Пиязды дайындаудың пайдалы қасиеттері мен әдістері. Өнімнің витаминдері, микроэлементтері мен калория мөлшері. Қолдануға зияны мен қарсы көрсеткіштері.
Пияз шламын қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Шламды пиязға қарсы көрсеткіштер өте аз, сондықтан пияздың бұл түрінің зияны мен пайдасын салыстыруға келмейді.
Мұндай жағдайларда оны сақтықпен қолдану керек:
- Подагра … Безді пияздың пуриндік құрамы өсімдіктің 100 граммына 60 грамнан асады, сондықтан мұндай ауру кезінде өсімдіктің тұтынылатын көлемін минимумға дейін азайту қажет.
- Жүктілік … А витаминінің көп мөлшері баланың дамуына кері әсерін тигізуі мүмкін.
- Лактация … Емшекпен емізу кезінде балшықты термиялық өңдеуден өткізіп, нәрестенің реакциясын бақылай отырып, кішкене бөліктерде жеу керек. Егер бөртпе немесе қызару пайда болса, онда кем дегенде алты ай бойы өнімді диетадан шығару керек.
Пиязды қолдануға мүлдем қарсы көрсеткіштер:
- Жедел кезеңдегі асқазан -ішек жолдарының аурулары … Мұндай диагнозбен ремиссия кезеңіне дейін мангирді диетадан толығымен алып тастау қажет. Және бұл жағдайда да оны термиялық өңдеуден өткізу керек, жақсырақ өсімдік майының көп мөлшерін қолданбай.
- Жеке төзімсіздік … Егер сіз бөртпе, терінің қызаруы, мұрынның негізсіз ағуы мен ентігуді байқасаңыз, бірден асқазанды шайып, дәрігерге қаралыңыз.
Назар аударыңыз! Шырынды пияз табиғатта жиі кездеседі, бірақ оларды жеуге асықпаңыз. Сарымсақ жапырақтары пияздың бұл түріне визуалды түрде өте ұқсас. Сіз оларды иісімен ажырата аласыз, бірақ тәуекелге бармаңыз, гүлденуді күткен дұрыс, содан кейін сіз бұл шынымен шырыш екенін дәл анықтай аласыз.
Шырынды пияз рецептері
Пияз қарапайым батунмен салыстырғанда тығыз құрылымға ие және қуырылған кезде пішінін жақсы сақтайды. Бұл кебабтарды маринадтау кезінде өте танымал: кесу кезінде көп мөлшерде шырын шығарылады, ол ет бөліктерін біркелкі орап, оларды маринадтауға және біркелкі сіңіруге мүмкіндік береді.
Мұздатылғаннан кейін пияздың бұл түрі іс жүзінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, сондықтан оны болашақта пайдалану үшін қауіпсіз жинауға болады. Тұздықта ол барлық көкөністермен жақсы үйлеседі, жұмсақ «дәмдеуішті» қосады, пішінін жоғалтпайды және ұсақтайды. Сіз сондай -ақ жабайы сарымсақ дайындаудан айырмашылығы бар маринадталған пиязға арналған рецепттерді таба аласыз. Мандыр ыдысқа тек пияз ғана емес, сонымен қатар сарымсақ иісін қосады.
Төменде пияз қосылған пайдалы және дәмді рецепттерді қарастырамыз:
- Асшаян қосылған күріш … 250 грамм қоңыр күрішті тұзды суға пісіргенше пісіріңіз. Асшаяндарды тазалаңыз (500 грамм), табаға қызарғанша қуырыңыз, дуршлагқа ауыстырыңыз. Үлкен мандаринді (2 дана) аршып, тазартыңыз, целлюлозаны орташа кесектерге кесіңіз. Шамалы пияз шоғырын ұсақтап тураңыз, 100 грамм ақ мейізді шайыңыз. Оларды табада 2 минут қуырыңыз. Оларға күріш пен асшаяндарды қосыңыз, орташа отта 4 минут пісіріңіз. Мандарин целлюлозасын дайын ыдысқа салыңыз. Тұздық ретінде лимон шырыны, сарымсақ және шөптер қосылған 200 грамм табиғи йогуртты қолдануға болады.
