Қауын жемістері бар суық тағамдар, басқа өнімдермен комбинациялар. Папайя салатының ТОП 9 рецепті. Бейне рецептер.
Папайя - тропикалық ағаш өсімдігінің жеуге жарамды жемісі. Олар жағымды дәмге ие және қауынға, асқабаққа ұқсайды, кейбіреулер тіпті пісірілген сәбіздің дәмін татады. Осының арқасында, сонымен қатар олардың жоғары тағамдық құндылығы, олар тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Көбінесе жемістер Азия елдеріндегі суық тағамдардың ингредиенттерінің арасында пайда болады. Папайя салаты - ең кең таралған қолдану. Бұл жеміс -жидек, көкөніс тағамдары болуы мүмкін, тіпті әр түрлі ет, теңіз өнімдерін қосқанда. Төменде осы керемет өніммен ең танымал 9 салат бар.
Папайяны тамақ дайындауда қолдану ерекшеліктері
Папайя тамақ дайындауда маңызды рөл атқарады. Жемістер әлі піспеген кезде көкөніс ретінде де, целлюлоза піскен кезде жеміс ретінде де қолданыла алады. Бұл өнімнен джем, джем, балмұздақ, шырын, смузи, тұздықтар мен маринадтар дайындалады. Бірақ салаттар көбірек танымал.
Папайяға негізделген салат рецептерінің көпшілігі Таиландтан, онда бұл жемістер тамақ дайындауда жиі қолданылады. Мүмкін, бұл елдегі ең көп таралған тағам - бұл дәстүрлі болып саналатын Сом Там. Көптеген туристер оны жарқын хош иісті түстерімен жақсы көреді.
Тайланд папайясының ең оңай салаты - көкөністі тазарту және ұсақтау, әк шырынын себіңіз, кориандр қосып маринадтауға қалдырыңыз. Мұндай қарапайым тағамды ет пен балықпен бірге беруге болады.
Сондай -ақ, папайя асшаяндарды, крабдарды және басқа да теңіз өнімдерін қосқанда керемет дәмге ие болады. Таңғыш ретінде әр түрлі шөптер, цитрус қабығы мен шырын, балық тұздығы қолданылады. Осы ингредиенттер негізінде көптеген дәмді аспаздық шедеврлер жасалды.
Піскен жемістер десерт дайындау кезінде қолданылады. Апельсин, лимон, әктас, ананас, жүзім, құмар жеміс, банан және т. немесе қант шәрбаты.
Қауын ағашының жемісі әдетте салаттарға шикі түрде қосылады, сондықтан олар көп қоректік заттарды сақтайды. Целлюлозаны пісіруге, қайнатуға, қуыруға және бұқтыруға болатынына қарамастан - кез келген жағдайда дәмді тағам шығады.
ТОП 9 дәмді папайя салаттары
Қауын жемістері бар кез келген салатты дайындау үшін тәжірибелі аспаз болудың қажеті жоқ, себебі оларды өңдеу мен рецептте күрделі ештеңе жоқ. Пісіру алдында папайяны екіге бөліп, қауын сияқты барлық тұқымдарды алып тастайды, содан кейін қабығын да алып тастайды. Жемістің бұл бөліктері жеуге болмайды. Ал целлюлозаның өзі ұсақталады - жолақтарға, текшелерге, текшелерге, табақтарға, үгіткішке немесе блендерде кесіңіз.
Тауық еті бар жасыл папайя салаты
Бұл рецепт паназиялық тағамдарға жатады. Оның дәмі - біз үшін экзотикалық, дәмді және пайдалы папайяны қолдану. Сонымен қатар, ыстық чили пастасы, хош иісті сарымсақ, қант пен сірке суының негізінде дайындалған қызықты ащы тәтті және қышқыл тұздық тағамға жарқын түстер қосады. Салат жоғары калориялы, сондықтан ол аштықты тез қанағаттандырады және күш береді.
- 100 г калория мөлшері - 553 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Тауық еті (кеуде) - 500 г
- Жасыл папайя - 1 дана.
- Сірке суы 9% - 50 мл
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Чили пастасы - 1 ас қасық
- Қант - 2 шай қасық
- Сәбіз - 2 дана.
- Кинза - 50 г
- Бұрыш және тұз - дәміне қарай
- Салат - 1 бас қырыққабат
Жасыл папайя мен тауық еті салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Тағамды дайындаудың ең ұзақ кезеңі - тауық етін дайындау. Сондықтан біз бүкіл процесті осыдан бастаймыз. Біз филе шеміршектен, майдан, сүйектен және қабықтан арыламыз. Біз жуамыз, құрғатамыз. Бұл уақытта біз грильді немесе пешті қыздырамыз. Піскенге дейін қуырыңыз және бетінде алтын қоңыр. Біз оны суытып аламыз.
- Осы уақытта сарымсақты майдалап тураңыз. Содан кейін біз тұздықты дайындаймыз - сірке суын, сарымсақты, чили пастасын, қантты араластырамыз. Қант түйіршіктері толығымен еруі керек.
- Папайяны сәбізбен бірге аршып, ірі үккішке сүртіңіз. Біз оны салат ыдысына саламыз.
- Салқындатылған тауықты жолақтарға кесіңіз, кинза пышақпен кесіңіз. Біз екі ингредиентті де көкөністер қосылған салат ыдысына жібереміз. Тұздыққа себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Біз араластырамыз.
- Кең табаққа 2-3 жапырақ салат салып, үстіне тауық қосылған жасыл папайя салатының бір бөлігін салып, қызмет етіңіз.
Жасыл папайя салаты Catfish Tam
Сом Там папайя салаты - тай тағамдарында дайындалған ең танымал тағамдардың бірі. Бұл тақырыпта көптеген нұсқалар бар, бірақ жасыл көкөністерден басқа, ингредиенттер тізіміне міндетті түрде белгілі бір дәм мен иісі бар балық соусы кіреді. Бұл рецепт бір мезгілде бірнеше дәмді біріктіретін ерекше дәмді тағам жасауға мүмкіндік береді - ащы, тәтті, тұзды, қышқыл.
Құрамы:
- Жасыл папайя - 2 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Әк - 2 дана.
- Тай балық соусы - 4 ас қасық
- Шалот - 70 г
- Чили Серрано - 3 дана.
- Алтын қамыс қант - 3 ас қасық
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Жаңа жалбыз - 20 г
- Кинза - 20 г
- Жержаңғақ - 100 г
Сом Там жасыл папайя салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен біз жанармай құю станциясын дайындаймыз. Әктен шырынды сығып алыңыз. Чили бұрышынан тұқымдарды алып тастап, ұзын жіңішке тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз немесе ұсақтап тураңыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді қант пен балық тұздығымен блендер ыдысына біріктіреміз, біртекті консистенция алынғанша шайқаймыз. Тұндыруға 15-20 минут қалдырыңыз.
- Осы уақытта папайяны тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Үгіткіште немесе пышақпен жіңішке сабан түрінде ұнтақтаңыз. Сәбізді ірі үккіштен тазартып, сүртіңіз. Папайя сияқты, оны сабан тәрізді пышақпен ұсақтауға болады. Жалбыз жапырақтары мен кинза кесіңіз. Барлық 4 ингредиентті салат ыдысына салып, араластырыңыз.
- Біз көкөністер мен шөптерді таңғышпен толтырамыз. Үстіне жасыл папайя салаты. Som Tam туралған жержаңғақ себіңіз және қызмет етіңіз.
Шошқа еті мен асшаян қосылған жасыл папайя салаты
Бұл салат көкөністердің, бұршақ дақылдарының, ет пен теңіз өнімдерінің тамаша үйлесімі. Ол ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктеместен жоғары тағамдық құндылыққа ие. Егер сіз дайын кеуде алсаңыз немесе оны ветчинамен алмастырсаңыз, ол тез піседі. Дәмі мен хош иісін жақсарту үшін біз сарымсақ, пияз, насыбайгүл мен кинза қолданамыз.
Құрамы:
- Жасыл папайя - 1 дана.
- Шошқа еті - 200 г
- Жолбарыстың асшаяндары - 200 г
- Кения бұршақтары - 150 гр
- Азия насыбайгүлі - 10 г
- Кинза - 10 г
- Шалот - 40 г
- Кешью - 40 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Чили бұрышы - 1 дана.
- Әк шырыны - 20 мл
Шошқа еті мен асшаян қосылған жасыл папайя салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Шошқа етінің кеудесін тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз, табада қуырылған қабық пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін аз мөлшерде ет сорпасы бар кішкене пішінде пісіріңіз. Дайын пісірілген етті салқындатып, жұқа текшелерге кесіңіз.
- Папайя жемісін тазалаңыз және себіңіз, содан кейін оны жұқа жолақтарға ұсақтаңыз.
- Жолбарыстың асшаяндарын жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суытыңыз, қабығынан тазартыңыз және жартысын кесіңіз.
- Пиязды турап, өсімдік майына қуырыңыз. Насыбайгүл мен кинзаны ұсақтап тураңыз.
- Кешиді құрғақ табада қуырыңыз.
- Сарымсақты аршып, жұқа тілімдерге бөліп, қызарғанша аздап майға қуырыңыз.
