантиметр биіктікте сумен толтырып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Су қайнаған кезде жылуды азайтып, оны 1, 5 сағат қайнатыңыз.
2. Сорпа тілдің сорпасында дайындалатындықтан, 1, 5 сағат пісіргеннен кейін, табадан су құйып, қосалқы затты жуып, қайтадан салыңыз. Оған лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, аршылған пиязды және сарымсақ түйірін қосыңыз. Тұщы ауыз су құйыңыз және қайнағаннан кейін 1 сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.
3. Тілдің дайындығын шанышқымен тесу арқылы тексеруге болады. Жақсы дайындалған өнім жұмсақ болады. Сондай -ақ, тілді қорытпау маңызды, әйтпесе ол қатал болады және пайдалы қасиеттерін, нәзік дәмі мен хош иісін жоғалтады.
4. Негізгі ингредиент дайын болғанда, оны сорпадан алыңыз, оны дереу суық суға салып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ақ теріні алып тастаңыз және барлық жеуге болмайтын бөліктерден арылыңыз: сіңірлер мен тамырлар. Сонымен қатар, сорпадан пияз, сарымсақ, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын алыңыз.
5. Тіл кез келген мөлшердегі текшелерге кесіліп, сорпасы бар кастрюльге қайта салыңыз.
6. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және тілден кейін жіберіңіз.
7. Қырыққабатты жуыңыз, ұсақтап тураңыз және картоп дайын болғанға дейін 10 минут кастрюльге салыңыз.
8. Сорпаны тұз, бұрышпен дәмдеңіз және жуылған және майдалап туралған аскөк қосыңыз.
9. Барлық ингредиенттер дайын болғанша бірінші тағамды пісіріңіз. Қайнатудың соңында тұз бен бұрышпен дәмді реттеңіз.
он. Дайын шошқа тілінің сорпасын жаңа піскен нанмен, ал қара бидай қосылған диеталық үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, сиыр еті бар картоп сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз:
