Наполеон тортына крем қосылған дәмді крем дайындаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Калория мөлшері мен пісіру құпиялары. Бейне рецепт.
Егер сіз фигураңыздан қорықпайтын болсаңыз және майлы кондитерлік өнімдерді тұтынсаңыз, крем қосылған кремді рецепт сізге арналған. Өйткені, крем қосылған крем сүтке қарағанда майлы болады. Сонымен қатар, май кремінің дәмі әлдеқайда жақсы. Егер сүт пен кілегейді калория мөлшері бойынша салыстыратын болсақ, онда 100 г сүтте - 60 ккал, ал кілегейде - 206 ккал. Сондықтан кілегей қосылған рецепттер калорияда жоғары. Егер сіз кремді майдың құрамымен шатастырсаңыз, кремді сүтпен алмастырыңыз. Сүттегі майға май берілуі керек, сонда ол тұрақты болады және пішінін жақсы сақтайды, ал қажет болса кремдегі кремде. Егер крем өте майлы болса, сары майды, орташа майды өткізіп жіберуге болады - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
Әдетте, қаймақ Наполеон тортының қабаты үшін қолданылады. Бұл бал торты мен бисквит қабаты үшін өте қолайлы. Ол торттарды, эклерлерді, профитеролдарды, себеттерді және т.б. толтыру үшін қолданылады. Сонымен қатар, крем тәуелсіз десерт болуы мүмкін. Ол жеміс -жидекпен беріледі, даршын немесе какао себілген, печеньеге жағылады … Ол пеште де пісіріледі және сіз дәмді пудинг аласыз. Дайын кремді қолданар алдында ең бастысы - оны тоңазытқышта бірнеше сағат немесе түні бойы жақсы ұстау.
Наполеонға үйдегі кремді қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 350 ккал.
- Сыйымдылығы - 800 гр
- Пісіру уақыты - 30 минут, плюс салқындату уақыты
Құрамы:
- Орташа майлы крем - 500 мл
- Ұн - 2 ас қасық слайдсыз
- Май - 20 г
- Қант - 100 г немесе дәміне қарай
- Ванилин - пышақтың ұшында
- Жұмыртқа - 2 дана.
Наполеон тортына арналған майлы кремді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шикі жұмыртқаны кастрюльге құйыңыз. Мен кремді ыдысқа емес, кастрюльге дайындауды ұсынамын, сонда сіз оған кремді бірден дайындай аласыз.
2. Жұмыртқаның үстіне қант құйыңыз.
3. Жұмыртқа мен қантты миксермен тегіс және көбікті болғанша шайқаңыз.
4. Жұмыртқа сұйықтығына ұсақ електен жақсырақ еленген ұнды қосыңыз. Сондықтан кремде түйіршіктер болмайтынына кепілдік беріледі.
5. Тағамды миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
6. Кәстрөлді пешке қойып, орташа отты қосыңыз. Бөлме температурасындағы кремді құйыңыз, араластырыңыз. Кілегейді үнемі араластыра отырып қыздырыңыз, сонда кесектер болмайды. Мұны силикон шпатламен жасаған дұрыс, себебі ол барлық жағынан массаны жақсы жинайды. Кремнің бетінде алғашқы көпіршіктер пайда бола салысымен табаны оттан бірден алыңыз. Бірақ түйіршіктер пайда болмас үшін кремді тағы 5-10 минут араластыруды жалғастырыңыз. Крем сіздің көз алдыңызда қалыңдайды. Қамыр дайын болғанын анықтау үшін табадан қасықты алыңыз да, оны басқа қасықпен массаның үстіне сүртіңіз. Егер біркелкі із болса және крем ағып кетпесе, онда ол дайын және сіз табаны оттан алып тастай аласыз.
Содан кейін кремге сары май мен бір шымшым ваниль салыңыз. Ванилиннің орнына кремге табиғи дәм беру үшін ваниль таяқшасын немесе ваниль сығындысын қолдануға болады.
7. Тағамды май толығымен ерігенше араластырыңыз және кремді суығанша қалдырыңыз. Кремді Наполеон торт қайнатқышы бөлме температурасында болғанда, оны толық салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Креммен кремді қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
