Кептірілген папайяның калория мөлшері, BJU, витаминдер мен минералдардың құрамы. Негізгі пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Оны қалай дұрыс жеу керек және оны қандай рецепт бойынша қолдану керек?
Кептірілген папайя - қауын ағашының кептірілген жемісі. Олар алдымен тілімдерге немесе текшелерге кесіледі, содан кейін олар арнайы қыздыру мен үрлеу технологиясының көмегімен артық сұйықтықтан арылады. Сіз кептірілген папайяны бүгінгі күні үлкен супермаркеттерде орташа салмағы шамамен 100 г болатын шағын пакеттерде сатып ала аласыз. Көбінесе клиенттер өнімді салмақ бойынша сатып алуға мүмкіндік алады.
Кептірілген папайяның құрамы мен калория мөлшері
Суретте кептірілген папайя
Кептірілген папайяның калория мөлшері, басқа кептірілген жемістер сияқты, аз емес, бірақ сіз бұл өнімнен қорықпауыңыз керек, тіпті арықтағысы келетіндер үшін де. Егер бұл «десерт» салмақ жоғалтуға арналған күнделікті калория мөлшеріне сәйкес келсе, көптеген пайдалы қасиеттерін ескере отырып жеуге болады, тіпті қажет.
100 граммдағы кептірілген папайяның калория мөлшері 340 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 20,7 г;
- Майлар - 52,9 г;
- Көмірсулар - 10,5 г;
- Талшық - 1,7 г;
- Су - 88, 1 г;
- Күл - 0, 39 гр.
Кептірілген жемістерде өте атипті BJU бар, әдетте тағамның бұл түрі, ең алдымен, көмірсулардың көзі болып табылады, бірақ олардың көпшілігі жоқ, бірақ ақуыздар мен майлар жеткілікті мөлшерде ұсынылған, бұл тағамдық құндылығын арттырады. Айтпақшы, сіз бұл майлардан қорықпауыңыз керек, олар негізінен қанықпаған май қышқылдарынан тұрады, олар табиғи, табиғи, сондықтан олар қажет емес жерде жиналмайды - әрине, қалыпты тұтыну кезінде, бірақ дененің маңызды функциялары.
Жақсы майдан басқа кептірілген папайя құрамында басқа да көптеген биологиялық белсенді компоненттер бар, олардың сипаттамаларын қарастырайық.
100 г витаминдер:
- А дәрумені, RE - 47 мкг;
- Альфа каротин - 2 мкг;
- Бета -каротин - 0,274 мг;
- Бета криптоксантин - 589 мкг;
- Ликопен - 1828 мкг;
- Лютеин + зеаксантин - 89 мкг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,023 мг;
- В2 витамині, рибофлавин - 0,027 мг;
- В4 дәрумені, холин - 6, 1 мг;
- В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,191 мг;
- В6 дәрумені, пиридоксин - 0,038 мкг;
- В9 дәрумені, фолий - 37 мкг;
- С дәрумені, аскорбин қышқылы - 60, 9 мг;
- Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,3 мг;
- Бета токоферол - 0,02 мг;
- Гамма токоферол - 0,09 мг;
- Дельта токоферол - 0,01 мг;
- Витамин К, филлокинон - 2,6 мкг;
- РР витамині, НЭ - 0,357 мг.
100 граммға макроэлементтер:
- Калий - 182 мг;
- Кальций - 20 мг;
- Магний - 21 мг;
- Натрий - 8 мг;
- Фосфор - 10 мг
100 г микроэлементтер:
- Темір - 0,5 мг;
- Марганец - 0,04 мг;
- Мыс - 45 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Мырыш - 0,08 мг.
100 г май қышқылдары:
- Қаныққан - 0,081 г;
- Қанықпаған - 0,072 г;
- Полиқанықпаған - 0,058 г.
100 граммға полиқанықпаған май қышқылдары:
- Омега -3 - 0,047 г;
- Омега -6 - 0, 011 г.
Папайяның кептірілген жемістерінде жақсы аминқышқылдық құрамы бар, кептірілген жемістерде сіңімді көмірсулар - 100 г -да 7, 82 г, оның ішінде глюкоза мен фруктоза шамамен тең бөліктерді құрайды.
Папайя мен кептірілген жемістерді шатастыруға болмайды. Қантты жемістер - бұл сиропта пісірілген жемістер, ал кептірілген папайя - қантсыз кептірілген жемістер. Өкінішке орай, сөрелерде сіз тәтті сиропқа малынған тілімдермен жиі күресуге тура келеді, дегенмен табиғи кептіруден кейін алынған өнім әлдеқайда пайдалы. Әр түрлі консерванттар мен қоспалардың жарамдылық мерзімін ұзарту үшін жиі қолданылады, бұл да пайдалылығын төмендетеді.
Кептірілген папайяның пайдасы
Мұндай бай композициямен кептірілген папайяның диетадағы пайдасы, әрине, сөзсіз. Витаминдердің кең спектрі витамин жетіспеушілігінен, минералдар анемиядан қорғайды. Көптеген компоненттер аз мөлшерде болғанына қарамастан, олар жалпы алмасуға маңызды үлес қосады.
Сонымен, табиғи кептірілген папайяның артықшылықтарын қарастырайық:
- Антиоксиданттық белсенділік … Өнім құрамында аскорбин қышқылының көп мөлшері бар (100 г - тәуліктік дозаның шамамен 60%), ол денені бос радикалдардан қорғайды, яғни бұл жасушалық мутация ықтималдығын төмендетеді, демек, ауыр аурулардың дамуына, сонымен қатар ерте қартаю. Е витаминіне назар аудару маңызды, ол аз мөлшерде болса да, әр түрлі формада - альфа, бета, гамма және дельта токоферолында болса да, бұл сәттің жалпы метаболизмнің дұрыс болуы үшін үлкен маңызы бар. Антиоксидантты дәрумендердің сіңірілуіне құрамында селен минералы да көмектеседі.
- Метаболизмге және денені тазартуға оң әсер етеді … Аскорбин қышқылы денені бос радикалдардан қорғауда ғана емес, сонымен бірге улы жүктемені де төмендетуге қабілетті - темекі түтінінен жыланның күшті улануына дейін күшті уланудан денені жақсы тазартады. Өнімге енгізілген В тобы мен талшықтың витаминдері оны тез алмасуға және денеден шығаруға көмектеседі. Айтпақшы, өнімнің организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетіні салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін өте маңызды, өйткені көбінесе салмақтың «көтерілуінің» себебі - ағзаның токсиндермен шамадан тыс жүктелуі.
- Теріге пайдалы әсер … Ақырында, С дәруменінің үшінші маңызды қасиетін - дәнекер тінінің негізгі ақуызы коллаген синтезіне қатысуды атап өту мүмкін емес. Бұл факт бүкіл ағза үшін маңызды, бірақ егер нәтиже туралы «бетке» айтатын болсақ, әрине, оның терінің түсі мен денсаулығын сақтау қажеттілігін атап өткен жөн. Жемістерге бай жақсы майлар шаш пен терінің күйін жақсартады.
- Жүйке жүйесін қалыпқа келтіру … Бұл жерде жоғарыда айтылған В дәрумендерінің әсері зор, бірақ өкпенің дұрыс жұмыс істеуін қолдайтын жақсы майларды тағы да атап өткен жөн, яғни олар гипоксиялық көріністерді азайтады және мидың жақсы жұмыс істеуін қамтамасыз етеді. оның көңіл -күйі жақсарады, жалпы энергия деңгейін жоғарылатады.
- Гормоналды деңгейлерді тұрақтандыру … Сондай -ақ, май қышқылдары дұрыс гормоналды фонды қамтамасыз етеді, соның арқасында ерлерде потенциал жоғарылайды, әйелдерде цикл тұрақтандырылады.
- Сүйек тінін нығайту, анемияның алдын алу … Кептірілген папайя құрамында әр түрлі минералдардың кең спектрі бар, олардың ағзаға тұрақты түсуі, біріншіден, қатты тіндердің денсаулығын сақтайды (сүйектер, тырнақтар, тістер және т. Анемия- бұл темірдің жетіспеушілігі ғана емес, сонымен қатар басқа да микро және макроэлементтер.
- Қан тамырларының күшеюі … Кептірілген папайяның пайдалы қасиеттері жүрек -тамыр жүйесіне таралады. Жемістің құрамында қан тамырлары үшін ерекше маңызды болып табылатын карпина ферменті бар - олардың қабырғаларын нығайтады, оларды берік етеді және белгілі бір патологиялық процестердің дамуына төзімді етеді.
Ақырында, кептірілген экзотикалық жеміс өте дәмді өнім екенін ұмытпаңыз, алайда ол дұрыс тамақтану тұжырымдамасына сәйкес келеді. Бұл факт, егер сіз осы ұғымды ұдайы ұстану қажет болса, бұзылуды болдырмауға көмектеседі.
Папайя туралы қызықты деректер
Пікірлерге сәйкес, кептірілген папайя - табиғи және қоспасыз - сау тамақ дүкендерінен немесе ірі супермаркеттердің арнайы бөлімдерінен сатып алуға болады.
Жеміс табиғи түрде өсетін елдерде оны әр түрлі мақсаттарда дайындауда қолданады, десерттерді ғана емес, сонымен қатар әр түрлі соустарға, салаттарға, ыстық тағамдарға және т.б.
Сондай -ақ үндістер қауынның целлюлозасы бар маринадталған етті ойлап тапты, өйткені ол керемет жұмсартатын қасиетке ие.
Азия елдеріндегі экзотикалық өсімдіктің тұқымы қара бұрыштың орнына қолданылады, өйткені олардың дәмі өткір.
Папайя пісіру кезінде сіз жаңа піскен нанның иісін сезінесіз.
Жасыл жемістерде косметикалық индустрияда және фармакологияда белсенді қолданылатын арнайы компонент - папаин бар. Күйікті емдеуде әсіресе табысты.
Піспеген папайяның түсіксіз қасиеттері бар.
Кептірілген папайя туралы бейнені қараңыз:
Кептірілген папайя - пайдалы және дәмді өнім. Оның құрамында витаминдер мен минералдардың кең ассортименті бар, ал 100 г аскорбин қышқылында адамның күнделікті тұтынуының жартысынан көбі бар. Өнімді шаймен бірге жеуге болады немесе оны пайдаланып көптеген десерттер дайындауға болады.
