Кесілген етпен бұқтырылған баклажан - бұл түскі немесе кешкі ас бола алатын дәмді және қоректік тағам. Тағам тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Баклажан - шикі түрде жеуге болмайтын көкөніс. Бірақ біз оларды әр түрлі тәсілмен пісірілген үстелдерімізде көруге дағдыланғанбыз. Піспеген және ескі баклажанның құрамында улануды тудыруы мүмкін соланин бар екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан көкөніс тұзды ерітіндіге малынған болуы керек. Бұл зиянды заттан арылуға көмектеседі.
Бұл шолуда мен тартылған ет қосылған бұқтырылған баклажанның рецептісімен бөліскім келеді. Бұл өте қанағаттандыратын, шырынды және дәмді тағам, оны гарнирмен бірге жеуге болады немесе пирогты толтыру ретінде қолдануға болады. Рецепт үшін кез келген етті қолдануға болады: шошқа еті немесе сиыр еті, қой еті немесе тауық еті. Сонымен қатар, мұнда кез келген көкөністі қосымша пайдалануға болады: қызыл немесе сары бұрыш, піскен қызанақ, сәбіз және басқалары. Ыдысты пеште табаны ауыр кастрюльде немесе табада немесе қазандағы оттың үстінде пісіруге болады.
Тамақ өте тез дайындалады, сонымен бірге ең аз еңбек шығындары. Бұл дәмді және қоректік болып шығады. Отбасының кез -келген мүшесі, ең кішісі де, аға буын өкілдері де жеткілікті мөлшерде ала алады. Әсіресе бұл еркек жынысына тартымды болады. Мен рецепт үшін шошқа етін қолданамын, бірақ қаласаңыз, оны басқа сортпен алмастыра аласыз. Өнімдердің пропорциясы дәміне қарай өзгеруі мүмкін. Салмақты бақылайтындар үшін ет мөлшерін азайтыңыз, ал ет жейтін еркектерге ет мөлшерін көбейтіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 100, 7 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Баклажан - 2 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Бұқтырылған баклажаны туралған етпен кезең -кезеңмен дайындау:
1. Баклажандарды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және бүйірлері шамамен 1 см болатын кішкене текшелерге кесіңіз. Жеміс піскен болса, б.а. ескі, содан кейін мен жағымсыз ащыны кетіру үшін оны тұзды ерітіндіге батыруды ұсынамын. Алайда кейбіреулер үшін бұл ащы. Бұл ащы сезімді кетіру үшін сіз баклажанды екі бөлікке тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Онда пайда болған тамшылар, бұл олардың ішінен шыққан ащы. Содан кейін көкөністі ағынды сумен шайыңыз. Сондай -ақ, көкөністі 1 ас қасық ерітілген суға батыруға болады. тұз, онда 30-40 минут тұру керек.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйыңыз. Оны жақсылап қыздырып, туралған ет, баклажан мен пиязды қосыңыз.
4. Орташа жоғары қыздырыңыз және тағамды дайын болғанға дейін қуырыңыз. Есіңізде болсын, баклажандар майды жақсы көреді. Олар оны губка сияқты сіңіреді. Сондықтан мен шойын немесе жабыспайтын табаны қолдануды ұсынамын. Тамақты күйдірмей, майды аз қолдану.
5. Баклажан қосылған ет алтын қыртысты алған кезде оларға тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен ұнтақталған имбирь ұнтағын, кептірілген насыбайгүлді, аскөк пен хоп-сунелиді қолданамын.
6. Ингредиенттерді араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, отты азайтыңыз және дайын болғанға дейін 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін тағамды үстелге беріңіз немесе пирогты толтыру үшін қолданыңыз.
Бұқтырылған баклажаны тартылған етпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
