Бір уыс жаңғақ қосылған сәбіздің бірнеше бөлігін ғана алуға болады, сіз таңғажайып дәмді және әдемі торт аласыз, оны отбасылық шайға ғана емес, мерекелік үстелге де беруге болады. Үйде сәбіз мен жаңғақ тортын дұрыс пісіруді үйрену.
Рецепт мазмұны:
- Сәбіз және жаңғақ торты - пісіру құпиялары
- Сәбіз және жаңғақ торты: фотосуреті бар классикалық рецепт
- Баяу пеште сәбіз мен жаңғақ тортына арналған қарапайым рецепт
- Қаймақ қосылған сәбіз мен жаңғақ торты
- Бейне рецептер
Апельсин сәбіз сорпа дайындау, салаттар дайындау және пирогтарды пісіру үшін ғана емес қолданылады. Егер сіз шығармашылықпен айналыссаңыз, Ұлыбритания мен Америкадағы ең танымал десерттердің бірі болып табылатын сәбіз мен жаңғақтың дәмді тортын жасай аласыз. Италия оның отаны болып саналса да. Бұрын ерте заманда сәбіз қосылған торт кәдімгі десерт болып саналса, бүгінде бұл нағыз талғампаздық. Оны көптеген гурмандар құрметтейді және жоғары деңгейлі мейрамханаларда қызмет етеді. Сондықтан мұндай нәзіктік міндетті түрде үйде өздігінен пісіруді үйренуі керек. Өйткені, сәбіз қосылған өнімдер дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Ал түбірлік көкөністің өзі жыл бойы қол жетімді ең арзан тәтті көкөністердің бірі.
Сәбіз және жаңғақ торты - пісіру құпиялары
- Сәбіздің дәмін толығымен маскировать ету үшін қамырға ванилин, апельсин немесе лимон қабығын, ұнтақталған даршын, кәмпиттер, жеміс -жидек немесе жаңғақ қосыңыз.
- Сәбіз шырынын сығып алмаңыз, тіпті көкөніс жас және шырынды болса да. Тек пісіру уақытын ұзартыңыз.
- Көкөністерді блендермен немесе үккіштен өткізіңіз.
- Кез келген жаңғақты қолдануға болады: жаңғақ, фундук, кешью, бадам. Олар блендермен кішкене үгінділерге немесе пышақпен кесектерге туралған.
- Жаңғақтар құрғақ табада алдын ала қуырылады немесе пеште кептіріледі.
- Торт жақсы көтеріліп, әуе мен жұмсақ болып шығады, жұмыртқа-қант массасын 15 секундтан артық емес ұнмен араластырыңыз. Әйтпесе, бисквит тығыз болады.
- Торт жақсы көтерілуі үшін форманы жарты жолда ғана толтырыңыз.
- Тортты қалыпқа ылғалды сүлгіге салып, суығанша қалдырса, қалыптан оңай шығарылады. Осыдан кейін оны формадан шығару оңай болады.
- майлы қаймақтан кем дегенде 20%торт кремін жасаңыз. Қаймақ орнына ауыр крем немесе табиғи йогурт қолдануға болады. Сонда ол таралмайды.
Сәбіз және жаңғақ торты: фотосуреті бар классикалық рецепт
Сәбіз мен жаңғақ торты - бұл нағыз дәм! Көптеген адамдар мұндай өнімдердің комбинациясы жай ғана көкөніс пирогы деп ойлайды. Бірақ іс жүзінде сәбіз десертке бос құрылым мен жағымды тәттілік береді.
- 100 г калория мөлшері - 273 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - пісіруге 1 сағат 20 минут, сіңдіру үшін 3 сағат
Құрамы:
- Сәбіз - 500 г
- Ұн - 280 гр
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Қаймақ - 500 гр
- Өсімдік майы - 150 мл
- Қант - 200 гр
- Жаңғақ - 100 г
- Бал - 3 ас қасық
- Сода - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана.
Сәбіз мен жаңғақ тортын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар классикалық рецепт:
- Сәбізді аршып, тураңыз.
- Жаңғақты орташа кесектерге кесіңіз.
- Ұнды електен өткізіп, қопсытқыш, сода қосып араластырыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, миксермен жұмсақ болғанша 5 минут шайқаңыз.
