Қызылша мен сарымсақ қосылған қуырылған баклажаннан өте қарапайым және күтпеген тәттілер дайындалады. Дәмді, дәмді, қанағаттандырарлық, арзан. Дайындаламыз ба?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Баклажанның нәзік дәмінің арқасында ол әр түрлі толтырулармен жақсы үйлеседі. Көбінесе біз оны ірімшік пен жаңғақпен толтыруға дағдыланғанбыз, бірақ бұл рецептте біз сарымсақ, жаңғақ және ірімшік қосылған қайнатылған қызылшаны қолданамыз. Мұндай өнімдердің комбинациясы мүлдем жеңіске жетеді. Қызылша толтыруға жарқын түс пен тәттілік қосады, сарымсақ өткірлік пен дәмділікті қосады, жаңғақтар мен ірімшік қанықтырады. Роллдар өте тез дайындалады, және олар ыстықта да, суықта да дәмді.
Айта кету керек, баклажанның күлгін түсі оның құрамындағы темірдің мөлшерін реттейтін және ми жасушаларын зақымданудан қорғайтын антиоксидантты насуниннің бар екендігін көрсетеді. Баклажандар калийге бай, олар су-тұз алмасуын қалыпқа келтіреді және денеден артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Дегенмен, қызылшаның оң қасиеттері кем емес. Ол ас қорыту жолын қалыпқа келтіреді, зиянды токсиндерді кетіреді, іш қатумен күреседі және тағы басқалар.
- 100 г калория мөлшері - 219 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 40 минут, сонымен қатар қызылшаны қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Жаңғақ - 4-6 дана.
- Майонез - киіну үшін
- Ірімшік - 100 гр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Қызылша, жаңғақ және ірімшік қосылған баклажан орамдарын дайындау
1. Баклажандарды ағынды сумен жуыңыз, мақта матамен сүртіңіз және суретте көрсетілгендей тілімдерге кесіңіз. Егер қолданылған жемістер пісіп кеткен болса, онда олардың құрамында ағзаға зиянды соланин бар. Содан кейін туралған көкөністі тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін оның бетінде тамшылары пайда болады, олар - жүгері сиыр еті. Баклажандарды шайып, қайтадан құрғатыңыз.
Осы себепті жаңа піскен жасыл сабағы мен жылтыр қабығы бар жас жемістерді таңдау ұсынылады. Оларда ешқандай ащы жоқ, бұл сиыр еті, және сіз олармен мұндай әрекеттерді жасамайсыз. Сіз жемісті саусағыңызбен басу арқылы осындай көкөністі біле аласыз, тесік тегістелген - баклажан тұтынуға жарамды.
2. Қызылшаны жуып, қабығында жұмсақ болғанша 2 сағат қайнатыңыз. Содан кейін толық салқындатыңыз, қабығынан тазартыңыз және орташа үккіштен өткізіңіз. Сондай -ақ, пеште қызылшаны фольгада пісіруге болады. Сонымен қатар, бұл жағдайда витаминдер сақталады, олар, өкінішке орай, пісіру кезінде қорытылады.
3. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіп, қызылшаға қосыңыз.
4. Сарымсақты тазалап, престен өткізіп, толтыруға қосыңыз.
5. Жаңғақтарды жаңғақпен кесіп, өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Қаласаңыз, оларды таза және құрғақ табада алдын ала кальцилеуге болады. Осылайша олар дәмді болады, бірақ сонымен бірге қоректік болады. Осыны ескеріңіз!
6. Тағамға майонез құйыңыз, оны қалауыңызша қаймақ немесе табиғи йогуртпен алмастыруға болады.
7. Барлық тағамды біркелкі тарату үшін толтыруды жақсылап араластырыңыз.
8. Осы уақытқа дейін баклажанды өсімдік майына қуырылған табада қызарғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде олар майды көп сіңіреді, бұл олардың калориясын өте жоғары етеді. Сондықтан, қуырғаннан кейін, майдың бәрін алу үшін оларды қағаз сүлгіге салыңыз немесе жабыспайтын табаны қолданыңыз.
9. Қуырылған баклажан кесектерін табаққа немесе тақтаға салыңыз. Толтырманы тікелей қолыңызбен алыңыз және оны баклажанның бір шетіне салатын шар немесе цилиндрмен пішіндеңіз.
10. Баклажаны орамға айналдырып, оны жақсы ұстайтын және ашылмайтын етіп шелпекпен бекітіңіз. Үстелге дастархан жайыңыз, шөптермен безендіріңіз, жаңғақ себіңіз және т.
Сондай -ақ, қуырылған баклажан орамдарын жасау туралы бейне рецептті қараңыз /
