Шабдалы ұзақ сақталсын ба? Дәмді және сау кептірілген шабдалы дайындау және сақтау бойынша қадамдық фото рецептті біліңіз. Бейне рецепт.
Жаңа шабдалы дәмі мен хош иісі ешкімді бей -жай қалдырмайды. Олар әсіресе әйелдер мен балаларға қажет: олардың тәтті және қантсыз дәмі ешқашан жалықтырмайды. Алайда, көптеген жемістерден айырмашылығы, шабдалы ұзаққа созылмайды. Егер алманы 2-3 ай сақтауға болатын болса, онда бөлме температурасындағы шабдалы 5 күннен кейін, ал тоңазытқышта - бірнеше аптадан кейін нашарлай бастайды. Сіз оларды қыс мезгілінде джем, джем, компот және термиялық өңдеуден тұратын басқа да препараттар түрінде жеуге болады. Витаминдердің көпшілігі термиялық өңдеу кезінде өлетіні анық, бірақ кептіру - бұл жемістердегі қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік беретін әдіс. Сондықтан бүгін біз болашақта қолдануға хош иісті шабдалы дайындаймыз және кептірілген шабдалы қалай дұрыс жасалатынын білеміз.
Кейбір адамдар кептірілген және күн сәулесінде кептірілген шабдалы бірдей тағам ретінде қабылдайды. Дегенмен, олар пісіру технологиясында ерекшеленеді. Жемісті кептірмес бұрын, одан артық ылғал алынып, содан кейін төмен температурада кептіріледі. Ал піскен жемістерді кептіру нәтижесінде жағымды хош иіс пен тәтті -қышқыл дәмі бар кептірілген жеміс алынады. Кептірілген шабдалыдағы ылғалдылық 20%-дан аспайды. Кептірілген шабдалы жемістері әдетте таспен бірге кішкентай болады, ал шабдалы кептірілген өріктері үлкен тілімдерден кесіліп, кішкене тілімдерге кесіледі.
- 100 г калория мөлшері - 254 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 5-6 сағат
Құрамы:
Шабдалы - кез келген мөлшерде
Кептірілген шабдалы кезең -кезеңімен дайындалады, фотосуреті бар рецепт:
1. Өрік сияқты кішкентай шабдалы таңдаңыз. біз оларды сүйектермен құрғатамыз. Піскен, бірақ тығыз, бүлінбеген дақтары мен шірігі жоқ жемістерді таңдаңыз. Содан кейін барлық шаңды шайып, жақсы таңдалған шабдалыды жуыңыз.
2. Шабдалыды мақта орамалға қойып, ылғалды толық құрғатыңыз.
3. Шабдалы пісіру парағына қойыңыз. Егер олар үлкен болса, оларды екіге бөліп, шұңқырларды алып тастап, пісіру парағына терісін төмен қаратып қойыңыз. Шабдалы 65 ° C дейін қыздырылған пешке 5-6 сағатқа жіберіңіз. Буды шығару үшін оларды есігі сәл ашылып кептіріңіз. Кептіру кезінде оларды бірнеше рет аударыңыз. Кептірілген шабдалы жұмсақ күйінде қолыңызға жабыспаған кезде дайын болып саналады.
4. Жемістерді арнайы электр кептіргіште 5-6 сағат кептіруге де болады. Оларды әженің әдісімен таза ауада 2-3 күн кептіруге де болады. Содан кейін қоқыс түспеуі үшін оларды дәкемен жауып, түнде үйге әкеліңіз.
Кептірілген шабдалы қағаз пакетте немесе шыны ыдыста бөлме температурасында және орташа ылғалдылықта сақталады.
Сондай -ақ кептірілген шабдалы дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