- Жұмыртқаның үстіне өсімдік майын құйып, тағы да 1 минутқа жуық шайқаңыз.
- Сұйық массаға құрғақ қоспаны құйып, араластырыңыз.
- Жаңғақтар мен сәбіз үгіндісін қосыңыз.
- Қамырды араластырыңыз. Оның консистенциясы қалың қаймақ сияқты болуы керек.
- Пішінді сары маймен майлаңыз, ұн себіңіз және шайқаңыз.
- Қамырды жайып, қыртысты пеште 45 минут 180 градуста пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз.
- Тортты салқындатып, екі немесе үш бөлікке кесіңіз.
- Кремді дайындаңыз. Қаймақты қант пен балмен біріктіріңіз. Миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Торттарды кілегеймен қанықтырыңыз, үстіне ұсақталған жаңғақ себіңіз және тортты 3 сағатқа тоңазытқышта тұндырыңыз.
Баяу пеште сәбіз мен жаңғақ тортына арналған қарапайым рецепт
Мультиварка көптеген үй шаруасындағы әйелдердің ас үйінде таптырмас көмекшіге айналды. Оның көмегімен сорпалар мен жармаларды дайындап қана қоймай, дәмді торттарды пісіру ыңғайлы.
Құрамы:
- Ұн - 220 гр
- Сәбіз - 2 дана.
- Қант - қамырға 150 г, кілегейге 200
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Фундук - 100 г
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Классикалық йогурт - 500 мл.
Баяу пеште сәбіз мен жаңғақ тортына қарапайым рецептті дайындау:
- Сары майды мультипісіргіш табаққа салып, қайнатпай ерітіңіз.
- Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
- Жұмыртқаны қалың және жеңіл көбік пайда болғанша миксермен қантпен шайқаңыз.
- Жаңғақтарды блендермен үгітіңіз.
- Жұмыртқа көбігіне сәбіз, май, тұз, даршын қосып араластырыңыз.
- Ұнды пісіру ұнтағы мен жаңғақ үгіндісімен араластырыңыз.
- Сәбіз массасына ыдысқа құрғақ қоспаны құйып, араластырыңыз.
- Қамырды сары май еріген мультипісіргіш табаққа құйыңыз.
- «Пісіру» режимі мен таймерді 65 минутқа орнатыңыз.
- Сигналдан кейін тортты қақпақ жабық күйде сәл салқындатыңыз.
- Осыдан кейін, дайын тортты ыдыстан алып, оны 2 бөлікке кесіңіз.
- Йогуртты миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз және алынған массамен торттарды жабыңыз.
- Тортты кез келген помадамен безендіріңіз немесе ұнтақ себіңіз және 3 сағатқа жібітіңіз.
Қаймақ қосылған сәбіз мен жаңғақ торты
Қаймақ қосылған сәбіз мен жаңғақ тортының рецепті дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл десерт әсіресе кішкентайлар үшін өте маңызды. Ақыр соңында, олар сәбізді де, ірімшікті де өз формасында жегісі келмейтін кішкентай сәбилер.
Құрамы:
- Ұн - 170 гр
- Сүт - 70 мл
- Май - 180 гр
- Сүзбе - 350 гр
- Сәбіз жоңқасы - 300 гр
- Қант - 150 г кремде, 50 г қамырда
- Шоколад - 150 гр
- Жаңғақ - 80 г
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Лимон - 1 дана.
Қаймақ қосылған сәбіз-жаңғақ тортын кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны қантпен миксермен шайқаңыз.
- Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз.
- Лимон дәмін кетіру үшін ұсақ үккішті қолданыңыз.
- Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз.
- Жұмсақ майды миксермен шайқаңыз.
- Ұрылған жұмыртқаны, сары майды, сәбізді, ұнды, сүтті, қопсытқышты, жаңғақтарды біріктіріп, қамыр илеңіз.
- Қамырды майланған пісірме табаққа салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке 170 ° С 50 минутқа қойыңыз.
- Крем үшін сүзбені қант ұнтағымен шайқаңыз.
- Лимоннан шырынды сығып, кілегейге қосып, шайқаңыз.
- Дайын тортты суытып, 2 бөлікке бөліп, креммен жағыңыз.
- Оны өз қалауыңызша безендіріп, тоңазытқышқа бір сағат қойыңыз.
Бейне рецептер:
