Мұнда біз сізге қарағай жаңғағы туралы білетін барлық нәрсені айтатын боламыз. Барлық қызықты фактілер мен пайдалы болатын басқа ақпарат осында жиналған. «Қарағай жаңғағы» атауы қарағай тұқымына жатады. Біздің елде бұл сібір қарағайының тұқымдары, алайда Сібір кеңістігі - олардың отаны. Олар әрқашан бағада болды, өйткені олар біздің ағзаға өте пайдалы. Балқарағайдан жасалған дәмді тағамдар кесектердің көмегімен өндіріледі, ал олар арнайы құрылғылармен (қарағай ұсатқыштар) шығарылады - жинау, өңдеу және жинау туралы мақаланың астындағы бейнені қараңыз.
Гайка ішінде сақталуы үшін, олар оны кесіп тастайды және қолданар алдында оны ыстық суға салып қою керек - осылайша олар әлдеқайда жұмсақ болады. Жақсы бүршіктер жарқын, ашық түсті және ұшында нүктелері бар. Қарағайдың жаңғақтары бос немесе шіріген болуы мүмкін, ал оларды жеу пайдалыдан гөрі зиянды.
Қарағай жаңғағын қалай таңдауға болатыны туралы бейне, артықшылықтары:
Қарағай жаңғақтары туралы қызықты деректер
- Қарағай жаңғағының майы құрамында провитамин А бар, оның мөлшері балық майындағы провитаминнің мөлшерінен 3 есе, сондай -ақ зәйтүн майындағы А провитаминінен бес есе асады.
- 1 литр балқарағай жаңғағы майын алу үшін 3 килограммға дейін жаңғақ дәнін өңдеу қажет болады.
- 1972 жылы балқарағай тұқымының еркек потенциалына оң әсерін растайтын қызықты факт тіркелді. Инфузия ежелден бері қолданылған, ал қазір осы жемістердің ядролары негізінде ерлердің күшін жақсарту үшін тиімді препараттар қолданылады.
- Қарағай жаңғақтарында триптофан көп, бұл сізге жақсы ұйықтауға көмектеседі. Триптофанның жетіспеушілігімен мелатонин жетіспеушілігі пайда болады, нәтижесінде адамда ұйқысыздық пайда болады.
Қарағай жаңғағының химиялық құрамы: дәрумендер мен калория
Қарағай жаңғақтарында А, В дәрумендері (В1, В2, В5, пиридоксин, фолий қышқылы), РР, С, К, альфа -токоферол, пайдалы амин қышқылдары (лизин, метионин, триптофан), сонымен қатар микроэлементтер - фосфор, мырыш, темір, мыс, магний, марганец.
Қарағай жаңғақтарының калория мөлшері
100 г - 671 ккал:
- Ақуыздар - 24,0 г
- Май - 55,0 г
- Көмірсулар - 20,0 г
Қарағай жаңғақтарының пайдалы қасиеттері
Қарағай жаңғақтарынан құнды май алынады, ол әсіресе косметологияда танымал. Оны сығып алғаннан кейін торт (тағам) бар, ол әрі қарай өңделеді және хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Жаңғақ қабығының үлкен пайдасы бар, ол бальзамдар мен тұнбалар дайындау үшін қолданылады. Халықтық медицинада анальгетикалық, тұтқыр және қабынуға қарсы агент ретінде әрекет ететін қабық инфузиясы танымал. Бұл геморройда, уролитияда, саңырауда, бауыр ауруларында көмектеседі, ал сыртынан жағымсыз шашты (хирсутизммен), ысқылауды (подагра, ревматизм, дене ауруы, суық тию, буын ауруы) жою үшін майлайды.
Дәрілік ванналарға қабықтың жаңа отварын қосу ұсынылады. Мұндай ванналар жүрек -тамыр жүйесі ауруларына, тұздың тұнуына, артритке, остеохондрозға көмектеседі. Тері аурулары (экзема, қыналар, абсцесс) немесе күйік болған жағдайда орау мен лосьондарды бірдей отвармен қолдануға рұқсат етіледі.
Жаңғақтарды ұсақтап, ұсақтаңыз. Оларға аз ғана табиғи бал қосып, емдік қоспаны батыл түрде созылмалы панкреатит, гастрит, булбит, асқазан жарасы, 12 ұлтабар ойық жарасы сияқты ауруларды емдеуге қолданыңыз.
Қарағайдың пайдалы қасиеттері тарихтан көптеген фактілермен расталады. Академик Палластың айтуынша, 19 -шы ғасырда балқарағай тұқымының қауызы мен торт қосылған ванналар тұтынатын науқастарды емдеу үшін белсенді қолданылған. Сібірде табиғаттың бұл керемет сыйы дәрумендердің жетіспеушілігіне, дене салмағының төмендеуіне, аурудан айығуға және иммундық қорғанысты арттыруға қолданылады.
Косметологияда қолдану
Қоңыр шашты әйелдерге ескерту: шашыңызға сәнді каштан көлеңкесін беру үшін, шашты жуғаннан кейін жидектерді жаңғақ қабығымен бірнеше рет шаю жеткілікті.
Қарағай жаңғақтарының зияны мен қарсы көрсеткіштері
Егер сіз саңырауқұлақтардан, ашыған немесе шіріген сапасыз қарағай жаңғақтарын кездестірсеңіз, оларды жеуге асықпаңыз. Мұндай тағамдарды жеу денсаулықтың ауыр проблемаларына, мысалы, дәмнің нашарлауына әкелуі мүмкін. Көбінесе қабығы сатылады, оны қолданғаннан кейін бірнеше күннен кейін металл дәмі пайда болады, ол уақыт өте келе жоғалады. Бұл тазартылған түрде олар майдың жоғары пайызына байланысты тез бұзылатынын көрсетеді. Сондықтан оларды тоңазытқышта сақтаған жөн, себебі оларда май көп.
Қарсы көрсеткіштерге жеке төзбеушілік жатады (аллергия мүмкін). Қарағай жаңғағын өте кішкентай балаларға беруге болмайды, өйткені ұсақ дәндер тыныс алу жолдарына оңай еніп, жағымсыз салдарға әкеледі.
Қарағай жаңғағын жеудің тағы бір зияны - салмақтың жоғарылауы. Барлық пайдалы қасиеттерге қарамастан, салмақ жоғалтқысы келетін әйелдер үшін бұл өнімнің калория мөлшері қандай да бір түрде шатастырады (671 ккал). Бірақ жоғары калориялы болғандықтан, сүйікті жаңғақтардан біржола бас тартуға болмайды. Диеталық салатқа 20 г мөлшерінде қосуға болады, ол тек 135 ккал құрайды. Келісіңіз, бұл онша емес, ал 60 г тазартылған ядро 400 ккал құрайды, бұл қалыпты түскі астың калориялылығымен салыстырылады.
Ақырында, жаңғақтарды тамыздан қазанға дейін жинайтын егін жинау кезінде сатып алыңыз. Немесе сатып алу кезінде осы мерзімге сәйкес келетін өндіріс күніне назар аударыңыз. Егер сіз оларды қуыруды шешсеңіз, онда майсыз пісіріңіз, әйтпесе қарағай жаңғағының майы канцерогенге айналады.
Сібір тайгасындағы қарағай жаңғақтарын жинау және тазалау туралы бейне:
