Қандай ғылыми жаңалықтар диетологтарға қан топтарына қатысты салмақ жоғалту ережелерін ұсынды? Арықтауға арналған диетаның ерекшеліктері, рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімі. Күнделікті мәзірді құру бойынша ұсыныстар. Қан диетасы - теориялық есептеулерге негізделген салмақ жоғалтудың ең танымал әдістерінің бірі. Бұл курсты американдық натуропатикалық дәрігерлер Джеймс пен Питер Д'Адамо жасаған. Зерттеулер медициналық зерттеулер мен пациенттердің бақылау топтарын бақылау негізінде жүргізілді. Диета 20 жылдан астам уақыт бойы танымал болды. Бұл тамақтанудың қатаң шектеулерінің болмауымен түсіндіріледі, күнделікті калорияларды санауға уақыт бөлудің қажеті жоқ, қымбат өнімдерге ақша жұмсау керек. Ұқсас диетаны өмір бойы ұстауға болады.
Арықтау үшін қан тобы бойынша диетаның ерекшеліктері
Диетологтар дамуда эволюциялық теорияға сүйеніп, адамдардың неліктен қан тобы әр түрлі екенін түсіндірді. Болжам бойынша, алдымен аңшылар болды және олар ет пен балықты жеді. Содан кейін жағдай өзгерді, қоныстар пайда болды. Диетаның сипаты өзгерді, қан тобы да өзгерді. Кейінірек эволюцияның арқасында неғұрлым «мінсіз» адамдар дүниеге келді (ас қорыту ферменттерінің өндірісіне қатысты).
Қоректік заттар ағзаға тамақпен бірге енетіндіктен, тамақ метаболизм процестеріне тікелей әсер етеді, иммунитетті қалпына келтіреді және психоэмоционалды жағдайға жауап береді деген қорытынды жасауға болады.
Қан тобына байланысты диетологтар тамақтанудың негізгі әдеттерін ата -бабаларымыз салған деген болжамды алға тартты. Иммунохимик Уильям Клузер Бойд қан тобы бірдей адамдарға ортақ тамақтану әдеттері бар екенін бірінші болып ұсынды.
Қазіргі уақытта 6 қан тобы анықталды, бірақ диета 4 адамға арналған, өйткені соңғы оқиғалар диетологтар теңдестірілген тамақтану ережелерін ұсынғаннан әлдеқайда кеш жүргізілген. Сонымен қатар, айырмашылықтар тек биохимия мамандарына түсінікті.
Қан тобы бойынша диетаның жіктелуі:
- Мен (0) … Ол ең көне болып саналады. Қазір оған бүкіл жер шарының 30% тұрғындары кіреді, бірақ бір кездері ол басым болды. І топтағы адамдардың ата -бабалары аңшылар мен балықшылар болған, сондықтан олардың денелері ақуызды тағамдарды жақсы қабылдайды.
- II (A) … Топ эволюция процесінде пайда болды, адамдар отырықшы өмір салтына көшіп, ауыл шаруашылығымен белсенді айналыса бастады. Бұл үлкен топ «вегетариандық» болып саналады.
- ІІІ (В) … Ол құрлықтардағы адамдарды белсенді қоныстандыру кезінде пайда болды. Бұл топқа жататындар - әр түрлі жануарлар, оларда аллергиялық реакциялар аз, олар ақуыздарды да, көмірсуларды да қабылдайды.
- IV (AB) … Бұл топ сирек кездесетін болса да, оған әлем халқының 3% -дан аспайтыны кіреді. Ешқандай диеталық шектеулер жоқ, бірақ салмақ жоғалту үшін сіз тамақ мөлшерін мұқият ескеруіңіз керек.
Адамдар қан топтарына, ал өнімдер - әрбір нақты организмге пайдасына қарай бөлінеді. Белгілі бір топқа арналған «салауатты» тағамдар жағдайды жақсартады, майлы шөгінділер түзусіз энергияның максималды мөлшерін алуға мүмкіндік береді және оларды диетаға максималды мөлшерде енгізуге болады. «Зиянды» тағамдар аллергия тудыруы мүмкін, органикалық патологияның дамуы мен салмақтың күрт өсуі. «Бейтараптар» жалпы жағдайға әсер етпейді, бірақ олардың санын барынша азайту керек.
