Қысқы мерекеге арналған тамаша идея - тоқашта пісірілген ыстық джюлен. Тәбеттің керемет дәмі мен өзіндік презентация - үй иесі мен қонақтар үшін тамаша көңіл -күйдің кілті.
Жаңа жыл қарсаңында мерекелік үстелде тағамдар неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы болады, әсіресе егер шулы компания күтілсе. Жаңа жылдық үстелге джулиенді тоқашта дайындауға тырысыңыз және жақындарыңызды дәмді ыстық тағаммен ғана емес, сонымен қатар тағамның күтпеген жерден сәтті ұсынылуымен де таң қалдырыңыз. Кәдімгі металл кокот жасаушылардың орнына сэндвич тоқаштарын қолданыңыз - қонақтар саусақтарын жалайды және үгінді қалдырмайды! Толтыру үшін дәстүрлі өнімдер жиынтығын алыңыз: шампиньондар мен қаймақпен аздап бұқтырылған тауық еті. Және, әрине, ірімшік! Сіз сондай -ақ қуырылған пияз мен шөптерді қосуға болады. Джулиеннаның дәмі соншалықты жақсы, оны әркім өз талғамына қарай өзгерте алады. Ендеше жұмысқа кірісейік.
Сондай -ақ, устрица саңырауқұлақтарынан джулиеннаны қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 237 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Сэндвич тоқаштары - 10 дана.
- Тауық еті - 200-300 г.
- Саңырауқұлақтар - 100 г
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Брокколи - 1 дана.
- Ірімшік - 150 гр
- Қаймақ - 3-4 ас қасық. l.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Жаңа жылдық дастарханға тоқашта джулиенді қадамдық дайындау:
1. Жюльенге негіз дайындайық. Шампиньондарды кірден тазалап, жұқа тілімдерге кесу керек. Туралған саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтар жеткілікті қызарған кезде, саңырауқұлақтарға майдалап туралған тауықты қосыңыз. Мен тауықтың аяғын алдым, теріні алдын ала кесіп алдым, бірақ сіз филені де қолдануға болады. Тауық еті өте тез дайындалады, оны араластыруды ұмытпаңыз, ал табада 5 минуттан кейін ет дайын болады. Ұнтақталған етті өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
2. Саңырауқұлақ қосылған тауықтың үстіне қаймақ құйыңыз. Толтырғыш тым сулы болмауы үшін майдың жоғары мөлшерін таңдаңыз. Қақпақтың астында 4-5 минут қайнатыңыз.
3. Джулиен қалыптарын дайындау үшін тоқаштардың үстіңгі бөлігін кесіңіз (шамамен үштен бір бөлігі) және целлюлозаны алыңыз, осылайша терең нан коктотегіштері алынады. Сіз барлық целлюлозаны таңдамауыңыз керек: орамалардың қабырғалары толтырудан ылғалдануы мүмкін, содан кейін ыдыс өте тартымды болмайды.
4. Әр тоқашқа тауық етін саңырауқұлақтармен жомарт түрде салыңыз, толтыруды тығызырақ отыру үшін қасықпен аздап басыңыз. Толтырманың үстіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жақсы еритін ірімшіктерге артықшылық бере отырып, талғамыңызға қарай кез келген сортты таңдаңыз. Ірімшіктен асып кетуден қорықпаңыз: ол сары май мен ботқа сияқты тағамның дәмін бұзбайды.
5. Джулиен тоқаштарын пісіру парағына қойыңыз (міндетті түрде оны пісіру қағазымен салыңыз немесе силикон төсенішін қолданыңыз) және пешке салыңыз. Ыдыс толығымен қызып кетуі үшін 180 градус температурада 10-12 минут жеткілікті болады, ал ірімшік еріп, аздап пісіріледі.
6. Джулиен пеште тұрғанда, декорды дайындайық. Біз брокколидің гүлденуін кішкене бұтақтарға бөліп, тұзды қайнаған суға қайнатамыз. Қырыққабатты пышақпен тесу оңай болған кезде, брокколиді кесілген қасықпен алып тастап, өте суық суға мұз кесектерімен лақтырыңыз. Бұл соққы әсері көкөністің қанық, ашық жасыл түсін сақтауға көмектеседі. Қырыққабаттың гүлшоғыры суда толығымен суыған кезде, оларды дуршлагқа тастап, төгіп тастаңыз. Қажет болса, қағаз сүлгімен жайып құрғатыңыз.
7. Үлкен брокколи гүлшоғырын ұсақтап турап, әр джулиен тоқашын безендіріңіз. Бұл тоқаштар пештен шығарылғаннан кейін бірден жасалуы керек, ал ірімшік әлі жұмсақ және тұтқыр.
8. Қызыл болгар бұрышын жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Жулиеннің әр бөлігін онымен безендіріңіз.
9. Джулиенді шелпекке салып, табаққа салып, ыстық күйінде беріңіз.
10. Сіз дастарханды мерекелік түрде шырша түрінде қоюға болады - енді жаңа жылдық дастарханға арналған тоқаштағы джюлень сізді дәмімен, хош иісімен және сыртқы келбетімен қуантуға дайын. Қонақтарыңызды үстелге шақырыңыз!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Джулиен тоқашта - мерекелік үстелдегі ыстық бутербродтар
2. Джулиенді тоқашта қалай дайындау керек
