Папайядан жасалған жемістер пайдалы ма, жоқ па? Құрамы мен калория мөлшері. Тағамдарды қосуға болатын тағам дайындауда қолдану.
Қантты папайя - бұл қант шәрбатында қайнатылған қауын ағашының жемістерінің тілімдері. Олар салауатты десерт ретінде саналады, өйткені олар жеміс негізінде дайындалады, бірақ оның тәтті сиропқа малынған және термиялық өңделгені, әрине, жаңа піскен жемістермен салыстырғанда пайдасы әлдеқайда төмен екенін көрсетеді. Сонымен қатар, мұндай мүмкіндіктер өнімді қолдануға белгілі бір шектеулер мен қарсы көрсеткіштерді енгізеді. Соған қарамастан, папайядан жасалған кәмпиттер жемістерді дайындауда маңызды орын алады, олар дәмді десерттерді дайындау үшін пайдаланылады, әсіресе олар кәмпиттер мен сүзбе кастрюльдерінің барлық түрлерін толықтыруда сәтті болады.
Папайяның құрамы мен калория мөлшері
Өнімнің калория мөлшері аз және негізінен көмірсулар көзі болып табылады, егер диета олармен қаныққан болса, онда қантталған жемістердің мөлшерін дұрыс мөлшерлеу керек. Бұл әсіресе диеталық бағдарламаларға қатысты.
Папайя жемістерінің калория мөлшері 100 г үшін 327 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 0,2 г;
- Май - 0,3 г;
- Көмірсулар - 81,7 г;
- Диеталық талшық - 1, 7 г;
- Су - 88, 06 г.
Дегенмен, егер диетада қолайлы десерттер туралы айтатын болсақ, бұл өнім дүкенде сатып алынатын «жеңіл тағамдармен» салыстырғанда маңызды артықшылықтарға ие, өйткені оның құрамында дәрумендер мен минералдар бар, және олардың тобы өте кең.
100 г витаминдер:
- А дәрумені, RE - 47 мкг;
- Альфа каротин - 2 мкг;
- Бета -каротин - 0,274 мг;
- Бета криптоксантин - 589 мкг;
- Ликопен - 1828 мкг;
- Лютеин + зеаксантин - 89 мкг;
- В1 дәрумені, тиамин - 0,023 мг;
- В2 витамині, рибофлавин - 0,027 мг;
- В4 дәрумені, холин - 6, 1 мг;
- В5 дәрумені, пантотен қышқылы - 0,191 мг;
- В6 дәрумені, пиридоксин - 0,038 мкг;
- В9 дәрумені, фолий - 37 мкг;
- С дәрумені, аскорбин қышқылы - 60, 9 мг;
- Е дәрумені, альфа -токоферол - 0,3 мг;
- Бета токоферол - 0,02 мг;
- Гамма токоферол - 0,09 мг;
- Дельта токоферол - 0,01 мг;
- Витамин К, филлокинон - 2,6 мкг;
- РР витамині, НЭ - 0,357 мг.
100 граммға макроэлементтер:
- Калий - 182 мг;
- Кальций - 20 мг;
- Магний - 21 мг;
- Натрий - 8 мг;
- Фосфор - 10 мг
100 г микроэлементтер:
- Темір - 0,25 мг;
- Марганец - 0,04 мг;
- Мыс - 45 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Мырыш - 0,08 мг.
100 г май қышқылдары:
- Қаныққан - 0,081 г;
- Қанықпаған - 0,072 г;
- Полиқанықпаған - 0,058 г.
100 граммға полиқанықпаған май қышқылдары:
- Омега -3 - 0,047 г;
- Омега -6 - 0, 011 г.
Папайяның құрамында адам ағзасына қажетті барлық 8 маңызды аминқышқылдары, яғни біздің ағзамыз өздігінен өндірілмейтін амин қышқылдары бар екенін атап өткен жөн.
Папайяның пайдалы қасиеттері
Папайяның пайдасы іс жүзінде салыстырмалы. Бір жағынан, оларда биологиялық белсенді заттардың көп мөлшері бар, ал екінші жағынан олар қант шәрбатында пісіріледі, ал қант, сіз білетіндей, рационда барынша азайту үшін маңызды өнім. Егер сіз жемістің барлық артықшылықтарын жанама әсерлерсіз алғыңыз келсе, қоспасыз жаңа немесе кептірілген жегеніңіз жөн.
Дегенмен, егер сіз тәтті жемістермен зияндылықтың барлық түрін алмастырсаңыз, оларды әлдеқайда пайдалы балама деп санауға болады. Сонымен қатар, папайяны қолданғанда келесі пайдалы әсерлерге сенуге негіз бар:
- Анемияның алдын алу … Өнімде минералдардың кең ассортименті бар - барлық негізгі микро және макро элементтер бар. Олар рекордтық мөлшерде болмағанымен, олар жалпы метаболизмге және анемияның алдын алуға маңызды үлес қосады.
- Терінің кемшіліктерімен күрес … Кәмпиттер папайясының құрамында папаин сияқты бірегей фермент бар, ол косметологияда және фармакологияда терінің әр түрлі ауруларын емдеуге, соның ішінде қажетсіз шашты кетіруге де қолданылады.
- Деминерализацияның алдын алу … Минералдардың кең спектрі анемияның алдын алуға ғана емес, сонымен қатар сүйек қаңқасының минералдануына ықпал етеді, бұл сүйектерді, тырнақтар мен тістерді берік етеді және әр түрлі ауруларға осал етеді.
- Нәжісті ынталандыру … Өнім құрамындағы талшық ішекте перистальтикалық процестерді ынталандыруға көмектеседі, бұл өз кезегінде организмнен токсиндер мен токсиндерді тез шығаруға мүмкіндік береді.
- Физикалық және психикалық күштерді қолдау … Кез келген басқа тез көмірсулар сияқты, қантты папайя физикалық күшті тез қалпына келтіруге және моральды көтеруге көмектеседі - бұл диетаның бұзылуын болдырмау үшін әсіресе маңызды. Дегенмен, энергияны қалпына келтірудің бұл әдісін теріс пайдаланудың қажеті жоқ.
- Витамин тапшылығының алдын алу … Кәмпиттердегі витаминдердің тарихы минералдармен бірдей - олар өте аз мөлшерде ұсынылған, сондықтан өнім витаминдік балансты толықтыруға маңызды үлес қосады.
Өнімдегі папаин тек тері проблемаларына ғана емес, панацея екенін атап өткен жөн. Бұл фермент ас қорытуды жақсартады және көбінесе ферментативті жетіспеушілігі бар адамдарға ұсынылады. Папаин әсіресе жануарлардан алынатын өнімдерді сіңіруге көмектеседі.