Бұл диетаның танымалдылығына қарамастан, қазіргі диетологтар мұндай теорияны қате деп санайды, себебі ол пациенттердің физиологиялық жағдайы мен органикалық ауруларын ескермейді. Сондықтан «американдық әдіс» бойынша салмақ тастағысы келетіндерге арықтаудың жеке жоспарын жасау үшін ресми медицинаға жүгіну ұсынылады.
«Ерекше» жағдайларда - жүктілік, лактация, жедел инфекциялық немесе онкологиялық процестер кезінде - диеталық шектеулерді сақтау денсаулыққа, кейде өмірге қауіпті.
Қан тобындағы диетадағы рұқсат етілген тағамдар
Rh факторы маңызды емес. Бұл кестеде салмақ жоғалтуға көмектесетін пайдалы тағамдар көрсетілген:
| Өнімдер | Мен (0) | II (A) | ІІІ (В) | IV (AB) |
| Ет | Сиыр еті, қосалқы ет, қой еті | Қозы, қоян, жұмыртқа | Қозы, күркетауық, қоян | |
| Балық | Теңіз балығы, балдырлар | Теңіз балықтары шектеулі: лосось, форель | Шектеусіз | Теңіз және өзен балықтары, уылдырық |
| Сүт өнімдері | Ашытылған сүт, ірімшік | Ашытылған сүт, ірімшік, ешкі сүті, кейде тұтас сиыр | ||
| Жасылдар, саңырауқұлақтар мен көкөністер | Қызылша, пияз, колраби, ақжелкен, артишок, шпинат, репа, брокколи, асқабақ | Устрица саңырауқұлағы, кольраби мен брокколи, ақжелкен, асқабақ, су бұрышы, репа, шпинат | Қырыққабат, сәбіз, бұрыш, ақжелкен, қызылша | Қияр, брокколи, қызылша мен қырыққабат, желкек, балдыркөк |
| Жидектер мен жемістер | Өрік, алма, інжір мен қара өрік | Алма, ананас, қара өрік, ақжелкен, қара өрік, інжір, шие, лимон, грейпфрут, мүкжидек, көкжидек | Ананас, жүзім, алма, қара өрік, банан, мүкжидек | III топ ретінде + шие мен киви |
| Жаңғақтар | Грек жаңғағы | Жержаңғақ | Кокос | Жаңғақ, жаңғақ, кокос |
| Дәнді дақылдар | Толокно, қарақұмық | Күріш, сұлы, тары, сұлы, жарма | Бидай, сұлы мен күріш | |
| Бұршақ дақылдары | Дақ бұршақтар | Дақ бұршақ, соя, қара бұршақ, жасымық | ||
| Нан мен макарон | Қара бидай өнімдері | Бидай мен сұлы пісірілген өнімдер | Қара нан | |
| Майлар | Зәйтүн майы | Зығыр және зәйтүн майы | Зәйтүн майы | Зәйтүн майы |
| Дәмдеуіштер | Карри мен ащы бұрыш | Карри | Карри | |
| Сусындар | Ананас және шие шырыны | Шие, ананас, лимон, сәбіз, грейпфрут, қара өрік шырыны | Ананас, мүкжидек, қырыққабат, жүзім шырыны, көк шай | III топ ретінде + балдыркөк, қырыққабат шырыны, кофе және көк шай |
| Басқа өнімдер | Ірімшік, соя сүті, итмұрын, цикорий | І топ ретінде | Көкнәр | Көкнәр |
Бұл күнделікті мәзір тағамның осы түріне негізделген дегенді білдірмейді. Азық -түліктің кейбір түрлеріне шектеулер бар, бірақ диетаға аз мөлшерде болса да енгізілуі керек бейтарап тағамдар бар.
