Енді талшықтың салмақ жоғалтуға пайдасы туралы жиі естуге болады. Бұл мақалада біз бұл мәселені барлық тұрғыдан қарастыруға тырысамыз. Талшық немесе өсімдік талшықтары - бұл минералды тұздар немесе су сияқты адам ағзасын энергиямен қамтамасыз ете алмайтын қоректік заттар, бірақ ол толық жұмыс істеуі үшін қажет. Талшықтың негізгі көзі - өсімдік тағамдары, құрамында қант аз. Талшық макроэлементтердің сіңуін тежейтінін бірден айту керек, бұл салмақ жоғалту үшін өте пайдалы, бірақ дәл солай бұлшықет тінінің массасын алу мүмкін емес. Жақында зерттеу жүргізілді, оның нәтижелері көрсеткендей, тәулігіне 210 грамнан астам талшық тұтынылған кезде жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупі 41%-ға төмендейді.
Талшық түрлері
Барлық диеталық талшықтарды екі түрге бөлуге болады:
- Еритін талшық - бұршақ дақылдарында, дәнді дақылдарда және кейбір жемістерде бар;
- Ерімейтін, олардың негізгі көздері жаңғақ, тұқым, қырыққабат, көк.
Еритін талшық келесі қасиеттерге ие:
- Ішекте олар гельге айналады;
- Көмірсулардың өңделуін азайтады;
- Холестерин мөлшерін азайтады.
Ерімейтін талшық:
- Іш қатудың алдын алады;
- Асқазан -ішек жолында тамақ қозғалысын жеделдетіңіз.
Сондай -ақ, екі түрге тән ерекшеліктер бар, мысалы, ішек құрамының жоғарылауы, бұл ықпал етеді:
- тәбеттің төмендеуі;
- минералдар мен витаминдердің сіңуін жоғарылату;
- қандағы глюкоза деңгейінің өсуін тежеу.
Талшықтардың химиялық құрылымы бойынша айырмашылығы
Целлюлоза
- ерімейтін талшықтарға жатады. Негізінен кебекте, қырыққабатта, алмада, сәбізде және т.б.
Гемицеллюлоза
- еритін талшықтың түріне жатады және қызылшада, Брюссельде, кебекте және т.б. Гемицеллюлоза, целлюлоза сияқты, суды жақсы сіңіреді, ішектің жұмысына көмектеседі. Осының арқасында іш қату, тоқ ішек ісігі, геморрой және басқа аурулардың алдын алу жұмыстары жүргізіледі.
Лигнин
- ерімейтін талшық түріне жатады. Ол бұршақ дақылдарының кейбір түрлерінде, құлпынайда, баклажанда және т.б. Бұл зат талшықтардың басқа түрлерінің сіңуін тоқтатады және өт қышқылымен байланыстыру қабілетіне байланысты қандағы холестеринді төмендетеді.
Сағыз
- кептірілген бұршақтарда және сұлыдан алынатын өнімдерде болатын еритін талшыққа жатады.
Пектиндер
- алмадан, цитрус жемістерінен, қырыққабаттан және т.б. Ішектің қанттың сіңуін бәсеңдету қабілетіне байланысты қант диабетімен ауыратындарға өте пайдалы.
Пропектиндер
- ерімейтін талшық түріне жатады және піспеген көкөністер мен жемістерде кездеседі.
Талшықтар мен диетология
Қазіргі уақытта диетологтардың көпшілігі өсімдік талшығының мөлшерін арттыруға кеңес береді. Талшықтың орташа тәуліктік мөлшері-35-50 грамм. Алайда, адамдардың көпшілігі тіпті 15 грамм да тұтынбайды. Денені өсімдік талшықтарының қажетті мөлшерімен қамтамасыз ету үшін келесі өнімдерді күні бойы тұтыну қажет:
- Кем дегенде үш жеміс;
- Шамамен 300 мл көкөністер;
- Ұннан немесе жармадан жасалған төрт порция наннан;
- Бұршақ аптасына бірнеше рет тұтынылуы керек.
Қазіргі диетаны ата -бабаларымыз жеген тағаммен салыстыру үшін біз өсімдік талшықтарының орташа тәуліктік мөлшерін келтіре аламыз. Бұрын ол 35-60 грамм болатын.
Талшық және бодибилдинг
Сау көмірсулар құрамында тек өсімдік тағамдарында кездесетін талшықтың көп мөлшері бар. Асқазан -ішек жолдары арқылы олар іс жүзінде сіңірілмейді. Алайда, ерекше қасиеттерінің арқасында өсімдік талшықтары салмақ жоғалту үшін таптырмайтын зат болып табылады. Францияда жүргізілген зерттеуге сәйкес, талшықтың күнделікті тұтынуы небары 5 граммға артқанда, семіздік қаупі 11%-ға төмендейді. Бұл тұрғыда ең тиімдісі ерімейтін түрге жататын талшық болды. Ол негізінен тұқымдарда, жаңғақтарда және кептірілген жемістерде кездеседі.
Сонымен қатар, өсімдік талшығының мөлшерін 8 граммға арттырған кезде, әйелдердің қабылдау жылдамдығын төмендеткендермен салыстырғанда, тәулігіне 150 калория аз тұтынылатыны анықталды. Бұл 12 жылға созылған ұзақ мерзімді зерттеу болды. Осы кезеңде бірінші топ шамамен 3 келі тастады, ал екіншісі, керісінше, 9 -ға жетті. Айта кету керек, тексерілген әйелдердің екі тобы да қатаң диетаны ұстанбаған. Зерттеу диетаға өсімдік талшықтарын қосумен және олардың ағзаға әсерімен дәл байланысты болды.
Көптеген клиникалық эксперименттер негізінде адамдар өсімдік талшықтарын үнемі тұтыну арқылы өз салмағын жүйелі түрде төмендететіні анықталды.
Тағы бір маңызды факт талшықтың пайдасы туралы айтады. Өсімдік талшықтарын үнемі тұтыну арқылы семіздік қаупін жоюдан басқа, жүрек аурулары, гипертония, қант диабеті мен қатерлі ісік ықтималдығы да төмендейді.
Сонымен қатар, сіз талшықты көп мөлшерде жеген кезде кебулер пайда болуы мүмкін екенін жиі естисіз. Бұл жағымсыз сәтті болдырмау үшін сіз жиі тамақтануыңыз керек, бірақ кішкене бөліктерде. Мұндай диета макроэлементтерді теңдестірілген қабылдау арқылы денені энергия мен қоректік заттардың жеткілікті мөлшерімен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, организмде газ өндіру төмендейді.
Қазіргі уақытта Интернетте әр өнімде болатын талшықтар мен макроэлементтердің мөлшері туралы көптеген материалдар таба аласыз. Егер сіз өз денсаулығыңыз туралы ойласаңыз, онда сіз тамақтану бағдарламасын құруға жауапкершілікпен қарауыңыз керек. Бұл салауатты өмір салтының маңызды бөлігі.
Талшықпен жүргізілген эксперимент нәтижелерін мына бейнеден табуға болады:
