Шөптер қосылған соя тұздығындағы пеште ассорти көкөністер - үйде қалай пісіруге болады? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тағамдық құндылығы, калория мөлшері және бейне рецепті.
Көкөністер - бұл бізді сау ететін өнім, олар энергия береді және қуат береді. Оларды дайындауға арналған жүздеген рецепттер бар. Көкөністердің неше түрі бар, олар күнделікті тамақтануды сау және әр түрлі етеді. Бүгін біз тәбетті және пайдалы тағамды - шөптер қосылған соя тұздығында пеште ассорти көкөністерді дайындаймыз.
Бұл рецепт тағаммен бірге фольгамен қапталған ыстыққа төзімді шыны пісіру табағын пайдаланады. Бірақ бұл рецепт бойынша көкөністерді пеште кастрюльде немесе жеңде пісіруге болады. Нәтиже дәл сондай дәмді болады. Сонымен қатар, көптеген көкөністер бір -бірімен және басқа тағамдармен жақсы үйлеседі. Мысалы, сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай көкөністердің ең әр түрлі жиынтығын таңдай аласыз. Сіз рецептті сүйікті көкөністермен толықтыра аласыз немесе басқалармен алмастыра аласыз. Сондай -ақ, рецептке тауық, балық немесе саңырауқұлақ бөліктерін қосуға болады. Бұл тағамдарды пісіру үшін көкөністер сияқты уақыт қажет.
Айта кету керек, пеште пісірілген мұздатылған көкөністер жаңа піскендер сияқты дәмді және тәбетті. Сондықтан, егер сізде олардың қоры болса, оларды ыдысқа қауіпсіз пайдалануға болады. Барлық осы нәзіктіктерді біле отырып, пеште көкөністерді қалай дайындау керектігі туралы сұрақ, менің ойымша, сізді бұдан былай мазаламайды. Бірақ, мүмкін, тағы бірнеше кеңестер пайдалы болады.
- Көкөністерді қараңғы жерде сақтаңыз. жарық бөлмеде каротин жартылай жойылады және олар ащы дәмге ие болады.
- Пісіру алдында көкөністерді аршып, тураңыз.
- Көкөністерді пісіргеннен кейін 3 сағаттан кейін олардың құрамында С витаминінің 20% ғана қалады. Ал қайта қыздырғанда ол толық жойылады. Сондықтан көкөніс тағамдарын резервпен дайындауға болмайды, бірақ оларды пісіргеннен кейін бірден қолданыңыз.
- Болашақта тек жаңа піскен көкөністерді, ал жақсырақ тек үзілген көкөністерді қатырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 95 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Тәтті бұрыш - 3 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Килантро - кішкене шоқ
- Қыша қышасы - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Базилик - кішкене шоқ
- Өсімдік майы - 4-5 ас қасық
- Қызанақ - 3 дана.
- Соя соусы - 4-5 ас қасық
Асқабақты көкөністерді пеште соя тұздығында шөптермен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Көкөністерді қуыру үшін пешке төзімді үлкен ыдысты таңдаңыз. Ыдыс -аяқты кейін жууға болмау үшін және тұздықтың әр тамшысын үнемдеу үшін біз бұл тұздықты дәл сол жерде дайындаймыз. Сонымен, таңдалған пішінге өсімдік майы қосылған соя тұздығын құйыңыз. Қыша пастасын қосыңыз, оны астық қышасымен алмастыруға болады.
Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтап тураңыз және тұздыққа өнімдерді жіберіңіз. Ащы бұрыш қабығын тазалаңыз, бөліктерді кесіңіз, кішкене бөліктерге кесіңіз және тұздыққа жіберіңіз.
2. Цилантро мен насыбайгүлді жуыңыз, кептіріңіз, ұсақтап тураңыз және тағаммен бірге ыдысқа жіберіңіз. Тұздықты тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, тағамды шырынды ету үшін өсімдік майы мен соя соусын қосуға болады.
3. Енді көкөністерді дайындауды бастаңыз. Баклажандарды жуыңыз, кептіріңіз, қалыңдығы 5-7 мм болатын жартылай сақинаға кесіңіз және тұздық салынған контейнерге жіберіңіз. Егер сіз жас жемістерді қолдансаңыз, онда олар ащы болмайды. Жетілдірілген баклажанда ащы нәрсе бар, оны жою қажет. Ол үшін туралған бөліктерге тұз себіңіз және 20-30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олардың бетінде ылғал тамшылары пайда болады, олармен бірге барлық соланин шығады. Осыдан кейін, көкөністерді ағынды сумен шайыңыз, барлық ащы қабығымен бірге жуылады.
4. Әрі қарай, сәбізді алыңыз, қабығын алыңыз, жуыңыз және сақинаға немесе жартылай сақинаға кесіңіз және оларды баклажаннан кейін жіберіңіз.
5. Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазартыңыз, бөліктерді кесіңіз, үлкен жолақтарға кесіңіз және ыдысқа салыңыз.
6. Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз, тілімдерге кесіңіз және пісірме табаққа салыңыз. Тығыз және серпімді қызанақтарды алыңыз, олар ағып кетпеуі үшін және кесу кезінде әжім түспеуі үшін.
7. Енді барлық көкөністерді жақсылап араластырыңыз, сонда әрбір бөлік тұздықпен жабылады. Пісіру кезінде көкөністер кеуіп кетпеуі үшін пішінді барлық жағынан фольгамен тығыз жабыңыз.
8. Осы уақытқа дейін пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырып, көкөністерді 30 минут пісіруге жіберіңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, көкөністерді қызарғанша тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Пісіруге арналған пештің температурасы 250 градустан аспауы керек. Барлық көкөністердің пісіру уақыты әр түрлі болғандықтан, оларды пышақпен немесе тіс тазалағышпен тесу арқылы олардың дайындығын тексеріңіз.
Пеште соя соусы мен шөптерде ыстық көкөністерді қолданыңыз. Салқындағаннан кейін олар өте дәмді болады. Оларды жылы салат жасау үшін де қолдануға болады.