Қан тобындағы диетаға тыйым салынған тағамдар
Келесі кестеде қан тобындағы диетада қолдануға ұсынылмайтын тағам түрлері көрсетілген:
| Өнімдер | Мен (0) | II (A) | ІІІ (В) | IV (AB) |
| Ет | Қаз, бекон, шошқа еті | Майлы ет, қоян және сиыр еті | Шошқа еті, жүрек, тауық, қаз, үйрек | Қой, қаз және үйректен басқа майлы ет |
| Балық | Уылдырықтың барлық түрлері, лосось | Уылдырық, шаян тәрізділер, кальмар, ысталған теңіз балығы | Уылдырық, шаян тәрізділер, ысталған лосось, жыланбалық | Кальмар, камбала, хек, жыланбалық, шаян тәрізділер |
| Сүт өнімдері | Тұтас сүт, йогурт, айран, кілегей, қаймақ, сүттен ашытылған сүт - ірімшік, сүзбе | Крем, толық сүт, сиыр сүті қатты ірімшік | Сүт, өңделген ірімшік, кілегей | |
| Жасылдар, саңырауқұлақтар мен көкөністер | Қырыққабаттың барлық түрлері, картоп, жүгері, саңырауқұлақтар, зәйтүн | Шампиньондар, тәтті картоп, қырыққабаттың барлық түрлері, бұрыш, қызанақ, картоп, зәйтүн | Асқабақ, картоп, қызанақ, зәйтүн | Салат және шалғам |
| Жидектер мен жемістер | Құлпынай, цитрус, авокадо | Қауын, апельсин, мандарин, банан | Құрма, авокадо, анар | Авокадо, банан, анар және апельсин |
| Жаңғақтар | Пісте, жержаңғақ, кокос жаңғағы | Кокос, пісте | Қарағай жаңғағы, пісте, жержаңғақ, фундук | Фундук |
| Дәнді дақылдар | Сұлы жармасы | Бидай мен жарма | Арпа, қарақұмық, інжу арпа, жүгері | Жүгері мен қарақұмық |
| Бұршақ дақылдары | Жасымық | Атбас бұршақтар | Жасымық, бұршақ, дақ және қара бұршақ | Қара бұршақтар |
| Макарон, нан және тәттілер | Макарон өнімдері, нан өнімдері, бидай наны | Дәнді нан, мюсли | Қара бидай мен дәнді ұннан жасалған нан өнімдері, мюсли мен балмұздақ | Балмұздақ |
| Майлар | Жержаңғақ, жүгері, мақта, соя майы | Жержаңғақ, май, кокос, жүгері, мақта майы | Мақта, жүгері, жержаңғақ, соя, күнбағыс, кокос майы, маргарин | Мақта, жүгері, жержаңғақ, күнбағыс, кокос майы, маргарин |
| Дәмдеуіштер | Мускат жаңғағы, ваниль, даршын | Ащы бұрыш | Даршын | Ащы бұрыш |
| Сусындар | Апельсин мен алма шырыны, кокос сүті, алкоголь | Сыра, алкоголь, күшті шай, лимонад, қызанақ және апельсин шырыны | Анар, қызанақ шырыны, лимонад, алкоголь | III топқа ұқсас |
| Басқа өнімдер | Тұздықтар, маринадтар | Майонез, кетчуп, сірке суы | Кетчуп, майонез, күнбағыс және асқабақ тұқымдары | Кетчуп, маринадталған және тұздалған қияр, асқабақ пен күнбағыс дәндері |
Негізгі тізімдерде жоқ өнімдерді бейтарап деп санауға болады. Әдетте мәзірді диетологтар жасайды, және тағамның бұл түрін енгізу әр науқас үшін жеке негізде көрсетілуі керек.
Қан тобы бойынша салмақ жоғалтуға арналған диета мәзірі
Күнделікті мәзір жасау үшін диетологтардың ұсыныстарын мұқият оқып шығу керек. Егер сіз диетаның негізгі принциптерімен шектелсеңіз, онда салмақ жоғалтудың орнына асқазаныңызды бұзасыз. I (0) қан тобының иелері тек ет жеуге болмайды, мысалы II (A), - дәнді дақылдар мен жемістер. Жеке тағамдардың көлемі бойынша ұсыныстар - 150-200 г.
Бірінші қан тобына арналған диета мәзірі
Мәзірде дәндер мен жемістерді көргенде таң қалудың қажеті жоқ.
1 қан тобына арналған диетадағы бір күндік диета шамамен:
- Таңғы ас … Ұнтақталған қарақұмық, қара нан мен соя ірімшігі майсыз ботқа, пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- Кешкі ас … Рұқсат етілген, көкөністермен қайнатылған сорпадан жасалған сорпа, қайнатылған түйетауық еті (етті сорпадан алу ыңғайлы), гарнирге бумен пісірілген брокколи. Екіншісі буға пісірілген треска мен арпа ботқасының гарнирімен ауыстырылуы мүмкін. Ботқа маймен дәмделмейді.
- Кешкі ас … Шпинат пен қызылша салаты бар қой еті котлеттерінің таңдауы, зәйтүн майы қосылған тәтті картоп салаты қосылған сиыр бауырының бұқтырмасы.
Бұзау етінің рецепті: салмағы 1,5 кг бұзауды қағаз сүлгімен кептіреді, бетінде кесектер жасайды және әрқайсысына майдың кішкене бөлігін салады. Пісіруге арналған тұздықты араластырыңыз: бір ас қасық паприка мен ұсақталған сарымсақ, әрқайсысы 3 соя соусы мен бал. Тұз және бұрыш қосыңыз. Тұздықты жеңге құйып, оған ет салыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Олар пеште 200 ° C температурада пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында бөлікті жұқа тілімдерге кесіңіз.
Екінші қан тобына арналған диета мәзірі
Күнделікті мәзірде ет тағамдары жоқтың қасы, бірақ жануар ақуызы туралы ұмытпау керек.
2 қан тобына арналған диетаға арналған диетаны құрастыру кезінде сіз келесі мәзірге назар аударуыңыз керек:
- Таңғы ас … Таңдау үшін салаттар: қызылша, сәбіз және шпинат немесе алма мен қара өрік. Зәйтүн майымен дәмдеуге болады. Қосымша - қой ірімшігі қосылған қара нан.
- Кешкі ас … Ет сорпасы бар көкөніс сорпасы - біріншіден бейтарап тауықтан немесе күркетауықтан, ал екіншісінен - саңырауқұлақ пен қарақұмық қосылған бұқтырылған көкөністер немесе болгар бұрышы.
- Кешкі ас … Сіз гарнирге пісіруге болады: жасымық, цуккини мен сәбізден бұқтырылған, репа қайнатыңыз және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Ыстық - бумен пісірілген треска немесе тұқы.
Толтырылған бұрыш рецепті: қарақұмық қайнатыңыз. Бір стақан жарма сұрыпталады, жуылады, 2 стакан суық сумен құйылады және кішкене отқа қойылады. Қайнаған кезде тұз қосыңыз. Майдалап туралған пиязды, 2 пиязды және устрица саңырауқұлағын қуырыңыз - 400-500 г, күнбағыс майында. Қайнатылған қарақұмықтан фаршты, пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды, жаңа піскен шөптерді - ақжелкен мен аскөк араластырыңыз. Үлкен болгар бұрышы, 5 дана, жартысында кесілген, өзегі бар, фаршталған. Пеш 180-200 ° C температураға дейін қызады. Бұрышты қалыпқа салыңыз да, қайнаған су құйыңыз, ол «табақтардың» жоғарғы жағына жетеді. Шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсеткен кезде қаймақ қосыңыз.
Үшінші қан тобына арналған диета мәзірі
Бұл топтың иелері әртүрлі жағдайларға оңай бейімделеді, олардың қалыпты иммундық статусы мен тұрақты ас қорыту жолдары бар.
3 қан тобына арналған диетадағы 1 күндік мәзір:
- Таңғы ас … Майсыз сүзбе, жақсырақ ешкі сүті және 2 пісірілген жұмыртқа. Жарты стакан қантсыз йогурт және 100 г күріш вафли.