- Картоп қосылған ащы шошқа еті … Бір топ сібір пиязы, хош иісті бұрыш, тимьян, 3 түйір сарымсақ пен кептірілген имбирь, блендерде паста етіп ұсақтайды. 2 ас қасық өсімдік майы, тұз қосып, араластырыңыз. Оны 2 килограмм шошқа етімен үккіштен өткізіп, бөлме температурасында 1,5 сағатқа қалдырыңыз. Орташа тілімдерге кесілген картопты (1 кг) және пиязды (300 грамм) тазартыңыз. Шошқа етін пісірме табаққа салыңыз, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште бір сағат пісіріңіз, картоп пен пиязды шошқа етімен салыңыз, май жағыңыз, тұз қосыңыз, тағы 40 минут пісіріңіз.
- Қытай тоқаштары … 1 шай қасық жылы ашытқыны жарты стакан жылы суға ерітіңіз. Көпіршіктер пайда болғаннан кейін (10 минуттан кейін) 200 грамм ұнды елеп, 1 шай қасық тұзбен араластырыңыз, депрессия жасаңыз, оған ашытқы құйыңыз. Зәйтүн майымен қамыр илеңіз, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек. Пияз шоғырын орташа тілімдерге кесіңіз. Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз, зәйтүн майы, тұз және бұрышпен майлаңыз (аздап құрғақ паприка қосуға болады). Пиязды үстіне қойыңыз, қамырды орамға айналдырыңыз. Орамды ені 1-2 сантиметрге тең бөліктерге кесіңіз. Біз әр бөлікті аздап қысамыз. Тоқаштарды қос қазандыққа салыңыз, 20-25 минут пісіріңіз. Қаймақпен қызмет етіңіз (оған сарымсақ түйірін және бұрышты сығуға болады).
- Кәстрөл … Үйдегі ірімшік (500 грамм), електен пастаға сүртіңіз. 200 грамм ірімшікті ұсақ торлы үккіштен өткізіңіз. Маңғыр шоғырын, 2 түйір сарымсақ пен кинза жасылын ұсақтап тураңыз, сүзбе мен ірімшікпен араластырыңыз. 4 жұмыртқа дайындаңыз, ағын сарысынан бөліңіз, сарысын дереу құрғақ паприка мен ұнтақталған қара бұрышпен араластыра отырып, сүзбе массасына қосыңыз. Ақтарды тұзбен ұрып -соғып, сүзбе бөліктерін қосыңыз. Кішкене, майланған пішіндерде 200 градуста үстіңгі жағы қызарғанша пісіріңіз (15-20 минут).
- Тұзды торт … Дәміне қарай шөптер мен үгітілген ірімшік қосылған 4 жұқа омлетті қуырыңыз. Табаққа салыңыз, сәл суытыңыз. Бірінші қабат үшін 80 грамм пияз мен 200 грамм саңырауқұлақты қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Екінші қабат үшін қызыл болгар бұрышын (200 грамм) жұқа жолақтарға кесіңіз. Үшінші қабатта шпинат, қымыздық және шырышты пияз шоғырын қуырыңыз. Омлет пен қабатты қабаттарға қойыңыз, сіз жұмсақ еріген ірімшік немесе томат тұздығымен біріктіре аласыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Пияздың қызықты фактілері
Тамаққа пайдаланудан басқа, пияз бақта сәндік элемент ретінде қолданылады. Батун пиязының гүлденуінен көзге көрінбейтін гүлдер - жақсы бал зауыты.
Сібір пиязы пиязға немесе жабайы сарымсаққа қарағанда қоректік заттарға бай. Мангров шамдарын да жеуге болады, бірақ шырынды және тығыз жас жапырақтарды дайындауда жоғары бағаланады.
Өсу процесінде безді пияздың жапырақтары алдымен жерге бүгіледі, бірақ гүлденуге жақынырақ олар сәл ұшты бұта қалыптастыра бастайды. Бастапқыда біз бұл өсімдіктің топыраққа қарапайым еместігі туралы айттық, бірақ өсіруде кейбір қиындықтар бар: тұрақты және мол суару қажет, әйтпесе жапырақтары құрғақ және ащы болады, тіпті мүлде қурап қалады.
Халықтық медицинада пияз тек Ресейде ғана емес, шетелде де белгілі. Сонымен, Тибетте ауруды басатын, сонымен қатар қабынуға қарсы жақпа жасау үшін сорпа мен ұсақталған жапырақтар қолданылады.
Пиязды қалай дайындау керек - бейнені қараңыз:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] ТМД елдерінің үй шаруасындағы әйелдердің арасында пияз пияз мүлдем танымал емес: оның барлық пайдалы қасиеттері мен дайындалу қарапайымдылығымен оны қосу қажет. бұл үйде пісіру.