- Чили бұрышын жұқа тілімдерге бөліңіз.
- Кениялық бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Барлық ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз. Тәуелсіз тағам ретінде немесе сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Авокадо мен жаңғақ қосылған папайя салаты
Сом Тамнан басқа, Таиландта таңқурай-жүзім соусы мен жаңғақ қосылған папайя мен авокадоға негізделген жеңіл салат жиі дайындалады. Дайындау өте қарапайым, нәтиже - бұл пайдалы және пайдалы тағам.
Құрамы:
- Папайя - 1 дана.
- Авокадо - 1 дана.
- Хикама - 150 гр
- Жаңғақ - 40 г
- Таңқурай сірке суы - 2 ас қасық
- Тұз - 2 г
- Қара бұрыш - дәміне қарай
- Жүзім тұқымының майы - 2 тамшы
Папайя, авокадо және жаңғақ салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Дәндерді құрғақ табада қуырыңыз. Содан кейін пышақпен кесіңіз.
- Авокадо мен папайяны қабықтан тазалап, текшелерге кесіңіз. Джикама жемісін дәл осылай ұнтақтаңыз.
- Таңқурай соусын дайындау: таңқурай сірке суын, тұзды, бұрышты және жүзім тұқымының майын біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Авокадо мен жаңғақ қосылған жасыл папайя салаты дайын.
Ветчина қосылған папайя салаты
Жасыл папайяның дәмі салыстырмалы түрде бейтарап, сондықтан салаттарда оны әр түрлі соустармен толықтырады. Біздің рецептте ветчина негізгі хош иістендіргіш ретінде әрекет етеді, бірақ құрғақ ақ шарап пен лимон шырыны негізінде дайындалған тұздық маңызды рөл атқарады. Тағам қоректік болып шығады және дәмі теңдестірілген.
Құрамы:
- Папайя - 1 дана.
- Хам - 150 гр
- Қызыл тәтті бұрыш - 1 дана.
- Салат - 5-6 жапырақ
- Құрғақ ақ шарап - 80 мл
- Зәйтүн майы - 60 мл
- Лимон шырыны - 20 мл
- Қара бұрыш, тұз, қант - дәміне қарай
Папайя салатын ветчинадан қалай дайындау керек:
- Біздің рецепт бойынша тағамды көкөністің дәміне баса назар аудару үшін оны жеңіл қышқыл тұздықпен дәмдеу керек. Дайындау үшін лимон шырынын, зәйтүн майын және құрғақ ақ шарапты бір массаға араластырыңыз, дәміне қарай қант, тұз және қара бұрыш қосыңыз.
- Жасыл папайя салатының рецепті бойынша ветчина мен болгар бұрышымен бірге аршылған қауын жемісін ұсақтап тураңыз.
- Салат жапырағын қолмен бірнеше бөлікке жыртыңыз.
- Ветчина, папайя, бұрыш және салатты араластырыңыз, тұздықпен дәмдеңіз және күріш гарнирімен бірге беріңіз.
Асшаян қосылған папайя салаты
Теңіз өнімдері мен экзотикалық цитрус дәмі мен хош иісін ұнататындар үшін асшаян, папайя, апельсин және грейпфруттен керемет салат дайындауды ұсынамыз. Бұл өнімдердің таңғажайып комбинациясы витаминдер, минералдар қорын толықтырады және жағымды дәм қалдырады.
Құрамы:
- Піскен папайя - 1 дана.
- Бас салат - 1 дана.
- Асшаяндар - 450 гр
- Апельсин - 1 дана.
- Грейпфрут - 1 дана.
- Ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық
- Құрғақ қыша - 1 шай қасық
- Теңіз тұзы мен бұрыш - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 120 мл
- Жалбыз - безендіру үшін
Асшаянмен папайя салатын кезең-кезеңмен дайындау:
- Алдымен тұздықты дайындаңыз. Шарап сірке суын, бұрыш пен тұзды, қыша ұнтағын және зәйтүн майын араластырыңыз. Апельсиннің жартысынан дәмді алып тастап, оны тұздыққа жіберіңіз. Содан кейін грейпфрут пен апельсинді 4 бөлікке, содан кейін әр бөлігін кішкене тілімдерге кесіңіз. Босатылған барлық шырын жиналып, цитрус кесектерімен бірге тұздыққа жіберілуі керек.
- Папайяны аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұздықпен араластырыңыз.
- Біз салатты жапырақтарға бөлеміз, шайып, құрғатамыз.
- Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз, таза, дәміне қарай дәмдеңіз.
- Табаққа салат жапырағын салыңыз, үстіне цитрус жемістері қосылған папайяның бір бөлігін салыңыз. Асшаяндармен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Папайя қосылған қияр салаты
Бұл сергітетін салат ет пен теңіз өнімдеріне қызмет ету үшін тамаша. Тропикалық әк нотасы оған ерекше сүйкімділік береді. Бұл цитрус жемісінің қабығынан алынған дәм қызықты хош иіс пен жеңіл ащы береді.
Құрамы:
- Папайя - 1 дана.
- Қияр - 3 дана.
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- Әк - 2 дана.
- Зімбір - 50 г
- Жалбыз - 40 гр
- Зәйтүн майы - 60 мл
- Қара бұрыш және тұз - дәміне қарай
Папайямен қияр салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Болгар бұрышынан сабағы мен тұқымынан арыламыз. Қиярмен кішкене текшелерге кесіңіз.
- Папайяның қабығын алып тастаңыз, жемісті екіге бөліп, барлық тұқымдарды алыңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіп, бұрыш пен қиярмен араластырыңыз.
- Жұқа үккіште үш қабығы зімбір тамыры. Жалбызды ұсақтап тураңыз. Екі ингредиентті де көкөністерге құйыңыз.
- Екі әктің дәмін жұқа үккішпен алып тастап, салатқа жіберіңіз. Мұндағы жемістің жартысынан шырынды сығыңыз.
- Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз, дәміне қарай араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Папайя қосылған жеміс салаты
Манго, банан, апельсин, папайяның тропикалық жемістері, сондай -ақ жүзім мен йогурт - жеңіл және сау десертті жасауға арналған витаминді өнімдердің тамаша үйлесімі. Бұл тағам балаларға да, ересектерге де ұнайды.
Құрамы:
- Манго - 2 дана.
- Апельсин - 2 дана.
- Банан - 2 дана.
- Қара және ақ жүзім - 120 г
- Папайя - 1 дана.
- Лиметта - 1 дана.
- Лимон - 1 дана.
- Табиғи йогурт - 150 мл
- Қант ұнтағы - 50 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Папайя жеміс салатын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Банандарды тілімдерге кесіңіз.
- Мангодан қабығын алыңыз, сүйекті алыңыз. Папайяны қабығы жоқ және тұқымсыз, манго целлюлозасымен бірге кішкене бөліктерді қойып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Апельсин қабығын алып тастап, тілімдерге бөліңіз. Біз жаңадан шыққан шырынды жинауға тырысамыз.
- Біз жүзімді екіге бөліп, қабығын аршамыз.
- Барлық дайындалған жемістер мен жидектерді салат ыдысына араластырыңыз.
- Әктен шырынды сығып, апельсинмен араластырыңыз. Қант, манго мен папайяның кішкене бөліктерін қосып, ұсақтағышқа жіберіңіз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Қара бұрыш пен лимон қабығын қосыңыз. Алынған жемістерді алынған таңғышпен құйып, пленкамен тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Йогуртпен бірге қызмет етіңіз.
Экзотикалық папайя мен ананас салаты
Экзотикалық жемістер біздің үстелдерде көбірек пайда болады. Енді сіз олардың негізінде керемет десертті оңай дайындай аласыз және денеңізді пайдалы заттармен толтыра отырып, үйіңізді сергітетін дәммен қуанта аласыз. Міне папайя салатының қарапайым рецепті.
Құрамы:
- Жасмин шай - 1 ас қасық
- Зімбір тамыры - 20 г
- Әк - 1 дана.
- Су - 125 мл
- Қант - 2 ас қасық
- Піскен папайя - 1 дана.
- Манго - 1 дана.
- Ананас - 400 гр
- Анис - 1 дана.
- Құмар жеміс - 2 дана.
Папайя мен ананас қосылған экзотикалық салатты кезең-кезеңмен дайындау:
- Зімбірді тазалап, майдалап тураңыз. Әктен біраз дәмді алып тастаңыз. Біз екі ингредиентті ыстыққа төзімді ыдысқа шаймен бірге салып, үстіне қайнаған су құйамыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықты стаканға құйып, қант қосыңыз. Алынған сиропты толығымен салқындатыңыз.
- Манго, папайя және ананас тұқымдарын тазалап, алып тастаңыз. Барлық жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз.
- Біз анис жұлдызын кесіп, дайындалған жемістермен бірге салат ыдысына жібереміз, қант шәрбатымен толтырамыз, қақпақпен немесе пленкамен жауып, тоңазытқышқа 50-60 минутқа қоямыз.
- Пассионарды кесіңіз, целлюлозаны алыңыз және оны жаңа сығылған әк шырынын араластырыңыз. Бұл қоспаны салатқа құйыңыз және витаминді десерт ретінде қызмет етіңіз.