- Кешкі ас … Сіз таңдаған бірінші пюре сорпасы үшін саңырауқұлақ немесе көкөніс. Порция 250 г. Ыстық пісірілген көксерке немесе қой еті, қайнатылған күріш пен қырыққабат салаты.
- Кешкі ас … Ыстық тағамды таңдағанда түскі ас кезінде не жегеніңізді ескеру қажет. Егер таңдау шортанға түссе, онда олар қоян етінен котлеттер жасайды. Қойға артықшылық берілсе, скумбрия немесе скумбрия бумен пісіріледі. Бүйір тағам ретінде зәйтүн майы қосылған шөптермен дәмделген қияр салаты.
Сіз өзіңіз күріштен вафли жасай аласыз. 100 г жуылған дөңгелек күріш 5 минут қайнаған суға құйылады, осы кезде 400 мл сүт қайнатылады. Күрішті дуршлагқа лақтырып, суды мұқият тазалап, қайнаған сүтке батырып, қою, тұтқыр ботқаны пісіріңіз. 5 жұмыртқаны ақуыздан бөліп, сарысын сары маймен араластырыңыз - ас қасық. Ақуыздар тоңазытқышқа шығарылады. 1 лимон дәмі сарысына қосылады. Ботқасы салқындатылады, оған сарысы қосылған қоспасы араласады. Барлығы біртекті құрылымға айналады. Бір стақан бидай ұнынан 5 г тез ашытқымен бөлек араластырыңыз да, тұруға қалдырыңыз, содан кейін ұнды, барлық басқа ингредиенттерді және 100 мл жылы сүтті қосып, қамыр илеңіз. Ақтарды қатты көбікке айналдырып, қамырға ақырын араластырыңыз. Вафли кәдімгі вафли үтігінде пісіріледі. Сізге бүктеудің қажеті жоқ.
Төртінші қан тобына арналған диета мәзірі
Күнделікті мәзірді құрастыру кезінде жүрек -қантамыр жүйесіне пайдалы әсер ететін тағамдарды қамтитын тағамдарға артықшылық беру керек.
4 қан тобына арналған диетаның күндізгі мәзірі:
- Таңғы ас … Алма мен шие, қой ірімшігі мен күріш вафли қосылған үйдегі сүзбе мен сұлы.
- Кешкі ас … Теңіз басы балық сорпасы мен қара нан. Ыстық таңдау: бұқтырылған треска бар бұқтырылған қырыққабат немесе брокколи пюресі бар күркетауық котлеттері.
- Кешкі ас … Жасымықпен толтырылған шортан немесе қой етінің бұқасы. Гарнир ретінде бұқтырылған цуккини мен жапырақты көкөністерден жасалған салат.
Толтырылған шортан рецепті: жасымықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл уақытта шортан дайындалуда. Басын кесіңіз, теріні мұқият кесіңіз және оны шұлықпен ішке қаратып алыңыз. Егер сіз әдеттегідей тұтас балықты жеңе алмасаңыз, олар оны бөліктерге бөліп, терісін жыртып алмау үшін әрқайсысынан алып тастайды. Ірі сүйектер шортан етінен алынады және олар ұсақтарын алып тастауға тырысады, содан кейін олар үлкен пиязбен бірге ет тартқыштан 2-3 рет айналады. Фаршты тұздайды, жасымықты араластырады, тұздайды. Пеште 180 ° C температурада шамамен жарты сағат пісірілген.
Қан тобындағы диетада не жеуге болады - бейнені қараңыз:
Жоғарыда келтірілген ұсыныстардың көмегімен ғана арықтау мүмкін емес. Физикалық жаттығуларсыз қосымша фунттар кетпейді. Қан тобындағы диета 3-4 айға жарамды деп түсінуге болады. Егер азық -түлік шектеулері ыңғайсыз болса немесе жалпы жағдайы нашарласа, салмақты түзетудің басқа әдісі таңдалады.
