Шошқа еті қосылған дәмді гуляшты қалай жасауға болады? Қадамдық рецепт бойынша ТОП 3. Тәжірибелі аспазшылардың құпиялары мен нәзіктіктері. Бейне рецептер.
Қаймақ қосылған шошқа гуляшы
Шошқа гуляшына арналған дәмді рецепт қаймақ қосылған компанияда алынады. Ет өте нәзік, шырынды және аузында ериді. Ал картоп тағамды толықтырады, бұл оны қанағаттандырады.
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 4 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Жасыл бұрыш - 3 дана.
- Картоп - 500 гр
- Шошқа майы - 4 ас қасық қуыру үшін
- Дәміне қарай қызыл бұрыш
- Лавр жапырағы - 3 жапырақ
- Бұршақ жүгері - 5 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қаймақ - 1 ас қасық.
Қаймақ қосылған шошқа гулясын кезең -кезеңмен дайындау:
- Етті жуыңыз, барлық артық бөліктерді кесіңіз және үлкен кесектерге кесіңіз.
- Картопты тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, сақинаға кесіңіз.
- Жасыл бұрышты тазалап, тілімдерге кесіңіз.
- Қызанақты 4 тілімге кесіңіз.
- Қуырылған табада шошқа майын ерітіп, етті қызарғанша жоғары отта қуырыңыз.
- Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Ұнтақталған қызыл бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Барлық дайын көкөністерді жайып, 2 ас қасық құйыңыз. суық су.
- Барлық дәмдеуіштермен қайнатыңыз және дәмдеңіз.
- Дайын болғанша пісіріңіз.
- Пісірудің соңында қаймақ, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз және ыстық күйінде беріңіз.
Томат тұздығымен шошқа гуляш
Шошқа еті қосылған шошқа гулясы - хош иісті, көңілді және бай тағам. Ет өте нәзік және жұмсақ, ал тұздық қалың және хош иісті.
Құрамы:
- Шошқа еті - 0,5 кг
- Пияз - 100 гр
- Қант - 5 г
- Тұз - 1 шай қасық Дәміне қарай
- Өсімдік майы - 50 мл
- Ұн - 20 гр
- Томат пастасы - 35 г
- Ұнтақталған қызыл бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Су - қанша қажет болады
Томат тұздығымен шошқа гулясын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз және текшелерге кесіңіз.
- Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Табаға майды қыздырыңыз, ет қосып, орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
- Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Бұрыш, тұз, ұн және 5 минут қуырыңыз.
- Томат пастасын қантпен қосып, араластырып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
- Тағамды ет толығымен жабылғанша қайнаған су құйыңыз.
- Лавр жапырағын қосып, тағамның дәмін тұз бен бұрышпен реттеп, гуляшты баяу отта жарты сағат қайнатыңыз.
- Картоп пюресі, күріш немесе макарон сияқты гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Бейне рецептер:
