Тауық жүректері дәмді, нәзік, хош иісті, қанағаттандыратын, сау … Бірақ бұл үшін олардың керемет дәмін ерекше атап өткен жөн. Мен жұмсақ тауық жүрегінен жасалған екінші ыстық тағамды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұқтырылған тауықтың жүрегі - бұл калориясы төмен керемет тағам, ол диетада отырған немесе салмағын бақылайтын адамдарды ерекше қуантады. Өнімді бұқтыру ондағы витаминдер, микроэлементтер мен минералдардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Оларды дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Бүгінгі шолуда мен қаймақ қосылған бұқтыру нұсқасын ұсынамын, ол тағамға нәзік дәм береді.
Бұл тағамды дайындауда ең бастысы - негізгі ингредиентті кептірмеу. Әйтпесе, сіз нәзіктікті ұмыта аласыз. Ішінара болса да, бұл жағдайда қаймақ жағдайды түзетеді, оны креммен алмастыруға болады. Сонымен қатар, жүректердің бір артықшылығы - олар асығыс және мүлдем күшсіз дайындалады. Сонымен қатар, сіз олармен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, бірден картоппен пісіріңіз. Сіз толыққанды кешкі ас аласыз. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, тағамды томат пастасымен толықтыруға болады, содан кейін ыдыс қанық түске ие болады.
- 100 г калория мөлшері - 117,6 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық жүрегі - 700 г
- Пияз - 1 дана.
- Қаймақ - 200 мл
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4-5 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Бұқтырылған тауықтың жүрегін пісіру
1. Жүректерді ағын су астында жуыңыз. Пышақпен майды кесіңіз, қан тамырлары мен барлық қалыптасқан қан ұйығыштарын алыңыз. Қуыру кезінде май мен су араласқан кезде шашырау көп болмауы үшін оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, шайыңыз және тураңыз.
3. Қуыруға және қыздыруға қолайлы кастрюльге немесе табаға өсімдік майын құйыңыз. Қоспаны төмендетіңіз, жоғары отты қосыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз. Оларды қызартып алу үшін жоғары температурада пісіріңіз. Егер температура жеткіліксіз болса, өнім бұқтырыла бастайды және шырындарын жоғалтады. Сондықтан, ет сияқты, оны кейде жоғары температурада тез қуыру маңызды.
4. Асқабақ алтын қыртыспен жабылған кезде, оған кастрюльге пияз мен сарымсақты қосыңыз.
5. Енді сіз температураны орташа деңгейге қойып, жартысында пісіруді жалғастыра аласыз. Пиязды қуыру қажет, ал жүректер күйіп кетпейді.
6. Содан кейін қаймақ, лаврушка, бұрыш бұрышы мен тұз қосыңыз. Дәміне қарай дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады: мускат жаңғағы, соя соусы, ақ шарап, имбирь және т.б.
7. Тамақты араластырыңыз және қатты отта қайнатыңыз. Температураны минимумға дейін төмендетіңіз, тағамды жабыңыз және шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Пісірудің соңында дәм мен тұзды қажетті нәтижеге келтіріңіз.
8. Дайын тағамды картоп пюресі, спагетти немесе қайнатылған таза күрішпен бірге беріңіз.
Сондай -ақ, тауық етінің дәмді және дәмді жүрегін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
